Thịt heo kho trứng là món ăn dễ dàng được tìm thấy trong bữa ăn ngày Tết của người dân Nam Bộ. Miếng thịt kho vàng óng béo ngậy, mềm nhừ mà không nát, trứng vịt thấm đẫm gia vị. Đây là món ăn không quá phức tạp trong khâu chế biến mà lại quá ngon miệng, phù hợp với không khí sum vầy của ngày đầu năm mới. Nào hãy cùng NauNgon.com tìm hiểu cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết sau đây nhé!
Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết

Cách làm này tuy có cầu kỳ hơn cách thông thường một chút ở công đoạn ướp thịt và 2 lần đun tuy nhiên bạn sẽ có được món thịt kho đậm đà, mềm thơm vô cùng đặc biệt!

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 1

Nguyên liệu làm thịt heo kho trứng

  • 600 gram thịt nạc thăn, có kèm ít mỡ; bạn có thể dùng thịt ba chỉ nếu thích
  • 4 đến 5 quả trứng vịt, có thể dùng trứng gà
  • 1 quả dừa tươi
  • 2 chìa cà phê nhỏ nước cốt chanh
  • Nước mắm ngon, đường, muối
  • Tỏi
  • Làm nước màu kho thịt: 5 thìa cà phê nước, 4 thìa cà phê đường.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 2

Cách làm thịt kho trứng

Bước thứ nhất(1):

  • Tỏi bóc vỏ dùng chày giã mịn rồi lấy miếng vải mùng vắt lấy nước cốt tỏi, bỏ xác tỏi.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 3

  • Trứng luộc chín, bóc vỏ.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 4

  • Đập quả dừa tươi, đong lấy nước dừa, 1 trái dừa mình đong được 300ml nước dừa tươi. Nếu không có nước dừa tươi bạn có thể dùng nước dừa đóng hộp nhé!

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 5

Bước thứ hai(2): Thịt rửa thật sạch, thái làm đôi, trụng sơ qua nước sôi, lúc nào thấy da thịt săn lại thì vớt ra. Ướp vào thịt nước cốt tỏi, 5 thìa cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Ướp qua đêm hay ướp khoảng 4 – 5 tiếng để thịt thấm.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 6

Bước thứ ba(3): Làm nước màu kho thịt: dùng nồi nhỏ đun khoảng 5 thìa cà phê nước và 3 muỗng cà phê đường với lửa lớn, đến lúc nào đường chuyển màu cánh gián thì tắt lửa. Bạn có thể mua sẵn nước màu bán ở chợ cũng được.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 7

Bước thứ tư(4):

  • Thịt thái thành từng miếng vuông vừa ăn, cho vào nồi rồi trút nước ướp thịt lúc trước vào.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 8

  • Đun lửa lớn…

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 9

  • … đến khi thịt săn lại, nước ướp thịt cạn gần hết.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 10

Bước thứ năm(5):

  • Đổ trứng vào nồi cùng nước dừa tươi.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 11

  • Đun lửa nhỏ và hớt bọt nếu có. Đổ nước màu bạn đã làm ở Bước thứ ba(3) vào đun cùng.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 12

  • Đun tới khi thịt mềm, chuyển màu cánh gián đẹp thì bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị là được.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 13

Thịt heo kho trứng là món ăn vô cùng phổ biến và rất được yêu thích trong các gia đình Việt; tuy nhiên tùy theo mỗi vùng miền với những khẩu vị và thói quen khác nhau mà cách kho thịt có biến đổi ít nhiều.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 14

Cách làm này mình học từ một người bạn ở miền Nam. Người miền Nam kho thịt hay sử dụng nước dừa tươi; nước dừa làm miếng thịt mềm, có màu đẹp và rất thơm. Thịt kho cùng với trứng luộc rất bùi và thấm gia vị đậm đà, ăn kèm dưa cải chua cùng bát cơm trắng ăn mãi không ngán.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 15

Không chỉ là món ngon ngày thường mà còn là một trong những món không thể thiếu trong mâm cơm tết của người miền Nam; bởi vậy cách làm có phần cầu kỳ hơn ở công đoạn ướp thịt và đun với nước ướp trước khi đun mềm cùng nước dừa tươi. Nếu có thời gian, bạn hãy thử một lần kho thịt theo cách này nhé, chắc chắn nó sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu!

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 16

Trên đây là chi tiết cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết mà NauNgon.com vừa trình bày. Nào hãy tham khảo và đừng quên thực hiện vào dịp Tết này nhé! Mong các bạn thành công và có một bữa ăn thật ấm cúng bên gia đình!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

banh ran lá chanh banh tai yen mì sốt cà ga chien tam vung lâng Thực phẩm nấu xôi cốm với hạt sen xoi sau rieng nuoc cot dua thit heo KHO Christine Hà Tráng Miệng đồ uống giải khát mùa hè thịt bằm bông cải xào tỏi mi soi dau hu nhoi nhan chay mon com cuon rong bien Chá canh chuối nhóm chao luon kẹo dẻo dua chua cu sen cach lam goi xoai rau muc rán cá com rau cu da dieu nau canh bap cai cach lam tom hap bia bánh quy khoai sắn Túi cách làm kem mít cach lam tom rang me cà dái dê xào nấu cháo hoa quả Chế biến dê chim cut chien gion hấp chả tôm kh Chén trà trong sướng sớm cach lam lassi Dua leo muoi chua ghẹ hấp Chà nam xao thit lon MON LAU cúng canh chua cà chè nhãn đỗ xanh Sò huyết xoi phuc kien cach lam banh Choux à la cream cach lam nem ran tom thit Bạc Hà bap cai thai tiramisu cup vit nau mang cach nau ca loc chua cay Pate gan gÃƒÆ Mu banh bao panda cach lam ngheu sot chanh day cách làm bánh gato cá sốt cà chua Bánh bột lọc gia truyền cực ngon phố chao ga hat sen thom canh mướp hương cÃƒÆ phi Goi chua ngot nước chanh diệt khuẩn đánh bóng cách làm bột nêm canh chua thịt bọc bí ngô sốt cà chua cà nhồi thịt sốt chua ngọt ca tim xao toi nngon Lam rau cau sua lac lòng non trộn chua cay Lòng non trộn chua Cach lam banh da lon suon non kho Ngôi sao năm cánh ngon miệng từ dưa hấu cơn sốt bánh mì kẹp bún chân gà rút xương dây mon ca nuc kho thom lươn om chuối giam can tự làm lá hoành thánh May vá X繫i bánh gậy nem bò đam thịt heo kho tiêu làm mứt gừng cá hộp sốt chua mặn cà tím cach lam muc xao toi tay nấu canh rong biển Cach lam hat tran chau Hàn quốc canh củ cải nấu thịt bò rau câu cầu vòng Ba khia Lốc f5 phong cách xanh huong dan cach nau chao ga bánh bông lan trứng muối lam bao tu ca chien gion kem viết quất cơm nắm kẹp kim chi cách làm mứt bí đao ghẹ rang me canh gà chiên nươc măm vịt rang gừng banh mi trung ngai cuu thạch sữa đậu nành sốt gừng