Vào những ngày mát trời, được thưởng thức món thịt đông cùng cơm nóng và dưa hành thì đúng là không còn gì bằng!
Thịt đông trong veo man mát

chuẩn bị sẵn

- 1 cái chân giò
- 200 gram da heo
- 2l nước lọc
- Gia vị: muối, 1 gốc hành, vài lát gừng, 5 gram tiêu hạt, 15 gram rượu
- Nước chấm: nước tương, giấm gạo, dầu mè

Cách làm

  • 1

    Chặt chân giò thành từng khúc lớn, rồi cho vào nước lạnh, để lửa lớn đun sôi khoảng 3-4 phút.

    Bí quyết làm thịt đông trong veo man mát 1

  • 2

    Sau đó, bạn vớt chân giò ra rồi rửa thật sạch.

    Bí quyết làm thịt đông trong veo man mát 2

  • 3

    Tách bỏ phần xương, rồi để phần thịt sang một bên chuẩn bị sẵn chế biến.

    Bí quyết làm thịt đông trong veo man mát 3

  • 4

    Cắt da heo thành miếng lớn rồi cho vào nước lạnh, đun với lửa lớn 15 phút, sau đó tắt lửa.

    Bí quyết làm thịt đông trong veo man mát 4

  • 5

    Dùng dao cạo bỏ phần mỡ, nhân lúc da heo còn nóng thì bạn cắt khúc dài khoảng 3-4 cm.

    Bí quyết làm thịt đông trong veo man mát 5

  • 6

    Đổ nước ấm vào nồi, rồi cho phần thịt và da heo vào.

    Bí quyết làm thịt đông trong veo man mát 6

  • 7

    Đun lửa lớn tới khi sôi thì chuyển qua lửa nhỏ,  dùng muỗng vớt bỏ bọt, thêm hành, gừng và tiêu hạt vào.

    Bí quyết làm thịt đông trong veo man mát 7

  • 8

    Thêm rượu và để lửa nhỏ đun trong 2 giờ đồng hồ. Sau đó bạn nêm thêm ít muối rồi tắt lửa.

    Bí quyết làm thịt đông trong veo man mát 8

  • 9

    Cho phần thịt, da heo và cả nước vào bát lớn thông qua ray lọc. Kế đến, bạn cho vào tủ lạnh 6 giờ đồng hồ. Để dễ lấy ra bạn dùng tăm theo viền của khuôn rồi cho vào nước lạnh.

    Bí quyết làm thịt đông trong veo man mát 9

  • 10

    Cắt thêm vài cọng ớt trang trí cho đẹp mắt nhé!

    Bí quyết làm thịt đông trong veo man mát 10

    Khi ăn, bạn dùng kèm với ít nước chấm mình đã pha và cơm nóng nhé!

    Bí quyết làm thịt đông trong veo man mát 11

    Thêm cả dưa chua nữa cho ngon nha!

    Bí quyết làm thịt đông trong veo man mát 12

    Bí quyết làm thịt đông trong veo man mát 13
    Mùi thơm đặc trưng làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn! Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hầm

cu đơ bí ngòi zucchini tờ trung hap dau phu thịt gà ngũ vị hương ốc hẹ món ngon với cá bò sáu mày tối Xì dầu phuc bon tu cá điêu hồng hấp chao bau ca loc ngon xíu mại thịt tôm khoai lang lắc bánh bông lan banh mi ngot nhat ban ca basa mam chung thom ngon cach lam kho bo ngon cốt lết chiên Công cach lam rau cau bi do bánh trôi đậu đỏ cách cắt trái cây Cách làm thịt heo kho tiêu dui ga nuong bo toi cach nau che bi do Thịt nướng cá điêu hồng món hấp xì dầu panna cotta hương dâu tây chè chuối thái lan Những món hải sản cay xé lưỡi cá cá điêu hồng cải thìa dầu hào rươi tom yum cach lam kem banh to ong canh rong biển nghêu Lam Giang món ăn cho trẻ em cá cá điêu hồng cải thìa dầu hào thịt cuộn trứng nướng nho cach nau bao tu ham tieu chao ca hoi Ca ri món ăn kèm Nấu Phở oc hap la gung thom CHẠphan biet toi viet nam cach lam banh beo tom chay Cánh gà nộm rau cần tomyum ngon khó thở trở trời thực phẩm công thức chè nha đam đậu đen bún cá thái so tay nau an bún kiểu thái ca dieu hong hap ngon thịt lợn roti ca bong lau kho chè đỗ đen công thức sốt cay ume pon bun nau tomyum ngon ech xao xa ot cách làm pate gan banh monte carlos ngon cách làm thạch bơ tu lam cha que mì spaghetti sốt bơ chanh mam tep chung thit bánh mì tôm rán Khánh Hòa Cách làm dưa mắm cach lam mon goi xoai Sê ri các món sữa chua ngon lành giải chè hoa Món ngon ngày tết cách làm mực khô xào su hào món thái mien cua dong cá rô kho khế ba rọi xối mỡ quế hồi gỏi xoài tôm khô bánh mì mặn Tô Vĩnh Diện người dân địa phương banh canh tom thit mon gio lua xao muop dang Banh Tết Thịt vit sua chua tron cookie ngon chien me lam che bươi banh nam canh khoai sọ sườn non canh khoai sọ banh khoai tay chien lam kim chi dua leo nước ép cần tây ga chien sot ngon đậu phụ non chiên trứng muối bo xien nuong chao ngon mon ngon cho noel mật ong Trang Trí Món Ăn nuoc dau tam mat Goi thai lan bo nhung dam tôm xào súp lơ xanh Chả giò CÄ Ë canh ga nau nam va rong bien hong ngam ốc bươu nhồi thịt hấp món bún dễ ăn ựng Cún Khang Trứng cuộn tam sắc súp gà ngô nấm