Video hướng dẫn chi tiết
Nguyên liệu:
+ 600gr thịt ba chỉ
+ 2 quả dưa chuột
+ 25 gram gừng
+ 2 thìa canh nghệ băm nhuyễn
+ 2 thìa cà phê hành tím băm nhuyễn
+ 60ml rượu trắng
+ 500ml nước
+ 2 thìa cà phê muối
+ 2 thìa cà phê mì chính
+ 1 thìa cà phê tiêu xay
+ 1 ít lá tía tô
Cách làm
- Bước thứ nhất(1): Băm nhuyễn nghệ và hành tím, thái sợi gừng.
- Bước thứ hai(2): Cắt thịt ba rọi thành miếng vuông vừa ăn (bề ngang khoảng 3-4cm).
- Bước thứ ba(3): Ướp thịt với hành tím, nghệ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính trong khoảng 20 phút.
- Bước thứ tư(4): Cắt dưa chuột thành từng khúc dài bằng ngón tay.
- Bước thứ năm(5): Thái sợi lá tía tô.
- Bước thứ sáu(6): Cho thịt vào đảo cho chín sơ, sau đó cho nước vào, đun sôi, giảm nhỏ lửa. Lưu ý: vì thịt ba rọi thường ra mỡ khi nấu nên bạn không cần cho dầu nhé, tránh bị ngấy khi ăn.
- Bước thứ bảy(7): Lần lượt cho dưa chuột, gừng, rượu vào nồi. Nêm với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê tiêu.
- Bước thứ tám(8): Om nhỏ lửa trong khoảng 25 phút đến khi thịt chín mềm.
- Bước thứ chín(9): Cho tía tô vào, tắt lửa, đảo đều. Cho ra đĩa.
Món thịt ba rọi om dưa chuột này bạn ăn kèm với cơm trắng, hành hay kiệu muối quá ngon. Chúc bạn thành công nhé.
Nhà có hai người
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 