Nguyên liệu gồm có:
- 4 lát thịt bò, cắt sẵn dùng để làm thịt bò bít tết
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Thịt bò rửa thật sạch, dùng búa đập thịt đập nhẹ để khi ướp thịt nhanh thấm.
- Cho thịt bò vào bát, ướp vào một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ xì dầu, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút.
Bước thứ hai(2):
- Hành tây rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Hành khô bóc bỏ vỏ, xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3):
- Thịt bò sau khi ướp, lăn qua đĩa bột mỳ hay bột năng.
Bước thứ tư(4):
- Dùng chảo nhỏ, rưới vào một ít dầu chiên, cho hành khô vào phi vàng.
Bước thứ năm(5):
- Cho hành tây vảo đảo đều, rưới vào một ít dầu hào, đường, nêm hơi ngọt, thì tắt lửa.
Bước thứ sáu(6):
- Dùng chảo gang dày, láng một ít bơ, cho thịt bò vào, để lửa lớn, cho từng lát thịt bò vào, bạn lật đều hai bề mặt để thịt chín đều.
- Dùng thìa rưới một ít hành tây ở Bước thứ năm(5) vào thịt bò, tắt lửa, để nguyên chảo hoặc đổ ra đĩa, dùng nóng với bánh mỳ hay cơm đều ngon. Bạn có thể thêm xì dầu pha ớt, nếu nhạt.
- Muối, hạt tiêu, dầu chiên, xì dầu (nước tương), dầu hào
- 1/2 củ hành tây
- Hành khô
- 1 muỗng canh bột mỳ hay bột năng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
