Nguyên liệu cần có:
- 900 gram thịt gà lọc xương, không da, thái miếng dài 8cm, rộng 2,5cm.
- 20 xiên bằng gỗ, ngâm trong nước 30 phút
- ½ (một phần hai) quả dưa chuột, thái lát
Tẩm ướp
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1,5 muỗng canh tỏi băm
- 2,5 muỗng cà phê nước tương ngọt
- 2,5 muỗng cà phê đường
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu trắng
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê rau mùi đất
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
- 2 muỗng cà phê cà ri Masaman
- Nước cốt dừa ⅓ (một phần ba) chén
Xốt đậu phộng:
- 1 muỗng cà phê xốt cà ri masaman
- 2 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh nước me
- 3 muỗng canh bơ đậu phộng
- 1,5 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột tỏi
- 2 chén nước cốt dừa
- ½ (một phần hai) chén đậu phộng nghiền
Thịt gà nướng xiên kiểu Thái thật hấp dẫn
Cách chế biến:
- trộn thật đều thịt gà với tất cả các nguyên liệu gia vị tẩm ướp. Ướp thịt ít nhất 30 phút trong tủ lạnh.
- Cho tất cả các thành phần làm sốt đậu phộng vào một chảo đã có sẵn 2 lít nước. Khuấy đều trong khi nấu và đun nước sốt trên lửa vừa. tắt lửa khi thấy nước sốt bắt đầu dày lên (phải mất khoảng 10-15 phút).
- Cho gà ra khỏi tủ lạnh, xiên vào các que xiên gỗ và theo chiều dài miếng thịt.
Nướng thịt gà 4 phút mỗi bên hoặc cho đến khi bạn cảm thấy chín là được.
Ăn thịt gà nướng xiên với nước xốt đậu phộng và dưa chuột thái lát nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thịt gà nướng xiên!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
