Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Thịt bò xào măng tây ăn ngon ngất ngây. |
- Thịt bò: 200gr
- Măng tây: 200gr
- Tỏi: vài nhánh
- Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ
- dầu chiên, dầu hào, hạt nêm, dầu mè (vừng)
Cách làm:
Măng tây rửa thật sạch, bẻ thành từng khúc ngắn, bỏ đi phần gốc già. Tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
Thịt bò thái miếng dài nhỏ, ướp cùng một chút dầu mè, hạt nêm, dầu hào và một nửa chỗ tỏi băm.
Măng tây đem chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước (có thể ngâm vào nước lạnh để giữ màu cho măng).
Phi thơm chỗ tỏi còn lại, cho thịt bò vào xào.
Khi thịt bò chín, cho măng tây vào xào qua, (có thể nêm thêm một chút hạt nêm cho vừa miệng) rồi tắt lửa.
Xúc thịt bò xào măng tây ra đĩa, rắc thêm vừng rồi ăn nóng cùng cơm nhé.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Thịt bò xào măng tây ăn với cơm nóng quá ngon. |
200 gam thịt bò thăn
200 gam măng tây
1 củ tỏi
Gia vị: Bột bắp, hạt tiêu, dầu hào, dầu chiên, nước mắm
Cách làm:
Với thịt bò, sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch, thái miếng mỏng hoặc thái con chì (nêu thái con chì không nên thái dầy quá nhé, nếu không khi xào thịt bò lâu chín), ướp thịt bò với 1 cafe nước mắm, 2 cafe dầu hào, ⅓ (một phần ba) tiêu, 1 cafe dầu chiên. trộn thật đều và ướp chừng 30 phút để thịt bò thấm gia vị.
Với măng tây
Bạn bẻ khúc 5 cm, tước bỏ phần xơ rồi đem rửa thật sạch.
Bắc 1 nồi nước nhỏ lên bếp, cho măng tây vào chần sơ rồi vớt ra rổ và để măng ráo.
Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là cho thịt bò vào đảo săn, bạn nên xào dưới lửa to để thịt bò được săn và mềm. Cho tiếp măng tây vào đảo.
Một nguyên liệu không thể bỏ qua là bột bắp, bạn cho ra bát và hòa với một chút nước, sau đó vừa đảo vừa cho từ từ bột bắp vào chảo măng tây, đảo chừng 3, 4 lượt rồi tắt lửa. Trước khi tắt lửa bạn cho thêm chút tiêu để món ăn thêm dậy hương vị nhé.
Chỉ với một vài thao tác vô cùng giản đơn, bạn đã có một món ăn ngon, giòn của măng tây, mềm của thịt bò, thơm vị tỏi cộng với cay cay của tiêu. Thật tuyệt. Món này bạn dùng nóng với cơm, giản đơn vậy thôi nhưng “tốn cơm” lắm đấy.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
