Phần thịt bắp chân giò được cuộn tròn bằng chỉ hầm cùng gia vị đậm đà, thơm phức vừa đẹp mắt vừa ngon.
Thịt chân giò hầm đậm đà

Thành phần

  • 1 bắp thịt chân giò trước
  • 1 nhánh quế
  • 1 bông hoa hồi
  • 3 tép tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 1 nhánh gừng
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa nhỏ bột canh
  • 1/2 thìa tiêu xay
  • 1 thìa canh xì dầu
  • 1 thìa nhỏ ngũ vị hương
  • 1/2 thìa dầu hào
  • Nước hàng

Hướng dẫn

  • 1. Bắp chân giò rửa thật sạch, dùng chỉ hoặc dây gai bó tròn lại.
  • 2. Ướp chân giò với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ bột canh, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu bột, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng nhỏ bột ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu hào khoảng 15 phút cho thấm (có thể gia giảm độ mặn cho vừa khẩu vị).
  • 3. Lấy 1 muỗng canh đường vun đầy thắng nước hàng, thắng xong pha vào đó 1 bát con nước lọc.
  • 4. Đổ nước hàng đã pha vào nồi ướp thịt, cho vào nồi 1 nhánh quế, 1 bông hoa hồi, 3 tép tỏi, 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng.
  • 5. Đun sôi nước rồi vặn nhỏ lửa liu riu trong khoảng 40 phút cho thịt chín, thỉnh thoảng lật thịt để thịt thấm đều các mặt, nếu nước cạn có thể thêm chút nước vào để duy trì ở mức nước cũ.
  • 6. Vớt thịt ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng, lúc ăn thái lát mỏng.

Thông tin thêm:

Phần nước chấm lấy nước luộc đã gần cạn, cắt vài lát ớt và hạt tiêu cho vào sẽ khiến món thịt thêm đậm đà hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cÃƒÆ mau Gà chọi hay salad ngà banh tra earl cach lam banh phong tom Trà i cach lam vang sua hồng xiêm rang tom cong thuc nau mon thit bo kho đầu cá hồi sốt chua ngọt ruốc nấm gà h mông gỏi măng tươi xào thịt bò hộp ọm trà quẠt mẠt ratatouille thom ngon nước detox quyến rũ hoc nâu dua cÃƒÆ kem hoa quả mix dừa trứng cút bọc cá ngừ cạch lam mut dua món canh ngon ca tim xao cay nam ga Lam banh da lon tết bánh qui huong dan lam thach nha dam Gỏi Bạc Hà cua bÃ Æ bo bap kho cách làm muối tôm kem matcha da bao Mực cach lam canh ga chien món nem bánh canh tự làm tương ớt tại nhà chè sữa rèm cửa mau lẩu ngỗng mứt ca boc nep nuong ca hoi hun khoi Chè đậu đen Mang xao Bánh no canh gÃƒÆ Món hải sản đậu hũ sốt nấm Nộm dưa chuột nâu ăn ngon tẠi xoài lắc công thức canh gà hầm bí đao ya ua thÆ nem chien salad ngà bắp bò nhúng ba chỉ kho pho mai que sùp bap cai ngam chua ngot phở xào thái lan sinh tố táo cá xốt Nấm bào ngư cách làm bánh ngọt son mà i CƠM đùi gà cach pha ca phe bánh giò cach cuon kimbap ca hoi sot chua ngot cọ các món chay ngon xi quách dua dam thit heo xao khoai mon lau chao canh ga nuong mat ong xoi lap xuong luon nuong la lot kem nhan giấc ngủ hải sản sốt cà chua mon nem nuong cà mai cach nau lau cua Rượu nếp mut thanh long lam ca kho mực tươi xào dưa chua mon ca hap trung ngon tôm cuốn gỏi bap nau nộm sứa xoài dГўu cary cach nau xoi ga thit dui ga Chan ga hap sa công thức bingsu trái dừa nhanh gọn lam banh quy ngon dau hu xao ngon sandwich op la ngon bún bò tái giòn tan trung chim cut chÃ