Nguyên liệu gồm có:
- 500 gr thịt thăn hoặc thịt ba chỉ
- 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 trái ớt sừng băm, 3 tép tỏi băm, 2 củ hành tím băm, 2 muỗng canh sả băm
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Thịt heo rửa thật sạch, thấm khô, thái miếng hơi dày và to bản. Ướp thịt với muối.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo không dính lên bếp (không cho dầu). bỏ thịt vào áp chảo với lửa thấp, cứ chiên vàng hai mặt của miếng thịt. Khi thịt vàng, mỡ chảy ra thì cho nước mắm, đường vào xào chung trong một phút.
Bước thứ ba(3): Cuối cùng cho tất cả tỏi, sả, ớt và hành vào xóc đều vài phút cho thơm rồi tắt lửa.
Trình bày: Thịt heo xóc tỏi cho ra đĩa đã trang trí sẵn xà lách và hoa tỉa từ dưa leo. Món này dùng với cơm quá ngon.
Theo Dân Việt
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
