Vị chua chua của dưa quyện vào từng miếng thịt mềm béo khiến món ăn không hề ngán mà trái lại vô cùng hấp dẫn, đưa cơm.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho dưa chua

• 300 gram thịt ba chỉ
• 150 gram dưa cải muối chua
• 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi
• Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua

Bước thứ nhất(1):

• Thịt rửa thật sạch, cho vào nồi với một mẩu gừng nhỏ và một củ hành tím nhỏ, đổ ngập nước rồi nấu sôi với lửa to, sau đó vớt thịt ra rửa thật sạch lại lần nữa, đổ nước luộc thịt này đi.

• Hành khô và tỏi bằm nhỏ.

Bước thứ hai(2): Thái thịt thành các miếng vuông vừa ăn, ướp với hành, tỏi, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm khoảng 15 – 30 phút.

Bước thứ ba(3): Làm nóng nồi, bỏ thịt vào đảo với 1 muỗng canh nước mắm khoảng 3 – 4 phút để thịt săn lại.

Bước thứ tư(4): Đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun với lửa to đến khi sôi bùng thì bớt xuống lửa vừa đun tiếp. Ở bước này bạn có thể thắng nước hàng đổ vào để thịt có màu đẹp hơn.

Bước thứ năm(5): Khi nước cạn chỉ còn khoảng ½ (một phần hai) thì bạn cho dưa vào, nấu sôi rồi giảm xuống lửa nhỏ kho tiếp.

Bước thứ sáu(6): Khi nước gần cạn thì bạn nếm nêm lại lần cuối cho vừa ăn, thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay. Bạn có thể đun cạn nước hoặc để lại chút nước thịt rưới cùng cơm khi ăn sẽ quá ngon.

Lấy thịt ra đĩa, ăn chung với cơm nóng.

Sau Tết, nhắc đến thịt có lẽ ai cũng thấy chán ngán, nhưng không ăn thịt thì cũng không được. Vậy thì món thịt kho dưa chua là giải pháp chống ngán hữu hiệu cho cả nhà bởi vị chua chua của dưa quyện vào từng miếng thịt mềm béo khiến món ăn không hề ngán mà trái lại vô cùng hấp dẫn, đưa cơm.

Trên đây là cách làm món thịt ba chỉ kho dưa chua dễ ăn đậm đà ngon cơm mà NauNgon.com vừa chia sẻ. Món ăn này các bạn có thể thực hiện để thay đổi khẩu vị cho cả nhà, hoặc cho ngày Tết sắp tới, đảm bảo sẽ rất đưa cơm đấy nhé! Mong các bạn ngon miệng và có bữa tối ấm áp bên gia đình!