Thịt heo kho trứng là món ăn dễ dàng được tìm thấy trong bữa ăn ngày Tết của người dân Nam Bộ. Miếng thịt kho vàng óng béo ngậy, mềm nhừ mà không nát, trứng vịt thấm đẫm gia vị. Đây là món ăn không quá phức tạp trong khâu chế biến mà lại quá ngon miệng, phù hợp với không khí sum vầy của ngày đầu năm mới. Nào hãy cùng NauNgon.com tìm hiểu cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết sau đây nhé!
Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết

Cách làm này tuy có cầu kỳ hơn cách thông thường một chút ở công đoạn ướp thịt và 2 lần đun tuy nhiên bạn sẽ có được món thịt kho đậm đà, mềm thơm vô cùng đặc biệt!

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 1

Nguyên liệu làm thịt heo kho trứng

  • 600 gram thịt nạc thăn, có kèm ít mỡ; bạn có thể dùng thịt ba chỉ nếu thích
  • 4 đến 5 quả trứng vịt, có thể dùng trứng gà
  • 1 quả dừa tươi
  • 2 chìa cà phê nhỏ nước cốt chanh
  • Nước mắm ngon, đường, muối
  • Tỏi
  • Làm nước màu kho thịt: 5 thìa cà phê nước, 4 thìa cà phê đường.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 2

Cách làm thịt kho trứng

Bước thứ nhất(1):

  • Tỏi bóc vỏ dùng chày giã mịn rồi lấy miếng vải mùng vắt lấy nước cốt tỏi, bỏ xác tỏi.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 3

  • Trứng luộc chín, bóc vỏ.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 4

  • Đập quả dừa tươi, đong lấy nước dừa, 1 trái dừa mình đong được 300ml nước dừa tươi. Nếu không có nước dừa tươi bạn có thể dùng nước dừa đóng hộp nhé!

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 5

Bước thứ hai(2): Thịt rửa thật sạch, thái làm đôi, trụng sơ qua nước sôi, lúc nào thấy da thịt săn lại thì vớt ra. Ướp vào thịt nước cốt tỏi, 5 thìa cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Ướp qua đêm hay ướp khoảng 4 – 5 tiếng để thịt thấm.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 6

Bước thứ ba(3): Làm nước màu kho thịt: dùng nồi nhỏ đun khoảng 5 thìa cà phê nước và 3 muỗng cà phê đường với lửa lớn, đến lúc nào đường chuyển màu cánh gián thì tắt lửa. Bạn có thể mua sẵn nước màu bán ở chợ cũng được.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 7

Bước thứ tư(4):

  • Thịt thái thành từng miếng vuông vừa ăn, cho vào nồi rồi trút nước ướp thịt lúc trước vào.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 8

  • Đun lửa lớn…

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 9

  • … đến khi thịt săn lại, nước ướp thịt cạn gần hết.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 10

Bước thứ năm(5):

  • Đổ trứng vào nồi cùng nước dừa tươi.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 11

  • Đun lửa nhỏ và hớt bọt nếu có. Đổ nước màu bạn đã làm ở Bước thứ ba(3) vào đun cùng.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 12

  • Đun tới khi thịt mềm, chuyển màu cánh gián đẹp thì bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị là được.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 13

Thịt heo kho trứng là món ăn vô cùng phổ biến và rất được yêu thích trong các gia đình Việt; tuy nhiên tùy theo mỗi vùng miền với những khẩu vị và thói quen khác nhau mà cách kho thịt có biến đổi ít nhiều.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 14

Cách làm này mình học từ một người bạn ở miền Nam. Người miền Nam kho thịt hay sử dụng nước dừa tươi; nước dừa làm miếng thịt mềm, có màu đẹp và rất thơm. Thịt kho cùng với trứng luộc rất bùi và thấm gia vị đậm đà, ăn kèm dưa cải chua cùng bát cơm trắng ăn mãi không ngán.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 15

Không chỉ là món ngon ngày thường mà còn là một trong những món không thể thiếu trong mâm cơm tết của người miền Nam; bởi vậy cách làm có phần cầu kỳ hơn ở công đoạn ướp thịt và đun với nước ướp trước khi đun mềm cùng nước dừa tươi. Nếu có thời gian, bạn hãy thử một lần kho thịt theo cách này nhé, chắc chắn nó sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu!

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 16

Trên đây là chi tiết cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết mà NauNgon.com vừa trình bày. Nào hãy tham khảo và đừng quên thực hiện vào dịp Tết này nhé! Mong các bạn thành công và có một bữa ăn thật ấm cúng bên gia đình!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

lam thit nguoi sinh to xoai cam ngon làm bò khô từ thịt gà bánh gối khoai lang bún nấu mắm Khoai má kẹo oreo Bánh cuộn dâu tây tia hoa qua mon an tu trung Cánh gà goi vit banh tart trung cach lam banh baumkuchen baked pasta nau ca ri heo Cach lam kim chi Cháo ăn dặm Nhận Day Dạy muối chua Mấm xuân Oreo bò ngâm ca ngu cach lam banh tam bun hai san hap dan nước ép lê vị gừng bánh bông lan dau do cach lam Brazillian Cheese Breads tự chế khuyên tai thanh bạch thúy nga day nâu ăn pudding xoai hat chia canh cá Nấu nha đam Bắp rang bo chuối đánh xéo cach lam kem dau bánh mì chiên bơ tỏi Đan món rim chà bông cá cach lam banh mi kep ca ngu dong hop banh bi do ran trái chuối uc ga cach lam dau hu kho tuong ca ngu chien gion món Tết thịt thưng thịt ba chỉ món Phân cà mắc mật Ngày Tết si rô trái cây gà rang lá lốt sua chua chanh day cach nau mien lá hoa sua cua bap pha lau long cach lam cookies nhan mut dau chÃƒÆ cach lam banh qui banh tuiles ngon món ngon mỗi ngày udon cach lam che sau rieng canh ga nuong mat ong gà gà nướng xốt Teriyaki món Nhật cá nấu canh chua cách làm món thịt roi roi chuoi heo nuong nhiễm nấm thach rau cau pho mai mẹo chế biến nha đam Mon xao ngon trứng chiên sốt rau củ cua lot N Muối cơm chiên dưa thịt bò củ hủ dừa cung ram thang gieng cà rốt sốt bơ thit heo kho nuoc ngot Sụp sườn xào chua ngọt cá trắm nường riềng lam canh ga nuong mưt lạp xưởng canh lá lốt nấu tôm Sở tím thèm cốc chén cũ cach nau chao lam banh khong can lo nuong mousse ngon ca kho nghe ý tưởng Phóng xào đậu hũ với nấm ớt cach lam da day om cay cach lam dau hu kho nam che dua non bot bang gà kho coca mach nấu cháo nghêu doi dau hu om goi ca loc thịt heo kho rệu