Cách làm thịt bò xào củ cải khô

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

• Củ cải khô ngâm nở mềm, vớt ra để ráo.
• Thịt bò rửa thật sạch, xắt mỏng, ướp với chút gia vị, hạt nêm để khoảng 15 phút, rồi ướp thêm thìa dầu chiên cho thịt bò mềm và ngon hơn.
• Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, xắt mỏng.
• Cà rốt đem rửa thật sạch, nạo vỏ, bào sợi mỏng.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.
• Cần tây và tỏi tây đem cắt gốc, rửa thật sạch, cắt khúc.

Bước thứ hai(2): Xào thịt bò

• Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, trút thịt bò vào xào tái thì cho ra đĩa.

Bước thứ ba(3): Xào củ cải khô

• Đổ thêm dầu chiên vào chảo, cho củ cải vào đảo khoảng 5 phút, nêm thêm gia vị, dầu hào, rồi lần lượt cho cả cà rốt, hành tây vào chảo xào cùng với củ cải thêm 1 phút.

Bước thứ tư(4): Xào củ cải với thịt bò

• Củ cải đã xào chín thì trút thịt bò xào tái, cần tây, tỏi tây vào trộn thật đều tới khi cả cần và tỏi tây vừa chín. Cuối cùng nêm thêm ít hạt nêm, hạt tiêu thì tắt lửa, rồi xúc thịt bò xào củ cải khô ra đĩa ăn chung với cơm nóng.

Thịt bò xào củ cải khô bổ dưỡng, thịt bò mềm ngon, của cải khô giòn dai ăn cùng rau của xào ngọt mà dậy mùi cần tây và tỏi tây, món này ăn chung với cơm nóng thì hao cơm phải biết.