Đây là một món ăn gia đình, đơn giản, dễ làm nhưng hương vị lại rất ngon. Thịt mềm vừa phải, thơm và béo, mùi nước tương, gừng, hành lá và gia vị hòa quyện với nhau rất hài hòa, đặc biệt màu thịt om xong luôn óng ả rất bắt mắt.
Thịt heo om nước tương, ớt cay

Nguyên liệu cần có:

  • 0,5 kilogram thịt ba chỉ hoặc thịt đùi thật ngon, mỡ nạc đều đặn
  • 2 trái ớt Đà Lạt hoặc một nhúm ớt trái
  • Gia vị đi kèm: Nước tương, gừng, tỏi, tiêu, dầu hào, hành lá.
Hướng dẫn cách làm:
Thịt heo om nước tương ớt, cay 1

Thịt heo om nước tương, ớt cay

  •  Chọn mua ½ (một phần hai) kilogram thịt ba rọi hoặc thịt đùi thật ngon, mỡ nạc đều đặn, cắt mỏng thành từng miếng dày chừng 1cm, dài cỡ gang tay. Ướp thịt với một ít gừng, tỏi giã nhuyễn, tiêu, nước tương, dầu hào. Để 30 phút cho thịt thấm.
  •  Bắc chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng thì cho một chút dầu ăn vào chảo. Gạt hết gừng tỏi trên thịt rồi cho từng miếng thịt vào chảo, chiên hơi vàng, để rám mặt chứ không chiên vàng giòn. Sau khi chiên lấy thịt cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Lấy một cái nồi (nên dùng nồi đất hay nồi sành/sứ để om thịt cho ngon), cho vào nồi ít dầu ăn, đợi nóng thì phi hành tỏi cho thơm rồi cho hết thịt chiên vào, đảo đều, nêm thêm 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng súp nước lọc (nên dùng đường vàng để có màu đẹp).
  •  Đợi thịt chín thì nếm lại thịt cho vừa mặn ngọt với khẩu vị sau đó cho thật nhiều hành lá cắt khúc và 1 hoặc 2 trái ớt xanh (ớt ngọt/ ớt Đà Lạt) vào đảo đều, tắt lửa, dọn lên dùng thịt heo om nước tương, ớt cay nóng.

Mình không thích ớt Đà Lạt nên chỉ dùng ớt trái thôi. Món này nhà mình ăn kèm cải ngồng luộc chấm nước tương, rất hợp và ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam thit heo om ngon thit heo kho ngon thit heo om nuoc tuong thit heo om nuoc tuong ot

sup cu sen dau phong bánh flan rau câu lam cha mẠcách làm thạch dâu bánh flan sô cô la cách làm thạch thanh long cách làm thạch trái dừa cách làm thịt kho nước dừa hột vịt bánh gà cách làm thịt vịt ngon cách làm trà sữa cách làm trà sữa đài loan cách làm trà sữa sương sáo cách làm vịt kho sả cách làm vịt om bia bánh gối ngon cách làm vịt om sấu tron bánh hình hoa cách làm xôi đỗ xanh hạt sen bánh kẹp cách làm xôi chiên phồng cách làm xôi cuộn thịt băm ho cách làm xôi dừa lá dứa cẩm cách làm xôi ngũ sắc cách làm xôi sầu riêng cách làm xôi xéo bằng lò vi sóng bánh kem dâu tây ông già noel cách làm xoài bọc kem cách lam banh bo cách lam sung muối công thức lươn cuốn lá lốt cách luộc khoai cách luộc trứng cách món ăn cách may váy bánh kem valentine cách muối hành tím cách muối sung ngon mochi cách nướng gà đơn giản cách nấu đậu hủ ngon m gà ga chien gion Bánh mì tỏi Lẩu chua cách nấu cơm gà Hội An lam xoi gac muoi vung cách nấu cari bánh khoái Khoai môn cách nấu cháo đậu đỏ cach lam trung hap cách nấu cháo gà ngon bánh khoai lang cách nấu cháo ngon cách nấu chè khoai cách nấu dươi cách nấu lẩu đâu ca hồi canh rau đay c cách nấu món xào ngon bánh khoai mì nướng cách nấu mỳ ý ngõ cách nấu nước dùng sua chua Cách làm mực chiên bánh khoai môn đậu xanh sa lát bí ngòi món mì ý cách nấu phở gà cách nấu súp cua bánh khoai tây cách nấu thạch đơn giản cách nấu thịt kho tàu cách nấu xôi trẠbánh korokke cách nấu xôi dừa cách nấu xôi khúc cạch luoc thỉt ngon cách nấu xôi lạc cách nấu xôi vị cách nẫu sữa bắp cách nau sua bap bánh lá đu đủ bánh lưỡi mèo ngon cách pha trà chanh cách pha trà sữa cách rán cá ngon bánh màu sắc cách rang nhộng bánh mì ốp la list chẠcách thắt nơ ruy băng thịt rắn cánh bánh mì Sài Gòn cánh gà nướng canh rau ngót nấu thịt heo bằm cánh gà sốt dầu hào bánh mì bọc cơm cát Tay bánh mì cay chiên bánh mì trứng xúc xích bánh mì kẹp kem chiên Chả tôm câu cây cây cảnh cây chuối bánh mì kẹp thịt mứt bí cây thông Noel