Cách làm chân giò hầm thuốc bắc luôn là từ khóa tìm kiếm hàng đầu nếu chị em muốn có một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng vừa có tác dụng
Cách làm món thịt chân giò hầm thuốc bắc giản đơn mà đậm đà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Một gói thuốc bắc (có đầy đủ táo tàu, hoài sơn, cao kỳ tử, hạt sen, nhãn nhục, thục địa, kim châm)
+ 1 chiếc chân giò heo (khoảng 1 kg)
+ 1 củ cà rốt
+ 50 gam nấm đông cô
+ Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, dầu chiên
+ 500 ml nước dừa xiêm

Cách làm món thịt chân giò hầm thuốc bắc giản đơn mà đậm đà

Cách làm chân giò hầm thuốc bắc bổ dưỡng

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên chân giò sau khi mua về các bạn đem làm sạch lại bằng cách quan sát xem nếu còn lông thì ta cạo cho sạch rồi sau đó đem rửa với nước muối  pha loãng cho thật sạch. Tiếp đó ta rửa lại với nước lạnh rồi dùng dao chặt thành những miếng nhỏ sao cho vừa ăn. Một gợi ý nhỏ cho mọi người là nếu có thể các bạn hãy sử dụng chân giò dê, món chân dê hầm thuốc bắc đem đến hương vị mới lạ hơn nhưng cũng đậm đà và bổ dưỡng không kém.

Bước thứ hai(2): Tiếp tục ta bắc lên bếp một nồi nước đun cho đến khi sôi thì cho chân giò vào chần sơ, chúng ta chần chân giò qua nước sôi mục đích là để cho chân giò bay sạch mùi hôi khó chịu. Sau khi chần thì ta vớt ra rồi đem rửa lại với nước lạnh một lần nữa rồi vớt ra để cho ráo nước. Tiếp đó ta cho vào âu chân giò 1 muỗng cafe muối+ 1 muỗng cafe hạt tiêu trộn lên cho đều và ướp trong khoảng 2 đến 3 giờ đồng hồ để cho chân giò được thấm và thấm đều gia vị thì thịt chân giò hầm thuốc bắc mới đậm đà được.

Bước thứ ba(3): Chúng ta sẽ tiến hành sơ chế các loại rau củ mà mình đã chuẩn bị sẵn. Với cà rốt các bạn đem gọt bỏ vỏ rồi rửa thật sạch và cắt miếng vừa ăn. Nấm đông cô ta cho vào thau nước lạnh ngâm cho đến khi nở mềm thì vớt ra cắt chân và rửa thật sạch lại một lần nữa rồi để ráo. Còn thuốc bắc thì ta cũng nên đem rửa qua nước một lần để cho trôi bụi nhé! Nếu các bạn muốn trị bệnh đau đầu, thiếu máu hay những bà bầu khi mang thai gặp nhiều vấn đề về sức khỏe thì ta nên thử làm món chân giò hầm thuốc bắc ngải cứu, cũng tương tự cách làm này chỉ là thêm nguyên liệu ngải cứu vào thôi, hoặc là món chân giò hầm hạt sen cũng chỉ thêm nguyên liệu hạt sen vào. Lưu ý là các bạn không nên kết hợp quá nhiều nguyên liệu với nhau nhé.

Bước thứ tư(4): Bước tiếp theo của cách làm chân giò hầm thuốc bắc là ta cho lên bếp một cái nồi có  trong đó khoảng nửa lít nước dừa xiêm pha với 1 lít nước lạnh. Tiếp đó ta cho thuốc bắc vào và đun với lửa vừa.

Bước thứ năm(5): Chúng ta sẽ đun cho đến khi nước sôi và chuyển màu nâu đỏ thì trút phần thịt chân giò đã ướp gia vị vào. Chỉnh lửa nhỏ lại và tiếp tục hầm. Hầm như vậy cho đến khi chân giò chín mềm thì ta trút cà rốt+ nấm đông cô vào hầm cùng. Tiếp tục hầm cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín mềm thì nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt lửa. Vậy là món chân giò hầm nấm và thuốc bắc đã ra lò.

Món chân giò hầm thuốc bắc thành phẩm với mùi hương đặc trưng của thuốc bắc, nhưng lại không quá khó chịu như thuốc bắc trị bệnh thông thường. Thịt chân giò thấm vị, mềm ngọt vô cùng bổ dưỡng. Với cách làm chân giò hầm thuốc bắc giản đơn này thì các bà nội trợ không còn phải ngại khi vào bếp nữa, chỉ qua vài thao tác là có món ăn đậm đà, bổ dưỡng rồi.

Mách nhỏ: Nếu sản phụ bị thiếu sữa thì các bạn có thể thực hiện cách làm này hoặc có thể làm món chân giò hầm sữa, hoặc nếu nấu cho bé ăn thì cũng nên làm món này vì hương vị nhẹ dịu, dễ chịu. Và cũng nên thực hiện món chân giò hầm kiểu Đức để đem đến một hương vị mới lại hơn cho cả gia đình.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

bong thịt gà xào mè bơ dầm cach lam bun nem cua bien Nau ca ri cá hồi món nướng rau củ món Tây thit ba roi ngam nuoc mam ngon bánh trôi nhân mè Gà kho Đồ khử mùi sốt cá với nấm vòng cá cách nắu bò kho sinh to hanh nhan cach lam kem sua chua sinh tố bơ trái Bí quyết luộc dồi trường heo giòn ngon thẩm cách làm tôm xóc tỏi thit xong khoi rau cu ngon chè sữa dưa sườn heo hấp khoai sọ xiên nướng cơm chiên bằng lò nộm ốc Nộm ốc chua cay bí đỏ canh suon cupcake la dua ngon Cách Làm Bánh kem 3 màu que lam com chay cha lua kho quet canh cá nấu đậu phụ cách xào ếch cách ngâm nước sấu làm gà nướng sữa lắc hạnh nhân dâu tây nộm thịt heo bí đao banh troi han quoc tom sot mat ong ngon bánh vị táo banh mi chien chống oxy hóa thực tế món chè này chế biến không ga vien cho be mẹo vặt nhà bếp mon kem socola gỏi mận tôm ram Pet Icon 2011 vịt lộn nấu me Banh flan xoai mon man canh cà oc mong tay xao ngon Quà cá nục kho coca Bí Quyết bá ƒ Xôi Dẻo cach lam mut dua ngon xôi bọc tôm tươi móng giò hầm tra sua tran chau ngon Bun cà cu sup banh bot mi ca hoi sot chua ngot món bánh dễ làm cách nấu xôi vò com cuon hai san Cỗ khoai tay nhan pho mai ngon cá bạc má kho cay chocolate hình hoa hồng nộm ốc chua cay kem trà i bẠp cháo cá lóc nấu bầu cach nau canh dau Bánh nhãn bau tình lóc cua sốt chua ngọt cach lam gio nắp hộp Cách làm xôi chè hạt sen rau củ quả có lợi ít biết lá Rau muống Trô cơm chiều tẠcơm cuộn cá hồi lườn gà chiên bưởi trộn tôm thịt ca ro phi đậu chiên cốm giòn banh te thê lam ngong sot mo ngon công thức bánh bao khoai lang đùi gà áp chảo làm tranh mit non tron goi Thương Hà Lan cach lam dumpling ga chien dau hao ngon tương ớt handmade muc tam chua ngot trứng lộn xào me bò bắp mỹ xốt bắp sup dui ga cu sen goi vit quay ngon rau đu đủ trị bệnh thận huyết áp cảo chỉ chiên bánh ngào xứ nghệ bánh mì kẹp thịt