Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt ếch nấu gừng:

• 4 con ếch (đã được bóc da và làm sạch)
• 5 nhánh hành lá, 3 tép tỏi
• 40 gam gừng tươi, 30 gam bột bắp
• Gia vị ướp ếch:
  – 15 ml xì dầu, 5 ml dầu mè, 15 ml rượu gạo
  – 2 gam baking soda, 1 cafe bột bắp và 1 chút tiêu
• Nước sốt:
  – 15 ml xì dầu, 15 ml rượu gạo
  – 15 ml dầu hào, 5 ml nước tương đặc
  – 100 ml nước, ¼ (một phần tư) cafe muối và 1 chút tiêu
• dầu chiên

Cách làm thịt ếch nấu gừng dành cho bạn đây:

1. Thịt ếch rửa thật sạch, cắt nhỏ thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt ếch ra tô và ướp với phần gia vị ướp ếch. trộn thật đều và để chừng 30 phút cho thịt ếch thấm gia vị.
   Đa dạng hơn những món ngon từ thịt ếch là cách gỡ rối khi bạn muốn có thêm những bữa ăn ngon, lạ miệng bữa ăn gia đình.
2. Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc 6 cm. Riêng phần thân trắng hành lá bạn xắt nhỏ và để riêng.
   Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi dài.
   Gừng không chỉ là gia vị cho món ngon gia đình mà còn là vị thuốc trị ho khá hay. Những ngày lạnh trời như thế này bạn có thể đa dạng hơn một vài món ngon góp mặt của gừng để bảo vệ sức khỏe cũng như có bữa ăn ngon, ấm bụng nhé.
3. Phần gia vị cho nước sốt bạn cho ra bát và hòa đều lên.
4. Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho phần thân trắng hành lá + tỏi băm và gừng vào phi thơm. Tiếp đến bạn thêm thịt ếch vào đảo trong 1 phút.
   Khi thịt ếch bắt đầu săn lại, bạn thêm nước sốt vào đảo đều. Đun sôi rồi giảm bớt lửa chừng 5 phút.
   Trong thời gian đun thịt ếch bạn cho bột bắp ra bát và hòa tan với 1 chút nước.
5. Sau chừng 5-7 phút, thịt ếch chín bạn thêm bột bắp vào đun để phần thịt ếch thêm sệt và bắt mắt.
   Cuối cùng là thêm hành lá vào và tắt lửa.

Chỉ nhìn thôi cũng đã thấy món ăn hấp dẫn và khó cưỡng lại rồi. Thịt ếch mềm thơm, đậm đà vừa vị, thoảng lẫn hương gừng nồng ấm ăn chung với cơm nóng ngon quá ngon. Và sẽ càng tuyệt hơn khi bạn thưởng thức hương vị ấy vào những ngày lạnh lạnh như này đấy nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công món thịt ếch nấu gừng mà mình chia sẻ hôm nay.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)