Nguyên liệu
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món thịt ba chỉ nướng: - 2 dây thịt ba chỉ tầm 500gr - 1 bát nhỏ củ kiệu muối chua - Gia vị ướp: tỏi, hành tím, đầu hành trắng, dầu mè, xì dầu - 2 muỗng canh sữa đặc có đường
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm để có món thịt ba chỉ nướng kiểu mới thơm ngon là cắt thịt ba chỉ mỏng theo chiều dọc, mỗi miếng dày khoảng 3cm. Sau khi rửa thật sạch, bạn dùng chày dần sơ cho miếng thịt mềm hơn.
Hành tím, tỏi, đầu hành trắng bạn băm nhuyễn.
-
2
Tiếp đến, bạn chuẩn bị sẵn gia vị ướp gồm xì dầu, dầu mè, hành, tỏi băm nhuyễn, chút ngũ vị hương. 2 muỗng canh sữa đặc vào ướp chung sẽ giúp thịt ngọt ngon và mềm hơn. Ướp trong khoảng 4-5 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.
-
3
Sau đó, bạn chuẩn bị sẵn than hoa để nướng thịt. Bạn lưu ý trở đều miếng thịt để không bị cháy. Thỉnh thoảng phết 1 lớp nước ướp còn dư lên miếng thịt để miếng thịt nướng thơm và đậm đà hơn.
-
4
Củ kiệu chua bạn xé đều theo chiều dọc.
Bạn xào sơ củ kiệu trên chảo nóng, sau đó cho chút đường, nước giấm ngâm kiệu, xì dầu. Nấu sôi, nếm thấy có vị chua ngọt là được. Pha chút bột năng hoặc bột bắp với nước, cho vào nước sốt để nước được sánh lại.
-
5
Đến khi thịt nướng chín, bạn cắt thịt nướng thành miếng vừa ăn, rồi rưới nước sốt lên trên.
Cách làm thịt ba chỉ nướng kiểu mới này giản đơn quá phải không? Chỉ một chút biến tấu với củ kiệu muối tạo ra nước sốt củ kiệu bạn đã làm được món thịt ba chỉ nướng thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà chiêu đãi cả nhà vào bữa ăn trưa cuối tuần rồi. Nước sốt củ kiệu chua ngọt sẽ làm món thịt nướng không bị khô, giúp cân bằng vị giác nhờ mùi thơm và vị chua nhẹ của kiệu.
Ngoài món thịt ba chỉ nướng thơm ngon này bạn có thể làm các món nướng khác từ thịt heo như: thịt nướng kiểu Hàn Quốc, thịt nướng cuốn rau sống, thịt nướng mật ong... cũng rất tuyệt nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món thịt ba chỉ nướng kiểu mới.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
