Biến hóa món thịt kho quen thuộc với khổ qua tây! Chút dư vị đăng đắng, giòn mát của khổ qua tây sẽ khiến những miếng tôm, thịt vàng óng màu cánh gián trở nên hấp dẫn hơn, hài hòa hơn. Khiến món ăn vốn truyền thống, quen thuộc lại trở nên lạ miệng và
Thịt kho khổ qua tây

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt ba chỉ : 200g
  • Khổ qua tây : 2 trái
  • Tôm khô : 50g
  • Hành tím : 5 củ
  • Ớt hiểm cắt lát : 1 trái
  • Tỏi băm
  • Hành lá
  • Nước mắm, đường, tiêu, dầu chiên
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

–       Thịt ba chỉ cắt con chì. Khổ qua tây cạo vỏ, rửa sach, cắt đôi bỏ ruột, cắt khúc 2cm.

–       Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm. Đầu hành lá đập dập, phần lá cắt khúc 2cm. Ớt hiểm cắt lát.

2. Cách thực hiện:

–       Pha hỗn hợp gồm: 2M nước mắm, 2M đường, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tiêu và ½ (một phần hai) chén nước.

–       Cho dầu chiên vào nồi, cho thịt ba chỉ vào xào săn, thêm tỏi băm, hành tím, ớt hiểm, đầu hành lá, tôm khô vào xào thơm, cho khổ qua tây và hỗn hợp đã pha vào kho chung đến khi hỗn hợp sệt lại, cho hành lá vào, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

–       Cho thịt kho ra dĩa, rắc tiêu lên trên, ăn kèm với cơm trắng.

Mách nhỏ

Xào cho thịt ba chỉ săn để loại bớt lượng mỡ trong thịt và tạo độ béo cho món ăn.

Cạo bỏ phần phấn trắng bên ngoài trái khổ qua tây, giữ lại phần vỏ để món ăn giòn hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ChÃ Æ ngon giống nhau mut quat cach lam cai ngong xao toi canh cà cách nấu chè huế ga xao hung que ngon công thức chè kiwi món chay ngon Che dau trang yêu thích lam banh cupcake sốt me với ba chỉ cuộn rau củ Made by love chao sup ca rot Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà bánh mỳ nếp cẩm banh kem khoai lang dưa món trứng bọc cơm chiên Cách đồ khoai tây thơm ngon che bi ngo Phạm Liên Canh trứng vịt lộn hầm Bít tết cuối tuần kem trái cây tẩm dừa đậu hũ trứng cút nui chiên thịt heo cuộn dứa Nước Ngoài nam chien gion cách làm kem xoài sữa chua salad tôm tươi chôm chôm móng giò hầm Cháo lòng Huế ngon mà rẻ Rau câu dừa dứa món ngon giải nhiệt Dứa thơm Bánh canh xôi nếp đậu đen cach lam phomai que nướng bạch tuộc cocktail chanh dâu tây cách ngâm mơ đường làm chả Ca om mang ngon mon nhậu thit bo xao ot càng cua trộn thịt bò Món ăn vặt nhâm nhi cho bé tăng com ga luoc Hoa giấy cây cảnh sinh tố quả dâu tây mẹo nấu nướng kẹo tình nhân làm sinh tố sot barbecue ngon banh mi ca ngu mayonaisse bÆ u Ä Ãºc Thịt vịt nước mắm gừng cách nấu chè ngon ca dau dau chien gion SIÊU NGON Phá Ÿ salad khoai ng Thức uống giải nhiệt ngày nóng sốt caramel đậu phụng cà thà c là c banh ca phe chiffon chanh ca chua nhoi thit 沙拉 gia dinh margarita cocktail uc Gà mùa nóng trái cây banh chuối hap giải nhiệt Funny Nấu cơm 4 bỏng nau xoi nuoc cot dua đường phèn cach nau bun gao xao nam Lương cach nau chao thit bo Rau cải cúc bánh mì cũ cupcake mặn gỏi củ hũ dừa dac san son la ga ta Ngá đậu phộng rang muối muối rẠsen xao Gọi ngó sen tôm thịt Món ăn truyền thống meo hay nha bep đặc sản miền trung tương cà cay Gà hầm thuốc Bắc kẹo xốp hình trái tim cà ri cua Rau cải cách ướp thịt bò kho kho cÃƒÆ dau kho ca chua Thịt ba chỉ kho dứa cách bảo quản chuối gạo nau mi y kho cà thu Cách làm sạch bao tử heo