Cách nấu thịt đông từ tai, mũi lợn rất giản đơn nhưng lại ngon và đậm đà. Miếng thịt sần sật hòa quyện với tiêu, mộc nhĩ vô cùng hấp dẫn.,Cách nấu thịt...
Cách nấu thịt đông ngon từ tai, mũi lợn

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Thịt đông làm từ tai lợn và mũi lợn có độ đông kết tốt, ăn không ngấy như thịt đông làm từ thịt ngan, thịt gà…

Tai lợn: 2 chiếc

Mũi lợn: 1 chiếc

Mọc nhĩ: 20 g

Nấm hương 20g

Nước mắm, hạt nêm, gia vị, mì chính, hạt tiêu

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Tai lợn và mũi lợn làm sạch, thái miếng vuông 2 cm, cho nước mắm, hạt nêm, mì chính, gia vị, hạt tiêu vào ướp khoảng 30 phút cho ngâm

Bước thứ hai(2): cho nồi thịt đã ướp lên bếp xào, trong quá trình xào sẽ đảo đều tay để thịt không bị cháy

Bước thứ ba(3): Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở đều, rửa thật sạch và thái nhỏ vừa.

Bước thứ tư(4): Cho mộc nhĩ, nấm hương vào nồi thịt đã xào săn rồi đảo đều.

Bước thứ năm(5): Cho nước vào ngập nồi thịt đun sôi rồi đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm, nước sánh lại thì bắc ra

Bước thứ sáu(6): Múc thịt cùng với đã đun chín mềm vào từng bát rồi để trong ngăn mát tủ lạnh

Khi ăn, dùng dao khía cạnh bát rồi úp bát thịt đông ra đĩa rồi cắt từng miếng ăn

Cách 2

Nguyên liệu: 

me
Ngoài món thịt nấu đông thông thường, bạn có thể "cải biến" một chút để có một món tai mũi lợn đông vừa ngon, vừa rẻ.

Lưỡi lợn, tai, mũi, chân gà, mộc nhĩ, móng giò. 

Gia vị gồm nấm hương, hạt tiêu đập giập, gừng

Cách làm:

Tai mũi lợn sơ chế sạch, luộc chín mềm, vớt ra để nguội, thái hạt lựu to (bằng quả táo ta). Lưỡi lợn luộc chín tới.

Nước luộc lọc cho trong rồi cho tiếp chân gà, móng giò trước vào ninh mềm. Sau đó, cho thêm nấm hương, gừng cả vỏ đập giập, hạt tiêu đập giập vào ninh tiếp tới khi thịt chín mềm. Lọc trong nước dùng một lần nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

Mộc nhĩ ngâm nước lạnh, cắt chân, chần qua nước sôi, vớt rửa thật sạch, thái vuông nhỏ. Múc một ít nước dùng cho mộc nhĩ vào đun sôi 3 phút vớt ra.

trộn thật đều thịt, mộc nhĩ, múc ra từng bát, dội nước dùng lên, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Có thể tỉa hoa (lấy mọc nhĩ gập thành hoa hồng đen hoặc dùng cà chua, cà rốt cắt thành hoa) lót ở dưới hay trên bát, lúc ăn đổ ngược ra đĩa.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sốt vang thịt bò Xà o cach lam mut tao XÃŽi cùi pannacotta trà xanh ca com kho to luoc banh chung Xà sốt đậu vani caramen XÃŽi XÃƒÆ sốt trái dâu Đông XÃƒÆ o XÔI CỐM sốt cà XÔi sốt thịt vịt Bánh mì hấp tau hu ki Xà lách lam vang sua cho be cach lam vit quay xao ot chuong mam ca chả cá Bánh canh chả cá và giò heo Xào bí hồ thịt bò sốt nước ep trai cay kho cá bạc má với măng canh ga om khoai tay bi nhoi tom ham hat sen và ng thịt bò nhúng mẻ Xào mang tay Món ăn làm từ măng bún nấu mắm bánh củ cải chiên ruốc cach lam thit heo chien bot soup kem rau củ tom sot chua ngot co Xào thịt Bi ngoi dưa chuột muối giòn cách lam bi ngon me den ipad mì ý sốt cà chua xúc xích xúc xích cach nau che chuoi NẤU bun bung hoa chuoi ngon Xá xíu ca sot ot kem trà xanh ca loc sot gung mứt dâu bánh mì Xác cach lam banh cookie mut tai heo ngam chua ngot Lai rai với mít non trộn cá chuồn vit rau bo khai Xác đậu xào giá thơm miền ký ức cha gio khoai mon chả đậu kem trà xanh kẹo óc chó dưa trộn chua cay suon heo nuong ngon s num rau củ mì xào cuộn trứng Xã Đàn cach lam thach rau cau thanh long kem trà xanh đơn giản Trụng Xæ å day nau an ngon cach lam chan ga phung chao Xè o dạ dày hầm Xé ç ª May va Xéçª rau củ chiên Xì dầu crepe mix đào canh bông bí kem trái cây mật ong thạch cà phê sầu riêng cháo ăn sáng Xì xụp bún riêu cua 20 năm tuổi dạy con về tết rong bien nori soup cà chua Xì xụp chè Hà Nội mùa đông tà may và công thức bánh trung thu rau câu đậu sandwich dinh dưỡng món bún ốc cá chép om dưa muối Ăn hàng ở Tokyo rau củ kho Xì xụp lẩu cua đồng mùa đông tom rang Xì xụp lẩu mùa đông Cach che bien mon bo sandwich cuộn com sua nau tom ngon Xí mại ot da lat nhoi bo nuong son Xích đu so long