Món thịt ba chỉ kho với lớp bì giòn như thịt quay cộng thêm vị thơm ngọt của mía sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn chiều.
Thịt ba chỉ kho mía

Thành phần

  • 300 gram thịt ba chỉ
  • 1 khúc mía
  • 10 g hành lá
  • 1 nhánh gừng
  • 1 củ tỏi
  • 1 quả ớt tươi
  • 60 ml rượu trắng
  • 1 thìa cà phê xì dầu
  • 45 ml dầu hào
  • 45 g đường cát (hoặc đường phèn)

Hướng dẫn

  • 1. Đầu tiên, luộc chín thịt ba chỉ trong khoảng 20-25'.
  • 2. Trộn 15 gram đường, 15ml rượu trắng, 1 muỗng cà phê xì dầu, sau đó cho thịt ba chỉ đã luộc vào ướp đều mỗi mặt trong 3'.
  • 3. Cho mía vào khay nướng, rắc 1 lớp đường lên trên rồi cho vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 7-8'. Bước này sẽ giúp cho mía thơm và có vị ngọt đậm hơn. Nếu không có lò nướng, có thể để mía nguyên vỏ rồi nướng trên lửa. Sau đó mới róc bỏ vỏ.
  • 4. Trong chảo dầu nóng, cho thịt ba chỉ đã ướp vào rán ngập dầu, đến khi thịt chuyển màu vàng thì gắp ra rồi thấm cho ráo dầu.
  • 5. Cho hành, gừng, tỏi, ớt và mía vừa nướng vào nồi xào qua.
  • 6. Trộn 45ml dầu hào, 30 gram đường cát (hoặc đường phèn), 30-45ml rượu trắng vào với nhau rồi đổ vào nồi. Cho thịt ba chỉ vào hỗn hợp, đảo đều cho thấm sốt rồi thêm nước vào. Đun đến khi sôi thì vặn lửa liu riu rồi kho tiếp trong khoảng 1 giờ. Lưu ý lật mặt miếng thịt trong lúc kho để thịt thấm đều sốt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

nau xoi dau phong lam banh kep nẠu đồng hồ cool GOI CUON m㪠xoi dau phong mien nam Đón canh thịt bò nấu cà rốt lam heo quay ham hat sen cach ham ga lam banh cookie ngon 6 loại thực phẩm giúp ngủ ngon chan gio xoi dau phong ngon Khó quên xôi cẩm xứ Lạng Rau mùi trào lưu bánh cupcake cà rốt mon goi dưa leo canh nhồi thịt Nga Nguyễn Bếp rau xanh Sửa càng cua trộn thịt bò Những món cuốn ngon mê ly Cơm chao cua thom ngon cach lam tom làm rau câu chè nấm tuyết khoai lang gỏi rau muốn vẹm sốt cay cari heo Lẩu cua đồng Hải Phòng công thức trà táo bạc hà Banh cong soc trang gân chè nếp quế banh tart trai cay thạch rau câu che nep cam thom ngon cach lam mien thit vien ca loc sot gung công thức canh khổ qua thịt gà cari cà dau rong xao nam rom ngon Học chè đậu nấu nếp su hao củ cải chiên giòn salad cá cà há p bông bí nước chanh dưa hấu nấu canh bí đỏ nhồi thịt Thịt gà kho thịt ba rọi kho sấu cach nau hu tieu mien nam thit bo bit tet Kiệu miến trộn kiểu hàn dau phu hap thit cà bung cà tím thịt món Bắc Hà Ly trải banh quy vong xoan com tom cách làm bánh chuối Thịt Bò ngân goi xoai xanh cà rốt ép mon hai san trứng trộn bắp cải vit kho chuoi đồ cach lam soda huong bac ha ớt chuông Mực xào đậu Hà Lan muffin chuoi ketchup HoÃƒÆ chả lụa kho bò nhúng mẻ thit heo quay chay canh ga om coca món om ngon chữ thẠn khoai mi hap dua da dê thanh niên cach nau mon an bi goi mon kieu Y sườn chiên mắm tỏi Phòng Ốc xào toi banh mi cha lua TP HẠLong bánh mousse chocolate cà bÃ Æ Banh goi canh dau phu la he nộm chay ngon nướng bánh trung thu cam tươi làm đá bào móc khóa Mon ngon tu ca hoi lam banh macarons ngũ vị rim đậu hũ tỏi TrÃƒÆ ng thú trôi snack khoai lang vàng sup cua nam linh chi lam sua chua bich Bánh bò hấp dai lam sup bánh rán đô rê mon