Cách làm thịt bò cuốn mỡ chài

Bước thứ nhất(1): Sơ chế hành tỏi, mỡ chàu, rau quả các loại

• Hành tím bạn bóc vỏ và mang vắt lấy phần nước cốt.
• Tỏi bóc vỏ và dùng dao băm thật nhỏ.
• Củ hành tây bạn bóc vỏ khô bên ngoài và dùng dao cắt hạt lựu.
• Mỡ chài bạn mang ngâm vào một bát nước lạnh rồi mang đi rửa thật sạch, vớt ra và để ráo.
• Rau sống các loại bạn nhặt sạch, ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch và để ráo.
• Dứa bạn dùng dao gọt sạch vỏ, cắt bỏ hết mắt, dùng dao băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) quả dứa bạn vắt lấy nước cốt.

Bước thứ hai(2): Sơ chế và cuốn thịt bò với mỡ chài

• Thịt bò bạn lấy cán dao đập dập qua cho mềm, rồi dùng dao băm thật nhỏ, ướp cùng với gia vị như: 1 muỗng dầu mè, bột nêm, hành tây, tỏi, hành tím băm thật nhỏ, 2 muỗng nhỏ ngũ vị hương trong khoảng 1 giờ.
• Sau đó bạn lấy dao thái mỡ chài thành từng miếng có hình chữ nhật với kích thước tầm 7cm x 4 cm.
• Tiếp đó bạn trải miếng mỡ chài ra một chiếc đĩa phẳng và sạch, cho nhân thịt bò vào bên trong rồi gói lại, lấy xiên tre cuốn lại và đặt lên bếp  than hồng nướng chín trong khoảng chừng 5 phút thì gắp ra đĩa để riêng.

Bước thứ ba(3): Pha nước mắm và thưởng thức thịt bò cuốn mỡ chài

• Bạn tiến hành pha mắm chấm với các Nguyên liệu gồm có: đường cát trắng, chanh, tỏi, ớt đã băm nhuyễn và cho vào một chiếc bát tô rồi tiếp tục cho mắm nêm, nước dứa và khoảng ½ (một phần hai) phần dứa băm thật nhỏ vào, nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.
• Sau đó bạn sắp từng xiên thịt ra đĩa và thưởng thức nhé.

Món thịt bò cuốn mỡ chài bạn nên ăn khi còn nóng, dùng thìa phết chút mỡ hành lên miếng bánh tráng cuốn cùng thịt bò, ăn kèm rau quả sống và chấm nước mắm thì ngon ngọt và cực đậm đà luôn nhé. Chỉ cần một lần có cơ hội thưởng thức món nướng nóng hổi, bắt mắt ngon miệng này thì bạn sẽ không quên được hương vị tuyệt vời này đâu nhé.