Món thịt bò khô mình đã giới thiệu các bạn một số cách làm như thịt bò khô sợi, bò khô miếng…. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu các bạn thêm một cách làm nữa với hương vị hơi khác so với các loại đã làm đó là thịt bò khô cục. Cách làm thịt bò khô cục này cũng giản đơn, không cầu kỳ, bạn có thể làm để thay đổi vị cho món bò khô nhé :)
Nguyên liệu cho món bò khô cục gồm có:
- Thịt bò thăn: 1 kg
- Ớt bột: 30gam
- Hạt tiêu: 30 gam
- Vừng rang: 10 gam
- đường cát trắng: 40 gam
- Gừng, lá chanh
- Giấm, rượu trắng
Directions
- Thịt bò rửa thật sạch, để ráo nước và cắt thành từng dải dày.
- Luộc thịt bò:
– Bắc một nồi nước nhỏ lên bếp, cho thêm hạt tiêu, gừng, lá chanh và 30ml rượu trắng.
– Trút thịt bò đã thái ở trên vào nồi. Đun sôi thịt bò trong vòng 30 phút. Các bạn Lưu ý nhớ hớt bỏ bọt khi nồi thịt sôi nhé. Sau khi luộc xong vớt thịt ra để nguội - Đun sôi dầu và cho phần thịt bò ở trên vào chiên. Các bạn cho dầu sao cho lượng dầu xâm xấp mặt thịt nhé. Và chiên cho đến khi thịt săn lại là được. một lưu ý nhỏ trong cách làm bò khô cục là bạn không nên chiên thịt quá lâu, sẽ khiến thịt bị đen, mất đi tính thẩm mỹ và hương vị của món ăn.
- Làm nóng chảo, cho đường vào đun cho đến khi đường chảy ra và sang màu vàng cánh gián. Tiếp tục cho bột ớt và tiêu vào đảo nhanh, đều tay. Sau đó bạn cho thêm dầu chiên và trút thịt bò vào đảo nhanh tay. Lúc này bạn cho thêm giấm và nước tương vào. Tùy theo khẩu vị ăn mà bạn cho lượng vừa đủ nhé.
- Cuối cùng bạn rắc vừng đã được rang lên thịt bò xóc đều và tắt lửa.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo cách làm các loại thịt bò khô sợi tại đây :)
PS: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)