Thịt ba chỉ cuộn sấu ăn đậm đà, hài hoà và vừa vặn hơn nhiều so với khi bạn chỉ gắp một miếng thịt, rồi vài lát sấu, tỏi. Bạn cùng thử chứ? Món ngon cuối tuần: Thịt ba chỉ cuộn sấu
Cách làm thịt ba chỉ cuộn sấu quá ngon

Chỉ nghe đến sấu dầm mắm ăn với cơm không thôi đã làm ta “chảy nước miếng” rồi, vậy còn sấu xắt mỏng dầm mắm cuộn với thịt ba chỉ luộc thì sao nhỉ?

Nghe thì có vẻ không khác gì thịt luộc chấm nước mắm sấu dầm, mà lại không phải. Một dải thịt ba chỉ xắt mỏng, vài lát sấu, vài lát tỏi giòn và một miếng ớt – giản đơn vậy mà ngon lạ.

Thịt mềm tôn lên sấu giòn, vị chua vị mặn hoà quyện. Dù là những người không thích mỡ cũng có thể ăn được và ăn một cách ngon miệng món thịt ba chỉ cuộn sấu này!

Món ngon cuối tuần: Thịt ba chỉ cuộn sấu 1


Món ngon cuối tuần: Thịt ba chỉ cuộn sấu 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu cho 4-6 người ăn món thịt ba chỉ cuộn sấu:

300 gram thịt ba chỉ
12 quả sấu, cạo vỏ, rửa thật sạch xắt mỏng
2-3 quả ớt, thái lát mỏng
2 củ tỏi, bóc vỏ, rửa thật sạch xắt mỏng dọc theo tép
40-50 ml nước mắm ngon

Món ngon cuối tuần: Thịt ba chỉ cuộn sấu 3
Món ngon cuối tuần: Thịt ba chỉ cuộn sấu 4

Thịt ba chỉ chọn dải thịt dài chừng 15cm, có mỡ nạc đan xen đều thớ.
rửa thật sạch, bỏ thịt vào nước nóng già, thêm chút muối, nấu sôi, hớt bọt, để nhỏ lửa đun khoảng 25 phút thì kiểm tra xem chín chưa bằng cách xiên đũa, nếu không có nước hồng sùi lên là được.
Khi thịt vừa chín tới, vớt ra cho vào nước lạnh - nước đá lạnh thì càng tốt.
Nếu sợ thịt hôi, bạn có thể chần qua trước khi luộc: nấu sôi thịt 1-2 phút, vớt thịt, đổ nước, rửa nồi, rửa thịt và cho vào nồi luộc.
Cẩn thận hơn bạn có thể nướng vài củ hành, cạo vỏ cháy (không rửa) rồi cho vào sau khi nước đã sôi, luộc cùng.

Món ngon cuối tuần: Thịt ba chỉ cuộn sấu 5
Món ngon cuối tuần: Thịt ba chỉ cuộn sấu 6

Ngâm sấu, tỏi, ớt vào nước mắm.

Món ngon cuối tuần: Thịt ba chỉ cuộn sấu 7

Riêng sấu, khi thái lát mỏng đến đoạn có hạt, bạn vẫn tiếp tục thái vòng theo hạt thành lát mỏng đươc

Món ngon cuối tuần: Thịt ba chỉ cuộn sấu 8
Món ngon cuối tuần: Thịt ba chỉ cuộn sấu 9

Thái thịt thành dải mỏng, rồi cuộn với sấu tỏi ớt dầm mắm và bày ra đĩa.

Món ngon cuối tuần: Thịt ba chỉ cuộn sấu 10
Món ngon cuối tuần: Thịt ba chỉ cuộn sấu 11

Nếu bạn không thái được thành dải thì cũng không sao, chỉ cần bạn cuộn được sấu tỏi vào giữa, nếu một miếng thịt không cuộn được thì dùng 2-3 miếng.
Món ngon cuối tuần: Thịt ba chỉ cuộn sấu 12
Thật lạ là thịt ba chỉ cuộn sấu thế này ăn lại ngon hơn là khi ta gắp một miếng thịt, rồi vài lát sấu, lát tỏi. Ăn thế này đậm đà, hài hoà và vừa vặn hơn. Mà ta cảm nhận được vì giòn của sấu rõ rệt hơn, có lẽ là vì có thịt mềm làm "đệm" xung quanh.

Món ngon cuối tuần: Thịt ba chỉ cuộn sấu 13

Mình không kết hợp món này với các loại lá như tía tô, hay mùi tàu vì muốn trong món này, sấu là nổi bật nhất, bao gồm cả hương chua dịu rất sấu mà nếu kết hợp với các nguyên liệu mạnh khác – nó sẽ bị át đi. Nhưng tuỳ theo sở thích cá nhân mà bạn hãy biến tấu cho phù hợp nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần thịt ba chỉ món ăn từ thịt heo món làm nhanh thịt luộc quả sấu

bánh oreo chocolate mặt mèo Ca chuối đậu lam rau cau ca phe sua nhạc sĩ Đức Huy Cách kho ca sup nam long heo luoc vit sao cua chien gion sÃƒÆ kem đậu xanh Banh bot chien ăn uống ô xy hóa vô sinh tim mạch xơ salad pho mai thit ga he Thit bò Cay bánh phô mai 花生汤a>color: #81E4D0" href="/index.php?q=muối">muối thịt cừu hầm trứng cuốn phô mai Xoài Lam ruoc thit CAnh ga chien bún thịt heo nấu nước cốt cam cách làm pudding món quà sushi ca hoi Cach lam kho cách làm bắp bò ngâm gỏi sứa thức uống hàn quốc long Mâu cong thuc nâu an bánh dứa cai xanh cuon lo tai heo công thức cà chua nhồi bắp Xá xíu tế giày bao tử cá xào bột nghệ cá nục kho mơ muối Thức uống TRUNG trộn đậu đũa với chanh tép rang thịt gung mat ong Ca loc bong ChẠy Nguyên liệu Hải sản Bi ngoi Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần Khoai tây chiên giòn canh chả cá bánh khoai lang chien đu đủ bao tu khia nuoc dua chân giò hầm sa tế Dau phu kem đang gây sốt thịt trâu cà tím chiên ậm xôi vò hạt sen BOT MI bí hấp thịt băm thịt xíu mại sốt thủy trộn gỏi tép äeo chè xoài gà ấp trứng canh chẠcà cac loai banh me man gioi tre goi xoai tom kho thit heo tuoi mì xào nấm táo kem ốc quế sô cô la cách làm cá hấp hành gừng Marshmallow từ A Z cơm Ý lau nam hai san ca hoi sot yogurt Siêu thực phẩm giúp mảnh mai cách làm bánh lọt Phố che dau den nha dam phan cần tây trộn thịt bò chả ốc cuộn lá chuối chiên ngon lam ech xao ca tim cach lam banh mousse do uong mua he món Thái Lan thịt gà kho hạt dẻ cach nau canh chua ngay ram bong xuong ca đậu Hà Lan cá khô che dau den húng hạt điều cach lam ca nuc kho mÃƒÆ công thức thạch sương sáo nước cốt món thịt bò hầm khoai tây su su xào thịt bò canh ham Mong vị giác thịt khô muối ớt xanh Cháo