Nguyên liệu:
- 450 gram thịt ba chỉ ngon
- 1 miếng gừng nhỏ; 2 nhánh hành lá; 1 ít hạt tiêu; 1-2 quả ớt khô, 1 ít rau mùi
- Nước
Làm sốt tỏi
- 4 tép tỏi băm nhuyễn
- 15ml dầu ớt có bán ở siêu thị (nếu không có thể thay thế bằng sa tế)
- 10 gram muối; 7ml xì dầu loại nhạt màu; 20ml nước luộc thịt
Cách luộc và sốt thịt ba chỉ thơm ngon:
-
1
Thịt ba chỉ rửa thật sạch. Rau mùi, hành lá rửa thật sạch. Gừng thái lát.
-
2
Cho nước vào nồi, thêm gừng, hành lá, hạt tiêu, ớt khô, thịt lợn vào. Đun thịt liu riu trong lửa nhỏ cho thịt chín nhừ. tắt lửa, ngâm thịt trong nồi khoảng 10 phút để thịt chín hoàn toàn.
-
3
Vớt thịt ra, thái thành các miếng vừa ăn rồi xếp thịt lên đĩa. Trang trí ít rau mùi lên phía trên.
-
4
Trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt tỏi vào với nhau.
-
5
Khi ăn, bạn có 2 cách:
Một là chấm thịt luộc với nước sốt tỏi vừa pha.
Hai là rưới toàn bộ nước sốt thịt vừa pha lên món thịt luộc. Ăn cách nào cũng được nhưng với cách thứ 2, khi rưới nước sốt tỏi lên sẽ khiến bạn thấy món thịt luộc vô cùng mới lạ và thơm ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt ba chỉ luộc sốt tỏi nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
