Công thức kem trứng đánh này béo và rất thơm, lại còn có vị nồng rất lạ nữa!
Thêm một công thức KEM trứng đánh giải nhiệt ngày oi, kem

Để làm món kem này, bạn cần:


- 500ml heavy cream
- 250ml sữa tươi
- 1 quả vanilla (có thể thay bằng tinh chất vanilla)
- 5 gram bột nhục đậu khấu
- 3 gram bột quế
- 150 gram đường
- 6 lòng đỏ trứng gà
- 30ml rượu rum hoặc brandy

Cách làm món kem trứng đánh như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, nếu sử dụng hạt vanilla, bạn tách đôi hạt ra rồi lấy phần bột ở giữa hạt ra, sau đó cho cả vỏ lẫn phần bột vừa tách cho vào nồi. Thêm quế, bột nhục đậu khấu, muối, sữa và ½ (một phần hai) phần heavy cream vào.



Bước thứ hai(2):

- Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi nóng già nhưng chưa sôi, sau đó bắc ra khỏi bếp rồi cho đường vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

- Đậy nắp nồi lại rồi để yên trong 30'.



Bước thứ ba(3):

- Đập trứng ra tô lớn, lấy ra một ít hỗn hợp kem sữa rồi đổ vào, vừa đổ vừa khuấy đều.



Bước thứ tư(4):

- Sau khi đã đánh đều, bạn đổ lại hỗn hợp trứng - sữa vào nồi.


Bước thứ năm(5):

- Đổ phần heavy cream còn lại vào tô lớn, sau đó lọc hỗn hợp trứng - sữa qua rây vào cùng với kem.



Bước thứ sáu(6):

- Thêm rượu rum hoặc brandy vào cùng.


Bước thứ bảy(7):

- Đổ hỗn hợp vào khay, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau mỗi 30', bạn lấy hỗn hợp ra trộn thật đều lên rồi cất lại vào tủ lạnh, đến khi nào kem đạt được độ đặc như ý là được.

Món kem trứng đánh này sẽ có hương vị gợi nhớ đến món egg nog mà người ta hay uống trong dịp Giáng sinh đấy!


Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp khẩu vị nhé!


Công thức kem ngòn ngọt beo béo, lại thêm hương vị nồng nhè nhẹ của rượu hẳn sẽ làm bạn mê mẩn thôi!


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Ngày nóng làm kem chanh dừa mát lạnh nhâm nhi



Kem thuần Việt thơm mùi lúa chín

Tổng hợp & BT:

Về Menu

kem giải nhiệt làm kem diy

chè chuối kiểu thái che bap ca loc rut suong vit xao chao thom ngon bánh đúc ngọt cách làm bánh củ cải Cà Kho nghe cach lam rau cau khoai lang cua hoàng đế banh bong lan mem min mì ý xốt tôm chao cua ocani tron ga sườn heo kho nước dừa Nồng ấm hương vị nem thính xứ Thanh Tía cocktail bưởi dung lam banh da lon the nao cách làm sinh tố sinh tố đu đủ cách trộn gỏi sứa thịt chó mon hai san ca linh banh flan nhat à cach lam mut du du xanh Banh là canh tôm nấu rau ngót cac mau banh sinh nhat chocolate sánh Banh là công thức canh thịt viên nấu chua dui ga sot ngon Bluestone Tuyết Nguyễn Chè dứa mít ngọt thơm Bánh quy hình bàn cờ giòn tan tôm bọc bông cải xanh nấu xôi hạt sen húng bánh mỳ sữa tươi ca hoi nuong cheese bít tết gan hoa quẠtiệc chè trứng Phong thủy bếp ăn 6 tối kỵ phải tránh Thịt ram nau sup khoai tay mon ngon tu may lam sua dau nanh kem caramel ngâm giấm khu chợ nổi tiếng Đức bo nau lau ga hap mo hanh đất Lê Quý Đôn ơt chuông Chả cá xào ớt chuông giấm ngâm táo cach lam nom rau muong Cún Khang Chả cá kiểu Thái thơm ngon canh cai xanh trung muoi Che i chè khoai cau Ca bac má ca ri ga thom ngon vòng tròn viå å 檼 sot taratar ca hoi cach nuong ladyfinger CHÈ món ăn tốt cho phụ nữ sau khi sinh khi chanh dây làm kem cach lam cua hap gung toi ý lẩu cua nam bộ canh sa kê nấu sườn mùi tàu sau ngam duong Chạy đi ăn đọt choại yến Đậu Hủ thit heo rang muoi mẻ thịt gà nấu coca cach lam chuoi chien Cách chọn trứng tươi ngon thạch đậu xanh trái cây Sưu tập các mẹo vặt trái cây hay ho thịt áp chảo sinh to xi muoi đế lót ly cac mon dua nước mắm tỏi ớt bánh sừng bò Sen Viet ga sot an kem khoai tay Nhi cách làm bánh táo Thuà cach lam cao quy linh Dưa mắm món đau hu nhoi thit tôm thịt heo bo các loại nộm ngon cá hồi kho tiêu thịt cừu đùi cừu thảo quả sôcôla kẹo óc chó ca basa gà hầm tương hột mon ca ngu ngon cach lam mon luon milo mứt tép bưởi thit vien teriyaki ngon