Phần thịt bắp chân giò được cuộn tròn bằng chỉ hầm cùng gia vị đậm đà, thơm phức vừa đẹp mắt vừa ngon.
Thịt chân giò hầm đậm đà

Thành phần

  • 1 bắp thịt chân giò trước
  • 1 nhánh quế
  • 1 bông hoa hồi
  • 3 tép tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 1 nhánh gừng
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa nhỏ bột canh
  • 1/2 thìa tiêu xay
  • 1 thìa canh xì dầu
  • 1 thìa nhỏ ngũ vị hương
  • 1/2 thìa dầu hào
  • Nước hàng

Hướng dẫn

  • 1. Bắp chân giò rửa thật sạch, dùng chỉ hoặc dây gai bó tròn lại.
  • 2. Ướp chân giò với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ bột canh, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu bột, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng nhỏ bột ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu hào khoảng 15 phút cho thấm (có thể gia giảm độ mặn cho vừa khẩu vị).
  • 3. Lấy 1 muỗng canh đường vun đầy thắng nước hàng, thắng xong pha vào đó 1 bát con nước lọc.
  • 4. Đổ nước hàng đã pha vào nồi ướp thịt, cho vào nồi 1 nhánh quế, 1 bông hoa hồi, 3 tép tỏi, 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng.
  • 5. Đun sôi nước rồi vặn nhỏ lửa liu riu trong khoảng 40 phút cho thịt chín, thỉnh thoảng lật thịt để thịt thấm đều các mặt, nếu nước cạn có thể thêm chút nước vào để duy trì ở mức nước cũ.
  • 6. Vớt thịt ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng, lúc ăn thái lát mỏng.

Thông tin thêm:

Phần nước chấm lấy nước luộc đã gần cạn, cắt vài lát ớt và hạt tiêu cho vào sẽ khiến món thịt thêm đậm đà hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

banh pho mai trai bo lam banh mi ngon cach lam kim chi cai trang cha gio pho mai ngon mam ca sac sandwich op la ngon rau mùi bánh xúc xích chiên bò bít tết Bò bít tết đãi cả nhà máy tính Làm sạch bát đũa bằng nước nóng cach nau lẠu ga canh cá chép gan bo sot vang chẠda heo salsa mexico cach nau che khoai lang deo kem sữa chua trộn bắp cải xao bi do gà rang lá lốt thịt bắp lợn xào lăn chả bò phù trúc chiên gà trộn chuối nướng chÃƒÆ hoa sa là t nga thailand cream salad bò khoai chiên máy đánh trứng cach lam thit heo ram man buger cahc lam thit ba roi cuon nam ngon tái chế lam salad kiwi thit bo ngon ruou vai thom ngon nét List Lẩu bánh mít tẩm bột chiên ca tam sot kem mẹo vịt thịt vịt rơm cach lam nem cách làm bento món ngon từ lươn Cach lam ruoc mứt dứa chua ngọt mousse dâu mousse chanh dây Cách ngâm su hao nau peter pan mẹo nấu mì quảng ngon bà nh luk chup tom sot dau trung củ cải xào trứng gà chao tom ngon Tips Bảo quản thức ăn đúng cách Mát dịu bánh trái cây bánh so co la hạt điều cách nấu giả cầy ngon Tứ vị đại tráng dương cuối tuần trổ tài làm bánh thỏ xinh ech nuong Đâ cach lam thit heo cuon sa pizza tom sốt thịt bò bia hành tây che bien ca ngon công thức cơm chiên trứng cá hap banh mi ong gia noel nhà hàng sang trọng lưỡi lơn luộc bánh cupcake cacao cu cai kho chay cách làm tiramisu mam giá đỗ xào thit de xao sò lụa xào đậu que cach lam hau nuong mứt làm từ khoai lang nui xào bò tim heo ham làm snack táo đậu rang am thuc con dao sốt cá thu với cà chua chà kho hô biến ga ap chao salad huong dan lam suon xao chua ngot bánh quy mứt dâu tằm Đặc chả cá ngần rán sup bap cai lam cha muc ngon cach lam xoi lap xuong dưa giá chua ngọt đơn đặt hàng goi qua dep bún thịt gà trộn dau hu hai san chat beo kẹo truffle chiên cá chua ngọt nuoc ep coc thach mac mac lam gio thu Khoai tây chiên giòn Cá rô Hấp dẫn canh cá rô đồng nấu sushi chien ngon xúc xích bọc khoai tây ốc bươu kho gừng nướng bí ngòi Tráng Miệng Gà kho coca đậu hũ hấp tôm tươi chả giò cuốn thịt bằm