Về miền Tây mùa nước nổi, thịt chuột khìa là món ăn đặc sản được nhiều người tìm đến thưởng thức. Nhiều người cảm thấy sợ và không dám ăn
Thịt chuột khìa miền Tây mùa nước nổi



Về miền Tây mùa nước nổi, thịt chuột khìa là món ăn đặc sản được nhiều người tìm đến thưởng thức.
Nhiều người cảm thấy sợ và không dám ăn thịt chuột. Tuy nhiên thịt chuột đồng sẽ trở thành món ăn hấp dẫn với cách khìa giản đơn theo kiểu miền Tây.

Nguyên liệu gồm có:
500 g chuột đồng (nên chọn đúng chuột ở đồng, ăn lúa thì mới ngon), 1 chén nước dừa, ngũ vị hương, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu chiên, rau thơm.

Cách chế biến:
Làm sạch chuột, bỏ phần da, đầu, chân, nội tạng, rửa lại với nước sạch.



Làm sạch chuột.
Chặt mỗi con chuột thành 3-4 phần tùy con to hay nhỏ.
Ướp chuột đã chặt với nước dừa, ngũ vị hương, tỏi băm, ớt băm, tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, muối. Nên để đường nhiều một chút để chuột có màu vàng tươi tự nhiên sau khi khìa. Để hỗn hợp trên khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều vào thịt chuột.



Chặt chuột ra thành các miếng vừa ăn, ướp với các gia vị.
Đun sôi dầu trong chảo. Cho toàn bộ hỗn hợp ướp và thịt chuột vào chảo, xếp đều các miếng thịt chuột ra bề mặt chảo. Đun với lửa vừa. Trở bề các miếng thịt chuột cho đến khi thịt chín vàng đều thì gắp ra dĩa.



Thịt chuột ăn ngon hơn với rau thơm và nước mắm tỏi ớt.
Thịt chuột khìa có thể ăn cùng rau thơm và chấm nước mắm tỏi ớt.
Về miền Tây mùa nước nổi, thịt chuột khìa là một món ăn đặc sản được nhiều người ưa chuộng.
Bài và ảnh:
Song Lê






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thịt chuột khìa miền Tây mùa nước nổi

quang cách làm rau câu lá dứa lươn om mon chay ngon giỏ Cách làm nem rán diy bà nh cookies hẠnh nhà n cách làm spaghetti trung cut kho thit miếng CÃƒÆ thu Phà Bánh ướt dân dã nhưng ngon miệng hiểu ong Dui cach lam sa lat bap cai Cách làm rượu nếp Canh củ cải tôm nõn ẩm thực hà nội Dừa cúc lam banh cuon nau canh moc nhi biến tấu chả cua bể nhộng 6 món ăn ngon bổ rẻ bạn có thể tự bà chay Hướng dẫn làm cánh bướm trang trí cốc tự làm Bơ dầm sữa thịt bò xào khế chuẩn thit bo táo ta Đơn giản Cách làm sườn dẠu trà i gẠc Đến Nha Trang phải nếm hải sản ngon Michelle Bánh Ngọt Banh khoai tây kiem chan ga rut xuong Cách làm dưa cải chua cu sen xao ot chuong Cẩn sườn lợn om tỏi gio thit heo trí cach lam kem nếp than Cách làm sạch đồ dùng nhà bếp Bà bò nướng tẠdạ dày heo gio heo Xôi man Người Nóng nhuom muối dưa Cách làm kẹo cach lam banh tet ngon banh flan nhat Cách làm sinh tố cách lam chuối rim đường Bánh ít trần nhân tôm thịt kem bơ ngon Đà Nẵng Làm kem hoa quả Ảnh nau che dau den Tay cach lam khoai mi chien Cách làm mì ý dac san thai binh thit xong khoi cuon rau cu Cách làm tào phớ siêu ngon theo một cách sugar tom rang me sốt thịt bò xào với đậu phộng Hồng Kong Hết salad tôm Cá lăng hấp bia bÃo bo boc bat nuong gan xào ngũ vị chan ga ham Cá cơm khô Cách làm tàu hủ GỎI nem cua 4 món hoa quả dầm chống ngấy ngày Tết Cách kho ca của Xem nhanh 3 công thức bánh kẹo ngon từ thí tu tom cuon bacon sot ngu vi cách làm thạch trứng gà cầu muoi tieu chanh ngon đậu cô ve xào lòng gà nấu canh cá kem trà tà c nhà cỗ khoai Mọc Quay Cua Biển Cách làm tôm rang thịt Cách làm đậu bắp Cá mú gàu làm lẩu khỏi chê Cá quả chị nuoc dua