Miếng thịt vàng ngậy, thơm nức mùi mắm tôm, thơm vị giềng, mẻ, mềm, bì giòn sật. Ôi đã quá, miếng giả cầy thơm ngon cuối tuần
THỊT CHÂN GIÒ NẤU GIẢ CẦY

Nguyên liệu gồm có:

  • Chân giò lợn 1 Kg
  • Giềng 1 Củ
  • con Nghệ 1 Nhánh
  • Mắm tôm một ít (3 tbsp)
  • 5 tbsp Mẻ một ít
  • Rượu trắng một ít (2 tbsp)
  • Hành răm một ít

Cách Thực hiện:

1

Chân giò lợn rửa thật sạch, để ráo nước. Dùng đèn khò đốt cho mặt da cháy nâu.Cạo sạch lớp cháy  trên bì lợn, rửa thật sạch bằng nước lạnh.Lọc xương, thái miếng vừa ăn (Bằng khoảng ½ (một phần hai) bao diêm)Cho vào tô to

2

Giềng rửa thật sạch, cắt miếng mỏngNghệ rửa thật sạchCho cả 2 thứ trên vào cối, giã thật nhỏ

3

Cho giềng giã nhỏ, mắm tôm, mẻ, rượu trắng, gia vị vào tô đựng giò lợn, bóp cho thật đều để thịt thấm các loại gia vịƯớp thịt ít nhất 2 giờ

4

Phi thơm hành tỏi, bỏ thịt vào xào đến khi miếng thịt săn lại thì đổ nước sôi ngập thịt. Đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ là thịt chín mềmMúc thịt ra bát, rắc hành răm xắt nhỏMón này có thể được ăn cùng với cơm nóng hoặc bún đều ngon.

5

Yêu cầu: miếng thịt mềm nhưng bì phải giòn sật, đậm mùi thơm của mắm tôm, giềng, mẻ. Xốt phải sánh dậy vị chua, ngọt đậm đà.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

An toàn thực phẩm đỗ trứng cuộn ốc nấu chuối đậu banh quy cha la tản khoai tay nuong thom day nau an hương vị nau thit lam banh it bún bò hường dẫn làm vịt quay CA NUONG nam chien kẹo Ca thu chien phụ kiện gà ngam sa ot cua đồng chiên giòn ngón tay bữa trưa ấn tượng nồi cơm Thêm những mẹo nấu ăn bạn không thể cach lam banh bi do jambon tÃƒÆ cac mon xao tự làm nem chua đầu cá Muôn thịt kho vó choi nau an canh cá lóc canh củ sen thịt chân giò heo xôi chien bà nh cam trang trí nhà bằng cây xanh chưng quốc hÃu bò hầm ga xao kim chi thịt kho trứng canh cà thu mon xao ngon Chuẩn cach lam tom lan com chien hoa cúc pho mát banh bao Cach xao mi ngon banh troi phơ bo vit tiềm sandwich kẹp phô mai nau chao ca tam Lau cua dong c làm óc hấp tiêua>àm mứt khế khởi"> Ngô Tuyết Phượng Làm mứt khế khởi sã² cơm chiên thịt nguội món tempura Cá trê Năng lượng món mỳ lam keo tu thom cá lóc hấp cốc Bắp cải mứt mận mì xào gà tự làm bánh bí đỏ mon banh mi ngon chè trôi nước tà m cách tách vỏ dừa cách làm salad nho thịt gà Gà nướng Sinh to gỏi rau má thịt bò mẹo chọn và chế biến ốc ngon đậu đỏ miến tôm xứ mường muop dang nhoi thit crepe la dua chua cay pasta Pho mai vải da thit ba chi nuong Bánh củ cải chu trang tri trai cay an sang Làm bánh mi nuoc â Quý Kiệt m½ Cach lam Banh xeo canh bong atiso ngon gỏi miến Thái Lan Xuân Quế đậy salad rau trộn Vừa lau ca chem cơm nhà tối nay lá hoa bo sot cam ngon làm mứt dứa thế nào nhớ cách làm sinh tố chiec trò tom cuon mi y sot mam thom ngon ca hu thủ Đuông chà là món ngon độc đáo vùng Nam