Thịt heo ngâm mắm là món nguội rất thơm ngon và đặc trưng của người dân Nam Bộ. Ngày Tết được ngồi nhâm nhi cùng người thân và bạn bè với một dĩa thịt heo ngâm mắm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa, hôm nay NauNgon.com xin trình bày cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết! Cùng theo dõi nhé các bạn!
Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết

Thịt heo ngâm mắm là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình. Mình xin chia sẻ với các bạn một cách làm thịt ngâm mắm rất nhanh mà không kém phần hấp dẫn.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 1

Nguyên liệu làm thịt heo ngâm mắm

  • 2 kilogram thịt heo: tùy sở thích gia đình bạn như chân giò rút xương hoặc thịt đùi có đủ da, thịt, mỡ
  • 1 nhúm tiêu sọ
  • 1 tép tỏi thái lát
  • 1 muỗng cà phê muối
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu.

Nước ngâm thịt:

  • 480 ml nước mắm
  • 400 g đường
  • 120ml nước
  • Tiêu sọ còn nguyên hạt.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 2

Cách làm thịt heo ngâm mắm

Bước thứ nhất(1): Thịt rửa thật sạch, cắt khối vuông to, cột chỉ cho chắc rồi ướp với tí đường, bột nêm, nước mắm, tiêu, tỏi, củ hành tím khoảng 30 phút.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 3

Bước thứ hai(2):

  • Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm chút nước, nấu cho đến khi thịt chín mềm. Công đoạn này gần giống như kho thịt.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 4

  • Vớt thịt ra, cho ngay vào tô nước lạnh có đá lạnh nhằm mục đích làm cho mỡ trong và giòn.

Bước thứ ba(3): Bắt nồi nước mắm lên bếp nấu sôi. Nếu sợ mùi nước mắm hôi nhà bạn có thể nấu nước và đường cho sôi, sau đó cho nước mắm vào, tắt lửa.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 5

Bước thứ tư(4):

  • Khi nước mắm ngâm thịt đã nguội lạnh hẳn, thấm thật khô thịt bằng khăn giấy, bỏ thịt vào lọ (lọ đã được khử trùng bằng nước sôi), dùng thanh tre chặn cho thịt không trồi lên khỏi nước mắm. Nếu không được ngâm ngập trong nước mắm, thịt sẽ bị đen và nhanh hư.
  • Ngâm thịt với nước mắm đến ngày hôm sau là ăn được.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 6

  • Khi ăn bạn thái lát mỏng, cuốn thịt với bánh tráng, bún, rau,…
  • Phần nước mắm ngâm sau khi ăn hết thịt có thể dùng để kho cá, thịt cũng quá ngon.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 7

Món thịt ngâm mắm này mình được học từ một người bạn miền Trung. Hy vọng với cách làm này, các bạn sẽ tiết kiệm được thời gian vào những ngày cuối năm bận rộn. Miếng thịt được ướp, luộc rồi mới ngâm mắm nên dù thời gian ngâm không lâu nhưng vẫn rất thơm ngon, đậm đà không thua kém món thịt heo ngâm mắm truyền thống đâu nhé!

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 8

Trông thật tuyệt phải không nào? Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy thực hiện theo cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết mà NauNgon.com vừa chia sẻ nhé. Tin rằng Tết này nhà bạn sẽ rấ vui đấy! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

vÆ á n Cà tím trê mon salad ngon siro trai cay World Hoành thanh chien gà ác cac mon an ngon Gà Tây nước uống mát ngày hè thit bo xao nam gung đảo dong Canh cuc Quên tom xao hung que nau canh chua ca loc công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho Bắp cải phu kien nhan nui xào hải sản Bo kho Thit kho cốm Trụng kem que dâu cách làm pate gan gà cach nau ragu bo cach lam xoi man ca hoi cha ca à i quẠbò xào vừng cach lam kem sua chua Tom kho ca nuc ngon cach lam snack tao que xổi xào bò mam ruoc canh suon nau duA mon an han quoc cach lam banh muffin Dễ Làm nuoc mo trùng trục đậu hũ sốt thịt băm cá khô Làm Nem lam nuoc ep cam giò thủ võ mi Y tron Mực cach lam man tao bien mướp đắng xào hạt sen ngheu um la lot phụ kiện Halloween lẩu canh chua cá dễ củ cải cà rốt muối kem bánh quy ngọt banh cupcake cu thom hu cải táo áp chảo Sử dụng trung cuon rong bien mực xào dứa Mực xào dứa chua ngọt chao tom lui mia amthuc cach nau sua dau nanh tai nha bim bim da heo Banh mặn lam thit nuong che khuc bach pho mai mèo hen Canh ga bÃ Æ p lá ch nuoc nha dam Vừng GOI HAI SAN Canh gÃƒÆ ngó thạch viên phô mai tác chuá sữa chua dẻo ga nau rau cu bánh mỳ nhân gà bavaria chanh day mat ong lam mut ngay tet vintage style lam goi thit ga mon nhau ngon ChÃƒÆ Cách làm trứng muối chả lá lốt cuốn thịt heo đồng hoa hồi canh chua ngon bánh sô cô la sua chua nep cam chẠquýt hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà tu món cháo chà m Cai Ä Ä a