Cà chín mềm, thơm lừng, bên trên là những lát thịt ba chỉ và hành lá trộn dầu chiên, dùng kèm với nước mắm pha chua ngọt, dùng làm món mặn ăn cơm quá ngon.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ cháy cạnh

• 2 quả cà tím dài
• 150 gram thịt ba chỉ
• Vài cây hành lá
• Nước mắm, muối, đường, chanh, tỏi và ớt trái.

Cách làm thịt ba chỉ cháy cạnh

• Cà tím cắt khúc ngắn, ngâm vào thố nước lạnh có pha chút muối, ngâm khoảng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.

• Cà tím xếp vào chảo chống dính, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để hơi nóng làm cho cà chín mềm. Cho cà tím vào chảo. Đậy nắp chảo, đun lửa nhỏ để cà chín mềm.

• Khi cà mềm, đun lửa lớn để cà cháy xém vỏ, lấy ra khỏi chảo, để nguội, bóc vỏ.

• Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn, ướp vào đĩa thịt nửa thìa nhỏ muối.

• nấu nóng chảo, đổ thịt ba rọi vào áp chảo cho xém vàng, đậy kín nắp nồi để thịt nhanh chín.

• Hành lá xắt nhỏ, trộn vào hành lá hai thìa nhỏ dầu chiên, để bát hành vào lò vi sóng, quay chừng 40 giây để hành chín.

• Tỏi, ớt, giã nhuyễn. Pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát nước mắm, vắt vào vài giọt chanh. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

• Cuối cùng xếp cà tím ra đĩa, bên trên xếp thịt ba chỉ, rưới ít hành lá và dầu chiên, dùng kèm với nước mắm chua ngọt đã pha.

Cách làm món thịt ba chỉ cháy cạnh ăn kèm cà tím ngon lạ cực hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức trên đây tin chắc rằng sẽ khiến cả gia đình bạn rất thích cho mà xem! Mong các bạn ngon miệng nhé!