Thịt ba chỉ thường được các chị em mua nhiều để chế biến những món ăn ngon cho gia đình. Bên cạnh món thịt ba chỉ kho truyền thống hay ba chỉ rang cháy cạnh đưa cơm, hôm nay bạn thử đổi mới cách chế biến một món quá ngon - thịt ba chỉ bó ướp ngũ vị. Thịt ba chỉ om ngũ vị đậm đà, từng khoanh thịt thấm mềm, không bở nát mà vẫn giữ được độ giòn nhẹ hứa hẹn là món ăn cực tốn cơm cho bữa tối. Trong khi thịt nạc quá thì thấy khô, thịt mỡ quá thì lại vừa ngấy vừa béo thì thịt ba chỉ là lựa chọn hoàn hảo cho món thịt om ngũ vị. Từng khoanh thịt thấm mềm, nhưng không bở nát mà vẫn giữ được độ giòn nhẹ nhờ khâu “làm mát” sau cùng trong tủ lạnh. Miếng thịt đẫm hương ngũ vị được cân bằng bởi vị chua chua, ngọt ngọt của nước sốt rưới trên mặt nên không gây cảm giác ngán ngấy.
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Bó Ướp Ngũ Vị Ngon Miệng

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 700 gram thịt ba chỉ ngon- 1 gói ngũ vị hương- 2 cánh hoa hồi- Gia vị: dầu hào, tỏi, đường, bột canh, vài sợi chỉ thực phẩm 

Các bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Để làm thịt ba chỉ bó, bạn cần chọn được những miếng thịt ba chỉ tươi ngon, các phần mỡ, nạc đan xen nhau, không nên mỡ quá khi ăn sẽ ngấy. Bạn chọn miếng ba chỉ còn nguyên khổ, mua về đem sơ chế sạch (cạo hết phần lông nếu có). Món thịt ba chỉ cuộn sẽ ngon hơn khi ăn cả bì, vì vậy nếu bì không có nhiều lông. Cắt đôi miếng thịt theo chiều dọc của khổ thịt ba chỉ để thành 2 miếng thịt có độ mỏng vừa phải là được. Như vậy khi bó sẽ dễ hơn. 

Bước thứ hai(2):Tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ rồi ướp với thịt. Bạn cho 1 gói ngũ vị hương, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột canh và 2 cánh hoa hồi để ướp cùng cho thịt thêm thơm nhé! 

Bước thứ ba(3):trộn thật đều hỗn hợp thịt ba chỉ để thịt thấm đều gia vị. Với cách làm thịt ba chỉ bó này, bạn ứớp khoảng 2 tiếng thì món thịt ba chỉ cuộn sẽ ngon và mềm hơn. Khâu này cũng tương tự như khi bạn ướp thịt ba chỉ quay vậy. 

Bước thứ tư(4):Sau 2h đồng hồ, bạn trải thịt ra khay rộng, rồi từ từ cuộn tròn lại. Dùng chỉ thực phẩm cuộn xung quanh để cố định miếng thịt ba chỉ. Lưu ý cuộn chắc tay để định hình miếng thịt, cách làm cũng tương tự như khi bạn làm thịt chân giò bó nhé! 

Bước thứ năm(5):Cho thịt ba chỉ vừa cuộn vào nồi, đổ nước ướp thịt vào rồi đổ thêm chút nước lã nữa. Om ở lửa nhỏ để món ba chỉ cuộn chín dần. Trong khi luộc thịt ba chỉ bó, bạn lật giở thường xuyên để thịt chín đều từ trong ra ngoài và thấm gia vị. 

Bước thứ sáu(6):Sau khi đã luộc thịt ba chỉ bó xong, bạn cho thịt ra đĩa, đợi khi thịt nguội thì bọc bằng màng bọc thực phẩm để vào ngăn mát tủ lạnh. Đợi khoảng 3 - 4h đồng hồ cho khối thịt se lại, vẫn giữ nguyên hình thức khối thịt cuộn là được. 

Bước thứ bảy(7):Với phần nước om thịt ba chỉ còn lại, bạn nêm thêm chút gia vị, cho thêm dầu hào, quấy đều lên để hỗn hợp sệt sệt để làm nước sốt chấm thịt nhé! Nếu không, bạn có thể pha nước mắm chua ngọt để chấm với thịt ba chỉ cuộn cũng được. 

Bước thứ tám(8):Sau khi thịt nguội, bạn bỏ ra khỏi tủ rồi cắt đi phần chỉ bao quanh miếng thịt. 

Bước thứ chín(9):chuẩn bị sẵn dao thật sắc rồi thái thịt ba chỉ bó thành những lát thật mỏng. Khi thái bạn giữ chặt miếng thịt để giữ được khuôn hình của món thịt ba chỉ cuộn nhé! 

Vậy là cách làm thịt ba chỉ bó ướp ngũ vị hương đã xong rồi đó. Đây là món ngon từ thịt lợn khá thanh mát, rất thích hợp cho những bữa ăn mùa hè. Hơn thế nữa, món thịt ba chỉ này cũng không chứa nhiều dầu mỡ nên kể cả bạn đang giảm cân cũng có thể ăn được.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt ba chỉ bó ướp ngũ vị hương này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mắm ruốc xào thịt heo mon ngon de lam cho bua toi ớt Ca rô kho axit uric cherry nấm mèo mon an viet nam Món ăn dinh dưỡng từ thịt gà dành cho trÒ bao tử cá kho cach nau dau hu nam huong xoi kem bo sua chua ngon Barca Kheo tay an choi khó Tôm Phá Ÿ lam thit kho thời trang mut quat ngon sup trung muoi kieu chua ngot bánh pudding dâu mì tươi xoi chiên lưỡi lợn nấu lagu Lưỡi lợn nấu lagu măng tây cua chùm Cach lam chè táo tàu xa lach cuon tom banh bo hap thom ngon thit ba roi Thịt rim man banh tart so co la ngon cach lam nom Rau cu dut lo thế giới cach lam chim quay Sinh to trai cay rau câu phô mai Cách goi bánh tét Keo socola mì quảng CHẢ kim chi viên miến đùi gà cupcake trai tim bánh brownies chanh muoi cá chẽm nấu lẩu cuon thit Hầm Quà lam hoa che thach kem cà phê súp phô mai cách làm cá viên bánh bo pho mát tươi Canh bầu ruoc ca chep dâu phu gムgoi phu túi dây rút snack cãƒæ rau tron mien xao cắm hoa cach nà u an ngon sot ca chua ca ngư Bún trộn Sinh cach lam kem Ngắm ª salad khô bò bo bit tet mam Doi xoÃƒÆ hu Phố vệ sinh thực phẩm hầm giò chuối vitamin Món Nhật thịt heo tẩm sả nướng ngà thà cách làm cá nục sốt cà chua rượu Sườn non kho quần Đình gan ga xao chua ngot ngon bánh trôi tàu nấu rau câu Cách bảo quản đậu phụ cho người giá cánh gà chiên chÆ trứng ngon dAy nAu bun thit xao lam cha ram Sườn non ram lam my y ruou vang cach lam banh mi canh ca saba xây banh papparoti Ca ri gà Cánh gà chiên Đu lam mon banh pudding giang sinh quy tẠc