Thịt kho tàu là món ngon ngày Tết không thể thiếu trong mâm cơm người Việt. Nhưng không phải ai trong chúng ta cũng hiểu rõ về nguồn gốc thú vị và cách chế biến món ngon này. Hôm nay Naungon.com sẽ hướng dẫn các chị em phụ nữ cách nấu thịt kho Tàu thơm ngon đúng chuẩn hương vị miền Nam cho bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn. Cùng xem nhé!
Cách nấu thịt kho Tàu thơm ngon đúng chuẩn hương vị miền Nam cho bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn

Thịt kho tàu (còn gọi là thịt kho hột vịt hay thịt kho riệu) là một món ăn rất phổ biến của người miền Nam, Việt Nam. Món ăn này đặc biệt thường được chế biến để dùng trong các ngày Tết Nguyên đán vì có thể làm sẵn và là một món chính trong mâm cỗ Tết truyền thống của người miền Nam đấy!

Cách nấu thịt kho Tàu thơm ngon đúng chuẩn hương vị miền Nam cho bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn phần 1

Với cách làm kho thịt tàu này, mình không dùng nước màu để ướp thịt mà thịt kho vẫn có màu nâu đẹp nhờ nước mắm và nước dừa. Cách này cũng giúp thịt kho thơm và đậm đà hơn đấy nhé! Cùng nấu thịt kho tàu và bày lên mâm cỗ Tết truyền thống thôi các bạn ơi!

Nguyên liệu làm thịt kho tàu

  • 1 kg thịt ba rọi hoặc thịt đùi
  • 2 trái dừa xiêm
  • 10 trứng vịt
  • 3 muỗng canh đường cát trắng
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 3 muỗng canh nước mắm

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon

  • Thịt cắt miếng lớn, nếu muốn thịt mềm mà gắp vẫn chắc thì dùng chỉ buộc chữ thập. Tuy nhiên không buộc cũng không sao. Trứng luộc chín, bóc vỏ. Ướp thịt với 3 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng cà phê muối, để 2 giờ cho thịt thấm.

Cách nấu thịt kho Tàu thơm ngon đúng chuẩn hương vị miền Nam cho bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn phần 2

  • Cho 3 muỗng canh nước mắm cho vào nồi đun cho cạn nước mắm.

Cách nấu thịt kho Tàu thơm ngon đúng chuẩn hương vị miền Nam cho bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn phần 3

  • Chế 1 lít nước dừa tươi vào (khoảng 2 trái dừa xiêm), thêm ½ (một phần hai) lít nước lạnh

Cách nấu thịt kho Tàu thơm ngon đúng chuẩn hương vị miền Nam cho bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn phần 4

  • Đun sôi nước lên rồi mới bỏ thịt vào. Để lửa liêu riu đến khi thịt mềm như ý (không đậy nắp thì thịt và nước mới trong).

Cách nấu thịt kho Tàu thơm ngon đúng chuẩn hương vị miền Nam cho bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn phần 5

  • Thỉnh thoảng vớt bọt cho nước kho được trong. Nêm lại cho vừa khẩu vị.

Cách nấu thịt kho Tàu thơm ngon đúng chuẩn hương vị miền Nam cho bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn phần 6

  • Khi thịt đã mềm thì cho trứng vào, nấu sôi trở lại vài phút. tắt lửa. Để trứng trong nồi thịt luôn cho thấm. Thịt kho tàu có thể dọn kèm cơm trắng và dưa giá.

Cách nấu thịt kho Tàu thơm ngon đúng chuẩn hương vị miền Nam cho bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn phần 7

Thịt kho tàu cũng có thể cuốn bánh tráng với bún, rau sống đổi bữa trong những ngày Tết.

Cách nấu thịt kho Tàu thơm ngon đúng chuẩn hương vị miền Nam cho bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn phần 8

Tết năm nào nhà mình cũng làm thịt kho tàu để cúng ông bà. Ngày xưa thịt kho có vị đậm nên để được lâu ngoài trời, mỗi lần đến bữa lại hâm lên, hâm nhiều lần thì thịt bị mặn. Sau này, nhà mình thường chia nhiều phần nhỏ, cất vào tủ lạnh, đến bữa hâm lại từng phần, món ăn vẫn giữ được hương vị ban đầu.

Cách nấu thịt kho Tàu thơm ngon đúng chuẩn hương vị miền Nam cho bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn phần 9

Ngày Tết gia đình thường có khách, chuẩn bị sẵn sẵn nồi thịt kho hột vịt thì chẳng bao giờ lo thiếu món đãi bạn bè.

Cách nấu thịt kho Tàu thơm ngon đúng chuẩn hương vị miền Nam cho bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn phần 10

Nào hãy cùng tham khảo cách nấu thịt kho Tàu thơm ngon đúng chuẩn hương vị miền Nam cho bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn mà chúng tôi vừa trình bày trên đây và thực hiện theo nhé! Mong bạn và gia đình ngon cơm với món thịt kho tàu!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

bánh mì cuốn thịt ếch xào cay cach lam xoi kep khoai lang tim Cún Khang Xôi gà patê sinh to dua hau Hot vịt lộn xào nam xao sa ot ga hap nam ngọt thơm cach lam banh khoai tay nau xoi Dẻo Bun xao quên salad trộn bắp cach lam trung sườn cừu nướng làm mứt cà rốt nem lụi cach lam goi dua leo tra vai banh cupcake cream chesse nau chao đậu nành sinh to hoa qua miếnindex.php?q= Áo"> Áo Chân gà sả tắc canh rau ngót pate gan gà Thiên Trúc list chả nhung mon ngon cách pha nước chanh giảm béo dua cÃƒÆ Tep dong xoài dinh dưỡng chất xơ nấm kho bò mỹ huế món chả gá sốt nếp chiên giòn bánh tráng miệng hầm nộm ngó sen tự làm kẹo lạc tôm hùm xốt xo ca dieu hong hap bÃƒÆ cÃƒÆ Bún cay món lạ đất Sài Gòn chien ngon xao rau gỏi tôm thịt nộm xoài cây trồng chẢ lam com dep nướng bánh chuối cà mòi kho bua toi ngon lanh cach lam canh khoai so xào thịt bò với phở cha lua cach lam salad trai sung tủ lạnh trung ran canh bap Canh cua thit heo kho cu cai trang mẹo luộc trứng gà không nứt thịt cừu nướng sữa bắp trái cây Bùn bo trung nhoi pho lam tiramisu chả cach lam banh mi cuon ga xe ca tim xôi pate bống món canh tép bánh phô mai hu mực hấp sả cá bống củ sắn xào bò bông bí cách nấu xôi khoai bọc cá ngừ Hạ cách làm bánh chuối sữa đậu nành cách làm kem caramel nau lau cha ca roti nem cá hồi ngô quốc gia làm bánh chuối nướng com tay cam tom ngon cach lam tai heo ngam dam gà rút xương nhồi sa kê chiên ruoc ca Omega 3 dầu cá trầm cảm sau sinh cach nau che bubur cha cha Dân dã bánh tai vạc tương ớt trái ngam gung chua chao thit heo súp lơ hấp chips cach lam xoi mit lam banh trang tron há trá nấu phở bò cupcake