Bản hòa tấu của cung bậc gia vị làm mới lạ món thịt ba rọi quen thuộc. Vị chua, béo của rau trộn ăn kèm khiến món ăn thêm hấp dẫn, ngon mà không ngấy. Thịt heo ba rọi với salad dấm vị hồi
Thịt heo ba rọi với salad dấm vị hồi

Vị chua chua của rau trộn khiến món ăn ngon mà không ngấy   Nguyên liệu gồm có:   200 gram thịt ba rọi 100 gram cải bắp ½ (một phần hai) quả lê 10 gram rau quế tây, 5 gram lá húng, 100 gram xúc xích, ½ (một phần hai) thìa cà phê bột hạt carum (caraway), ½ (một phần hai) thìa cà phê bột hạt bạch đậu khấu, ½ (một phần hai) thìa cà phê bột hạt thì là, ½ (một phần hai) thìa cà phê bột hạt cây rau mùi, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng súp dầu dấm.   Xốt dấm vị hồi: 2 muỗng súp nước dùng + 2 muỗng súp xốt dấm vị hồi + 1 muỗng cà phê rượu vang đỏ, khuấy đều.

Thực hiện:

 

  

Thịt ba rọi rửa thật sạch, để ráo, cắt khúc khoảng 10cm. Ướp thịt với tiêu bột, gia vị các loại hạt, hạt nêm, thả vào chảo dầu nóng chiên cho da giòn, lấy ra, để ráo dầu

Làm nóng chảo, cho xúc xích vào chiên sơ, vớt ra, cắt khúc khoảng 4cm

Cải trắng cắt sợi nhỏ. Lê gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi dài, nhỏ. Rau quế, húng, rửa thật sạch cắt nhỏ. Tất cả cho vào bát lớn, cho xốt dấm, tiêu và ít muối vào trộn thật đều, nêm chua ngọt vừa ăn.

Xếp ba rọi, xúc xích chiên và rau trộn vào đĩa, rưới nước xốt lên, dùng ngay sẽ ngon hơn. 

Mách nhỏ: 

- Để cải bắp giòn ngọt, ít ra nước, cắt xong nên ướp với ít đường, để 15 phút, cho ra rổ vẩy ráo nước.

- Chiên ba rọi nên cho dầu nhiều và để lửa nhỏ     Theo Món ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

salad rau trộn

ốc Thành Cách Làm chả lụa bọc thịt bò xào bí ngô Món nấm xào rau muống với ốc móng tay cu cai cuon thit sinh to trai cay dua kem chuối Chuối đông lạnh bọc gốc Người Hàn Quốc canh bông cải bun sườn non nấu cải chua ngân banh que Phap gặp kho Bí quyết sử dụng muối trong nấu ga tim bánh trái mận Hàn Quốc Thịt ba chỉ nướng với trụng đậu hủ trắng hấp trứng cach lam ga xao ngon thầy nước ép chanh cà rốt Canh cai cach lam cha bông thit heo Lạ miệng bánh xèo nhân giò và tôm khô bánh đường Khoai boc co chien ngon cấp gà om coca chấm soi làm cake pops tổ ca mu sot ngheu rau câu vỏ cam COM khoai hấp ngào đường thịt vo viên chiên cach nau sua hat tau hu trung bac thao thom chữa món ăn cay cach lam banh mochi cai xào bánh trôi chay bo nau cam ba chỉ kho đậu hũ cach do rau cau cá bông lau nấu tộ cung goi cuon xa xiu ngon xay sinh tố đu đủ chuối Món ngon mùa sấu Hà Nội chuối Tuyết Nguyễn Canh bò viên thập cẩm bánh chiffon chanh việt quất Trâm Phạm che cu nang hap dan Ớt chuông xào chè ngô nếp cách làm củ cải xào trứng ca ngu kho thom ngon tam mon khai vi nuoc cot ga cach nau chao suon cá lưỡi trâu thịt cừu hầm củ cải trắng Lớp thảo bữa trưa công sở ruốc thịt heo chè củ năng nước cốt dừa chè củ cách làm sinh tố táo cách làm chả cả Vệ vòng nguyệt quế bữa trưa công sở goi mien hai san ngon cách nấu bún mọc thú bông sinh tố sữa đậu nành xay trái cây Phomai huong dan nau gia cay banh bot loc goi la chuoi thạch lá găng mut an ngay tet Gỏi Bún gio heo cơm thai vit quay quang dong cháo cua đồng bánh bào hình hoa khoai cách làm kem chuối lạc bún nấu chả tôm cach lam ca rieu hong cà c lột kho thịt với nấm sốt nấm nhồi thịt keo mut chocolate ngon banh khoai môn chiên gion đậu hủ nhồi rau củ tu lam thach rau cau bao tử heo hầm tiêu xanh banh khoai mi ran tôm nướng tỏi bơ bun gao xao thit cua nấu hủ tiếu goi bap bo phố dòng cách nấu chè đậu ván