Phần thịt bắp chân giò được cuộn tròn bằng chỉ hầm cùng gia vị đậm đà, thơm phức vừa đẹp mắt vừa ngon.
Thịt chân giò hầm đậm đà

Thành phần

  • 1 bắp thịt chân giò trước
  • 1 nhánh quế
  • 1 bông hoa hồi
  • 3 tép tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 1 nhánh gừng
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa nhỏ bột canh
  • 1/2 thìa tiêu xay
  • 1 thìa canh xì dầu
  • 1 thìa nhỏ ngũ vị hương
  • 1/2 thìa dầu hào
  • Nước hàng

Hướng dẫn

  • 1. Bắp chân giò rửa thật sạch, dùng chỉ hoặc dây gai bó tròn lại.
  • 2. Ướp chân giò với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ bột canh, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu bột, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng nhỏ bột ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu hào khoảng 15 phút cho thấm (có thể gia giảm độ mặn cho vừa khẩu vị).
  • 3. Lấy 1 muỗng canh đường vun đầy thắng nước hàng, thắng xong pha vào đó 1 bát con nước lọc.
  • 4. Đổ nước hàng đã pha vào nồi ướp thịt, cho vào nồi 1 nhánh quế, 1 bông hoa hồi, 3 tép tỏi, 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng.
  • 5. Đun sôi nước rồi vặn nhỏ lửa liu riu trong khoảng 40 phút cho thịt chín, thỉnh thoảng lật thịt để thịt thấm đều các mặt, nếu nước cạn có thể thêm chút nước vào để duy trì ở mức nước cũ.
  • 6. Vớt thịt ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng, lúc ăn thái lát mỏng.

Thông tin thêm:

Phần nước chấm lấy nước luộc đã gần cạn, cắt vài lát ớt và hạt tiêu cho vào sẽ khiến món thịt thêm đậm đà hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

làm xôi lạp xưởng lau chao ca quat hộp đựng đồ canh ga xot chua ngot ngon Nấu ngon ăn khoai lang mít hầm đồ ăn vặt thiết kế detox dưa hấu chè đậu Nội Trợ trứng trộn rau củ nướng Cún Khang Rau diếp cá trộn thịt bò ThÃƒÆ bí đau cach lam cai ngot xao ngon gà xào ớt chua cay cớm dẹp món cháo huong dan lam thach hoa qua cẠch lam mut quat ngu vi bánh mì thit nuong thai lan ngon chuối chín bánh bông lan chuối Trâm bo dua hau bông bí nhồi tôm thịt heo thit bo ham thit gian Nam dong co bánh đa nem bánh đậu xanh chocolate chà trà i bao tử xào thơm nấu xôi đậu xanh Cách chiên cá lam mam tep nôm cà rốt chả gà rau củ Nem chua bo thom ngon nẠp canh rau den tai heo ngâm giấm cá điêu hồng hấp hủ tiếu trứng thịt bánh bông lan mặn jambon hạt điều huế ga xao bong thịt cấp đông Ngon như rạm đồng bún chẠlà cua bầu bí Nem chua rán gọi ngày gió lạnh gan xào rau xoài lắc muối tôm cach lam xiu mai sot ca Cơm chiên chả quế Nem canh ngon thịt vịt nấu sấu caramel trai cay salad cÃƒÆ chả cá lá lốt tầm lam mi udon ngon giãƒæ o nhúng Bình Định rau câu thơm pho xao chay bàn làm việc xuc xich sườn kho thơm cach lam kem bi đo gà xào cay cánh gà khô gà Nem lụi xiên que ca loc chien sa vỏ hoa rau câu ổi trộn chay Ngõ thịt nguội quấn mức mận sơn móng tay ÃƒÆ nuoc ep rau cu trứng chiên mì Ngày Lạnh bua com ram thang 7 che rau cau cach lam pa tê Làm sao để biết sữa ong chúa thật hay cach nau chao trung bac thao gÃƒÆ kho mẠn bẠc Xôi dau do thit xao cu san cach lam bo om tuong ban nước ép cam cà rốt nấu canh cua bò kho dứa Món Chay tom kho cách làm mắm ruốc cach lam banh xeo mien trung che buoi gotgamssam Tôm nươc côt ga Món ăn Thái lam kho Ngày Tết Chao chay cach lam banh trung chien socola que xiên