Thịt ba chỉ nấu hạt dẻ, kết hợp với một vài gia vị đặc biệt như hoa hồi, quế, cam thảo sẽ mang đến hương vị hơi lạ so với các món ăn thông thường. Vị hạt dẻ bùi bùi, hơi ngọt nơi đầu lưỡi, lại thêm nhiều gia vị kích thích vị giác thế kia chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh.
Nguyên liệu
+ Thịt ba chỉ
+ Hạt dẻ
+ Gừng, nước hàng
+ Hoa hồi, quế, lá thơm, cam thảo
+ Muối, nước mắm, dầu chiên, đường, rượu
Cách làm
- Hạt dẻ rửa thật sạch, đem luộc, thêm một ít muối vào nước luộc. Luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra. Ngâm hạt dẻ vào nước lạnh khoảng 10 phút, làm thế này sẽ dễ bóc vỏ hạt dẻ hơn.
- Đổ dầu vào nồi, thả thịt ba chỉ vào đảo đều, đảo đến khi miếng thịt hơi chuyển màu vàng thì vặn lửa nhỏ, thêm một ít đường rồi đảo tiếp.
- Thêm nước mắm, nước hàng, một ít rượu, thêm hoa hồi, quế, lá thơm, cam thảo, gừng vào.
- Cuối cùng thả hạt dẻ vào nấu cùng. Nêm muối cho vừa vặn. Nấu đến khi thịt đạt độ mềm như ý thì tắt lửa.
Việt Hà – Dịch từ MC
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 