Đây là món ăn dành cho các bạn mê thịt heo. Để làm món này cũng không khó. Với cách chế biến giản đơn, bạn sẽ có dĩa thịt heo chiên không thua gì tiệm. 
Nguyên liệu cần có:
- 400 gram thịt heo, chọn loại ít mỡ
- 1 quả trứng gà
- 20 gram bột năng hay bột khoai tây
- 100 gram bột mì cho vào 1 cái chén
- 1 muỗng súp nước tương
- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
- 1 trái ớt xanh ăn phở cắt lát
- 1 trái ớt sừng cắt lát
- 2 nhánh hành lá cắt nhỏ
- 3 tép tỏi băm
Phần gia vị
- 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp giấm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nêm, 2 muỗng súp dầu hào, 100ml nước, 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp rượu nấu ăn, 1 muỗng cà-phê dầu mè, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê bột năng. Tất cả hòa chung trong một cái chén.
Hướng dẫn cách làm:
- Thịt heo rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp vào thịt 1 quả trứng gà, bột năng, tiêu, nước tương trộn thật đều để 10 phút cho thịt thấm.
- Cho từng miếng thịt vào chén bột mì áo đều. Cứ thế làm hết phần thịt còn lại.
- Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng cho thịt lăn bột vào chiên với lửa vừa. Khi thấy thịt có màu vàng và giòn thì vớt thịt ra dĩa.
thịt heo chiên
- Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu. Khi dầu nóng cho tỏi, hành, ớt xanh, ớt đỏ vào xào thơm khoảng 1-2 phút. Kế đến cho chén sốt vào khuấy 30 giây. Cuối cùng cho thịt heo chiên vào trộn thật đều cho sốt sánh lại và bám xung quanh miếng thịt là tắt lửa.
- Trình bày: Cho ít xà-lách cắt nhỏ ra dĩa, cho thịt heo lên, trang trí cọng hành tỉa hoa và hành lá cắt nhỏ.
- Món này dùng nóng với cơm, cả nhà đều thích. Mong các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
