Hướng dẫn

• 1. Bánh mỳ gối bạn cắt bỏ phần riềm, chỉ lấy phần giữa mềm.
  
• 2. Dùng tay bóp mịn bánh hoặc cho vào máy xay sinh tố khô, xay thật nhỏ.
  
• 3. Thịt lợn rửa thật sạch, để ráo, dùng dao băm sơ trên bề mặt thịt.
  
• 4. Rắc lên bề mặt thịt chút muối và hạt tiêu, ướp khoảng 15 phút.
  
• 5. Đập trứng gà ra bát, đổ bột mỳ và vụn bánh mỳ ra đĩa riêng.
  
• 6. Lăn lần lượt miếng thịt qua đĩa bột mỳ rồi đến bát trứng và cuối cùng là đĩa vụn bánh mỳ.
  
• 7. bỏ thịt vào âu to, bọc túi nilon sạch để vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
  
• 8. Táo gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu nhỏ. Hành tây bóc vỏ khô, thái hạt lựu.
  
• 9. Cho xì dầu, nước sốt thịt bò, sốt Worcestershire, siro ngô, đường nâu, táo và hành tây vào nồi, dùng thìa gỗ khuấy khoảng 5 - 8 phút thì tắt lửa.
  
• 10. Đổ nước sốt vào rổ lọc lấy phần nước, bỏ phần bã là bạn đã có bát nước sốt Tonkatsu kiểu Nhật.
  
• 11. Cho dầu chiên vào chảo, nấu sôi, thả thịt đã ướp vào chiên.
  
• 12. Thỉnh thoảng lật mặt để thịt chín vàng đều.
  
• 13. Thịt chín gắp ra để ráo mỡ.
  
• 14. Thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chấm kèm nước sốt đã pha ở Bước thứ nhất(1)0, dùng nóng với cơm.