Phần tôm ngọt đậm, càng đun càng dai chứ không bị nát, còn phần thịt ba chỉ đã ra bớt mỡ lại được thấm đẫm vị ngọt của tôm khô rất hài hòa. 
Thành phần
- 250 g thịt ba chỉ
- 50 g tôm khô
- 2 củ hành khô
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 3 thìa canh nước lọc
- 2 thìa canh dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Thịt ba chỉ xắt mỏng khoảng 0.5cm.Tôm khô rửa thật sạch.
- 2. Cho nước mắm, đường, nước lọc vào chảo nấu sôi.
- 3. Khi đường tan hết cũng là lúc hỗn hợp sôi, bạn cho tôm khô vào đun khoảng 5 - 10 phút để tôm ra nước ngọt và có độ dai vừa phải.Hành khô bóc vỏ, đập dập. Làm nóng dầu chiên trong một chảo khác, cho hành khô vào phi thơm
- 4. Cho thịt ba chỉ vào đảo trên lửa to. Đến khi thịt săn lại và bắt đầu ra mỡ...Trút tôm và phần hỗn hợp nước mắm đã đun vào nồi thịt.
- 5. Tiếp tục đun khoảng 10 phút đến khi thịt thấm đều và hỗn hợp nước sánh lại thì bạn tắt lửa.
- 6. Rắc thêm tiêu hoặc phần gốc hành trắng nếu thích rồi lấy tôm, thịt ra đĩa dùng với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
