Cách nấu thịt gà kho măng tươi

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp thịt gà với gia vị

• Thịt gà bạn rửa thật sạch với nước rồi mang rửa qua với nước muối pha loãng, vớt ra rổ và để ráo.
• Sau đó bạn dùng dao chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Rồi cho tất cả vào bát tô ướp với các nguyên liệu và gia vị gồm: hành tím băm thật nhỏ, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, hạt tiêu và ướp trong khoảng 1 tiếng.

Bước thứ hai(2): Sơ chế và luộc chín măng tươi

• Măng tươi rửa thật sạch, cắt bỏ phần gốc già, thái khúc ngắn vừa ăn.
• Sau đó bạn đổ nước lạnh ngập mặt măng, đặt nồi măng lên bếp và tiến hành nấu sôi khoảng chừng từ 5 đến 10 phút, để cho củ măng ra bớt vị đắng, thì với ra mang xả lại với nước lạnh, để ráo.

Bước thứ ba(3): Kho thịt gà với măng tươi

• Đầu tiên bạn chỏ 2 muỗng dầu điều vào chảo nấu nóng, phi tỏi băm thật nhỏ cho dậy mùi thơm hấp dẫn, rồi đổ toàn bộ thịt gà vừa ướp vào nồi và tiến hành chiên cho thịt gà chín vàng đều hai mặt.
• Sau đó bạn cho măng tươi vào nồi thịt gà, với nước lạnh và gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh muối, hạt nêm, ớt bột rồi đậy kín nắp vung nồi lại, đun lửa nhỏ.
• Cuối cùng khi bạn thấy thịt gà và măng tươi đã chín mềm, thì nếm nêm lại các loại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt lửa, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên là bạn đã thực hiện xong món kho này rồi nhé.

Để thưởng thức món thịt gà kho măng tươi đúng cách bạn cần múc ra bát, rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức khi còn nóng, có thể ăn cùng cơm hoặc bún đều hợp vị nhé. Món kho là một phần không thể thiết trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, chính vì vậy bạn hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn gia đình cho thêm phần phong phú nhé.