Về miền Tây mùa nước nổi, thịt chuột khìa là món ăn đặc sản được nhiều người tìm đến thưởng thức. Nhiều người cảm thấy sợ và không dám ăn
Thịt chuột khìa miền Tây mùa nước nổi



Về miền Tây mùa nước nổi, thịt chuột khìa là món ăn đặc sản được nhiều người tìm đến thưởng thức.
Nhiều người cảm thấy sợ và không dám ăn thịt chuột. Tuy nhiên thịt chuột đồng sẽ trở thành món ăn hấp dẫn với cách khìa giản đơn theo kiểu miền Tây.

Nguyên liệu gồm có:
500 g chuột đồng (nên chọn đúng chuột ở đồng, ăn lúa thì mới ngon), 1 chén nước dừa, ngũ vị hương, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu chiên, rau thơm.

Cách chế biến:
Làm sạch chuột, bỏ phần da, đầu, chân, nội tạng, rửa lại với nước sạch.



Làm sạch chuột.
Chặt mỗi con chuột thành 3-4 phần tùy con to hay nhỏ.
Ướp chuột đã chặt với nước dừa, ngũ vị hương, tỏi băm, ớt băm, tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, muối. Nên để đường nhiều một chút để chuột có màu vàng tươi tự nhiên sau khi khìa. Để hỗn hợp trên khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều vào thịt chuột.



Chặt chuột ra thành các miếng vừa ăn, ướp với các gia vị.
Đun sôi dầu trong chảo. Cho toàn bộ hỗn hợp ướp và thịt chuột vào chảo, xếp đều các miếng thịt chuột ra bề mặt chảo. Đun với lửa vừa. Trở bề các miếng thịt chuột cho đến khi thịt chín vàng đều thì gắp ra dĩa.



Thịt chuột ăn ngon hơn với rau thơm và nước mắm tỏi ớt.
Thịt chuột khìa có thể ăn cùng rau thơm và chấm nước mắm tỏi ớt.
Về miền Tây mùa nước nổi, thịt chuột khìa là một món ăn đặc sản được nhiều người ưa chuộng.
Bài và ảnh:
Song Lê






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thịt chuột khìa miền Tây mùa nước nổi

cach nau hu tieu kho gà cuốn lá nếp Chọn hoa quả tươi ngon goi mien hai san ngon cach lam banh xeo mien tay cach lam ca thu sot ca cơm trang trí cải xào bánh trứng kho ca Bông cải may và y bạch tuộc nướng tự làm kim chi hàn quốc banh chocolate souru cream ngon cach lam bun rieu Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe mua dau tam chin Bà mẹ nổi tiếng với những bữa sáng dau hu thứ Bày banh mi sua chua cam âu hấp mà lai cach lam ga chien sữa chuối chạo mực kem flan bot muoi 7 món quà vặt buổi chiều ngon mê ly Bá Há Điên mùa mon ngon đãi khách đồ ăn gỏi xoài hoa chuối bắp chuối gỏi lam banh chocopie Món an cho ba bau tu lam thit dong Mon an bo duong bánh bèo trái o hong konga> mì ý sốt THIT GA muc ro ti ngon trang tri mon an bánh Bánh bí ngô xinh xinh ri cơm cuộn cá hồi trứng tôm mít non canh ga nau gung ngon mat ong mưc xao bap BẠo canh khoai rau dang bánh da heo thanh bạch thúy nga Canh mang chua sọ cách làm chân giò muối electrolux cach nau bo sot vang don gian hải sản mon an don gian Mứt củ sen những món soup ngon Lạ miệng soup rau củ so diep hap mien kem xoài ngon xôi nếp cẩm ngậm dừa ngon chien bo mực món xào sa tế Nga Nguyễn banh te nep chao bo cau hôm nay ăn gì Bánh Và o tà may gà hấp rươu bông lan cam cocktail mật ong mực ống tẩm bột Làm giò lụa cach lam mon su hao xao bánh sữa chiên giòn pha mocktail kem muối ớt chấm de Bánh đậu ngày xuân cá rô phi sốt cà chua bo xao mang Bánh đẹp và lạ đón lễ hội Halloween rau dền Cỏ bánh quy con nhện ram há cáo chiên nắng đậu hũ non sốt tương goi rau muong Media gnocchi nộm gà bắp cẩi riềng kiwi trị ho banh macaron ngon Thịt Dê ngon Bánh đa Rượu Cách nấu cơm ngon bằng bếp ga cách làm trứng cút sốt d㪠che ngo nep tim mà Ã