Về miền Tây mùa nước nổi, thịt chuột khìa là món ăn đặc sản được nhiều người tìm đến thưởng thức. Nhiều người cảm thấy sợ và không dám ăn
Thịt chuột khìa miền Tây mùa nước nổi



Về miền Tây mùa nước nổi, thịt chuột khìa là món ăn đặc sản được nhiều người tìm đến thưởng thức.
Nhiều người cảm thấy sợ và không dám ăn thịt chuột. Tuy nhiên thịt chuột đồng sẽ trở thành món ăn hấp dẫn với cách khìa giản đơn theo kiểu miền Tây.

Nguyên liệu gồm có:
500 g chuột đồng (nên chọn đúng chuột ở đồng, ăn lúa thì mới ngon), 1 chén nước dừa, ngũ vị hương, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu chiên, rau thơm.

Cách chế biến:
Làm sạch chuột, bỏ phần da, đầu, chân, nội tạng, rửa lại với nước sạch.



Làm sạch chuột.
Chặt mỗi con chuột thành 3-4 phần tùy con to hay nhỏ.
Ướp chuột đã chặt với nước dừa, ngũ vị hương, tỏi băm, ớt băm, tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, muối. Nên để đường nhiều một chút để chuột có màu vàng tươi tự nhiên sau khi khìa. Để hỗn hợp trên khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều vào thịt chuột.



Chặt chuột ra thành các miếng vừa ăn, ướp với các gia vị.
Đun sôi dầu trong chảo. Cho toàn bộ hỗn hợp ướp và thịt chuột vào chảo, xếp đều các miếng thịt chuột ra bề mặt chảo. Đun với lửa vừa. Trở bề các miếng thịt chuột cho đến khi thịt chín vàng đều thì gắp ra dĩa.



Thịt chuột ăn ngon hơn với rau thơm và nước mắm tỏi ớt.
Thịt chuột khìa có thể ăn cùng rau thơm và chấm nước mắm tỏi ớt.
Về miền Tây mùa nước nổi, thịt chuột khìa là một món ăn đặc sản được nhiều người ưa chuộng.
Bài và ảnh:
Song Lê






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thịt chuột khìa miền Tây mùa nước nổi

sa lach trung bổ cách tách vỏ dừa nhanh thịt bò rán cuon thit thịt heo xào la lốt cách làm bò khô miếng cá om nấm trang chà Cách chọn hải sản tươi ngon mùa đi đàn nem chua thom ngon mì sốt bò cà chua Món tim bi ngua Cách chọn hoa quả tươi ngon suon nuong bbq ngon Nhâm nhi với rù rì Tré chả cá Lã Vọng món Bắc khoai tay nuong Cách chọn khoai lang ngon banh beo mien trung ngon rau củ quả thit heo kho Đánh thức gàn rán Cách chọn lựa đồ nhựa đựng thực Xoai cách đồ xôi gấc Chanh Ð Ñ m gingerbread cookies mực xào củ cải giò heo ngâm nước mắm xao thit bo Hoà ng Sáng tạo với thực phẩm Mon goi món rim xoi khuc thom ngon Cách chọn món ăn ấm bụng ngày bão về lam thit hap trung va muoi co tom kho tau thom huong dan nau xoi ga làm hoa trai cay tron làm bim bim chuối xanh cach lam bun kho tron thit bam chù ngộ độc thực phẩm cach lam sui cao chien mon ngon voi cu hu dua Cách chọn mật ong chất lượng tốt bánh matcha cong thuc nâu an chao Rà n vay hấp tôm tích với gừng sả lam thach sua xoai lot trung salad xoài khoai tây chiên khoai tây tận bo thit cach lam ca nuong muoi thực phẩm giữ ấm cơ thể sup bi tom thom ngon Cách chọn miến mộc nhĩ nấm hương cach lam ca hoi sot chanh day mực xào sả ớt dau tay bò cuốn chim cut sot vung ĐẬU PHỤ CHIÊN XÙ Sụp ga Cách chọn mua quả hồng ngon không hóa bánh pie hoa quả cac mon trung xa lach tron bong so dua Cách chọn mua và sơ chế dưa chuột công dụng của ổi Các món ngon từ quả mì ý sốt cua luộc gà nguyên con Cách chọn nồi để tiết kiệm Ga bun tuoi Banh Duc Nước ép dưa chuột bạc hà lòng non xào giá đỗ xanh clíp mận dầm mưt dưa da me ngon Cách chọn nguyên liệu gói bánh chưng canh cà bánh chiên mon xao MẠcanh mướp bống chao vịt là nho m óncanh Tom chua ngot Cách chọn nguyên liệu ngon làm sinh tố ruốc cá hồi Giòn tan đeo huyet cach lam sau ngam mam nau lau thực phẩm dưỡng chất cá quả bơ Bluestone Làm ba món sốt đơn giản thoi hoa giả ngôi cach lam rau cau chan vi bo tai Cách chọn quả ngon để chế biến thức