Nguyên liệu gồm có:
- 500 g thịt ba chỉ
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 củ hành tây
- 30 ml dầu nành
- 10 ml dầu mè
- Rượu nấu ăn
- Tiêu trắng
- 1 quả trứng
- Bột ngô, dầu nành
- ½ (một phần hai) quả ớt đỏ, ½ (một phần hai) củ hành tím, ½ (một phần hai) quả ớt canh, ¼ (một phần tư) quả dứa, 1 quả dưa chuột, hành lá
Cho nước sốt:
- 30 ml dầu chiên
- 2 tép tỏi băm thật nhỏ
- 5 gram gừng băm thật nhỏ
- 120 ml nước sốt cà chua
- 100 gram đường
- 300 ml dấm trắng
- 100 ml nước dùng gà
- Rượu nấu ăn , bột ngô. Cách chế biến:Cho thêm vào chảo 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho tỏi và gừng vào phi thơm khoảng 1 phút. Thêm sốt cà chua, đường, giấm, rượu nấu ăn vào khuấy đều. Đổ lại rau xào vào chảo cùng với dứa và dưa chuột, khuấy đều.
Khi nước sốt sôi trở lại, thêm một chút bột ngô để nước sốt được thơm và sánh. Cuối cùng thêm thịt lợn chiên vào chảo, đảo đều rồi tắt lửa.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)