Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt ba chỉ
- 5-6 cành lá mắc mật
- 2 củ sả, 1 củ hành tím, nước mắm, gia vị.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ rửa thật sạch, để ráo nước sau đó thái miếng mỏng.
Bước thứ hai(2): Lá mắc mật nhặt bỏ cành, lá rửa thật sạch, để ráo. Hành củ bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Sả rửa thật sạch, đập giập, bằm nhỏ.
Bước thứ ba(3): Ướp thịt ba chỉ với sả, hành tím băm thật nhỏ ở trên cùng chút nước mắm khoảng 15-20 phút.
Bước thứ tư(4): Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng già, cho thịt ba chỉ đã ướp ở trên vào rang cháy cạnh.
Bước thứ năm(5): Chắt bớt mỡ dư trong chảo ra. Sau đó cho lá mắc mật và chút gia vị vào rang khoảng 4-5' nữa cho thịt săn vàng, thấm đều gia vị, quện mùi thơm của lá mắc mật là được.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt rang lá mắc mật!
Theo Khampha
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
