Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram thịt băm.
- ½ (một phần hai) kg cà chua.
- Hành tây, hành lá, ngò, hành tím băm, tỏI băm, xà lách + rau thơm.
- MuốI, tiêu, đường, bột ngọt, dầu chiên.
Cách chế biến:
- Thịt băm ướp: 1 muỗng cà phê tỏI băm + 1 muỗng cà phê hành băm + ½ (một phần hai) muỗng cà phê muốI + ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt + chút tiêu, trộn thật đều.
- Cà chua băm thật nhỏ.
- Hành tây xắt mỏng.
- Hành lá, ngò xắt nhỏ.
- Bắc chảp lên bếp, nấu nóng 1 muỗng súp dầu chiên, bỏ thịt vào xào chín, trút ra.
- Cho tiếp 1 muỗng súp dầu vào xào cà chua chín nát, nêm một ít muốI + đường, chot iếp thịt xào vào đảo cho đều, cho thêm ¼ (một phần tư) chén nước lạnh, khi sốt sôi lạI thì nêm lần nửa cho vừa ăn, cho hành tây + hành ngò vào, rắc tiêu.
Sốt này dùng để chấm rau xà lách các thứ, chấm thêm nước mắm tùy thích.
Theo Trúc Đài Món ngon Việt NamTổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
