Vẫn là món thịt kho tàu hàng ngày, nhưng thêm chút phá cách bởi lớp bột chiên vàng ươm, vừa giòn tan, vừa thơm nức.
Thịt kho tàu chiên giòn

Thành phần

  • 400 g thịt vai
  • 200 g nước dừa
  • 1 thìa cà phê hành tím băm
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa súp nước mắm
  • 50 g bột mì
  • dầu chiên
  • Rau, củ, quả muối chua ăn kèm

Hướng dẫn

  • 1. Thịt rửa thật sạch, cắt khối vừa ăn, ướp hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  • 2. Làm nóng dầu, phi thơm hành tím và tỏi băm, bỏ thịt vào xào săn, cho nước dừa vào, kho trên lửa nhỏ cho thịt vừa mềm, lượng nước còn khoảng 1/3, tắt lửa.
  • 3. Lấy thịt ra, để ráo nước, đem lăn qua bột mì khô, thả vào chảo dầu nóng chiên nhỏ lửa, lật mặt thịt cho da vàng và giòn đều 2 mặt, lấy ra, để ráo dầu.
  • 4. Cắt thịt ra, cho vào đĩa, dùng kèm với các loại rau, củ, quả muối chua tùy thích (Rau muống, củ sen, gừng, hạnh nhân…).

Thông tin thêm:

Kho thịt không cần thêm nước màu vì nước dừa đã cho màu vàng đẹp. 

Để thật ráo mới lăn thịt qua bột mì để bột áo nhẹ 1 lớp mỏng, chiên vừa giòn mới ngon .


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

canh rau cá mứt khế mứt Tết Biến Mon an bánh dứa chiên giòn thịt sốt cà chua phụ kiện bánh xếp dừa non bánh khoai lang mix dừa nấm tươi ngô trộn xúc xích tôm chiên muối xôi bọc bò viên Từ Thịt heo kẹo chocolate xoi boc bo vien cách làm bánh chả cach lam xoi boc bo vien thực đơn mỗi ngày ốc mỡ xào cay bánh hạnh nhân banh bong lan cách làm mứt khoai lang nau mi y món ăn từ tôm gói bánh tét nấu cháo cá cà rốt cá kho cốt dừa thạch chanh leo cốt dừa Vit kho gung Trứng cá hồi cach lam banh cheesecake khong can lo nuong cha dau thit mệt mỏi Bữa Tiệc trang trí nhà cửa mÃƒÆ nộm nha đam nha đam trộn tôm bim bim khoai tay ha đam trộn hải sản làm gà nướng món gỏi thanh nhiệt cach lam banh gac nau che bach qua hat sen cach nau che bach qua thạch dưa hấu che trai cay thap cam che bi trai cay che trai cay đồ ăn vặt cach lam che bi trai cay chè táo tàu nấu sữa soup gà xay rau má nước dừa đậu hủ hấp tôm làm kem ngon chẠhẹ Bí quyết xào nấm ngon thịt xào cải bẠnh CHÃƒË tom cuon thit ngon bí quyết làm bánh đúc mango pudding tom sot ot thom ngon cach lam banh tro mat mia thanh nhiệt thịt bò sốt rau củ cách làm bánh quy bơ Món lam banh duc sinh to dua thom ngon Ăn gì để bớt nóng ba chỉ kho đông cô Su cach lam tuong ca Lê Thanh Nghị nấu cháo thịt thuc don tat nien sà Špizza thịt xông khói NhẠthuc don nam moi Canh ga cach lam cha dum nuong sa cach nau vit ngon nấu thịt gà mon ngon moi ngay cơm chiên mix trái cây chiều mon ngon ngay tet kem ốc quế từ a z mì ý hải sản món Ấn Các món ăn vặt ngon ngon trứng chiên cuộn giò thủ NUOC MAM GUNG trộn dưa leo thì là cach lam rau cau flan canh chua nấu mực vãƒæ trung quốc cách làm bánh bao chiên giòn đậu tương trứng rán xúc xích cha gio ngheu làm mứt vỏ cam dau hu sot ca cách nấu mỳ ý chè salad nui thập cẩm hon hop hoa qua ga chien sot tuong ot bánh quy sắc màu Rau mÃƒÆ lạ lạ che hat sen nha dam ngon