Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt ba chỉ
- 30 gram đường; 30 gram hành lá; 30 gram gừng thái lát; 8 gram hạt tiêu trắng; 9 gram hoa hồi; 3 gram quế; 45ml rượu vang; 50ml xì dầu; 500ml nước; 20ml hỗn hợp tinh bột ngô với nước
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thái thịt thành các miếng vuông vừa ăn, ướp trong 10 phút với tiêu trắng và rượu.
Bước thứ hai(2): Gừng thái lát, hành lá cắt khúc.
Bước thứ ba(3): Làm nóng chảo với ít dầu chiên rồi cho gừng, hành vào xào thơm.
Cho thịt heo vào chiên vàng hai mặt, sau đó đổ xì dầu, ½ (một phần hai) chỗ nước vào, thêm quế rồi nấu thịt trong 30 phút.
Sau đó cho hoa hồi, thêm đường và nấu trong 15 phút.
Vớt quế, hoa hồi ra. Sau đó đổ hỗn hợp nước tinh bột ngô vào, đậy vung đun cho sốt dày lên là được.
Cho thịt kho quế ra bát và thưởng thức cơm nóng nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho quế!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
