Nguyên liệu gồm có:
400 gr bí đỏ
¼ (một phần tư) chén tôm khô (ngâm trong nước ấm 15 phút cho thịt tôm nở mềm)
Hoặc bạn cũng có thể dùng tôm tươi bóc vỏ
½ (một phần hai) thìa muối
½ (một phần hai) thìa đường
Hành, mùi xắt nhỏ
Vài nhánh tỏi băm
Cách chế biến:
Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vuông hơi dày một chút
Tôm nõn ngâm nở, rửa cho thật sạch nếu không sẽ bị sạn
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm. Cho tôm vào xào đến khi gần chín
Tiếp đến cho bí vào xào cùng, đảo đều.
Cho một chút nước vào rồi đậy vung cho chảo bí sôi trong vài phút. Nêm gia vị, và một chút đường
Đun đến khi bí chín mềm và thấm đều gia vị là được.
Cho hành, mùi xắt nhỏ vào rồi tắt lửa
Bí ngậy thơm
Vị ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn.
Bí đỏ là nguồn cung cấp vitamin A, đóng vai trò quan trọng cho thị giác, tăng trường xương và sự sinh sản, tham dự vào sự tổng hợp protein, điều hòa hệ miễn dịch và góp phần dinh dưỡng, bảo vệ cho da. Trong bí đỏ còn có một chất cần thiết cho hoạt động của não bộ, đó là acid glutamic, đóng vai trò quan trọng trong bồi dưỡng thần kinh, giúp các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não.
N.D
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
