Với cách làm bánh mì này bạn có món bánh giòn ngon thơm lừng mùi bơ, lại có vị ngọt vừa phải và không bị khô như những món bánh mì khác.
Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn - Làm bánh

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 1

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 2

Với cách làm bánh mì nhiều lớp này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

250ml nước

7 gram men nở

420 gram bột mì đa dụng

1 muỗng cà phê muối

230 gram bơ mặn để lạnh

300 gram đường

1 chút bơ để chống dính cho khuôn

1 chút đường bột để rắc lên trên bánh

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 3
Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 4 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 5

Trộn men nở với nước.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 6 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 7

Trộn bột mì với muối cho đều, dàn bột thành hình phễu, từ từ đổ nước men vào dùng muỗng gỗ trộn thật đều hỗn hợp bột.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 8

Dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 9

Đem bột đặt vào trong tô dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi đem vào chỗ ấm để khoảng 30 phút khi bột nở gấp đôi là được.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 10 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 11

Trong lúc chờ bột nở, bạn tiến hành cán bơ. Bơ phải là bơ lạnh vì như thế khi cán bơ với bột lúc nướng, bánh sẽ được các lớp rất đẹp. Rắc bột mì làm áo lên trên miếng bơ, dùng cán bột cán mỏng.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 12

Sau đó tiếp tục gấp đôi miếng bơ, cán mỏng tiếp. Bạn cán bơ sao cho độ dành miếng bơ chừng 0,3cm và kích thước khoảng 18x36cm là được.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 13 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 14

Khi bột đã nở, đem bột ra cán phẳng sao cho kích thước miếng bột lớn gấp đôi kích thước miếng bơ. Sau đó đặt miếng bơ đã cán vào trong miếng bột, gấp các cạnh bột thừa lại, rồi dùng cán bột cán phẳng để hỗn hơp bơ và bột mì quện vào nhau.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 15

Xoay chiều ngắn hơn của miếng bột lại gần phía bạn rồi tiếp tục gấp đôi miếng bột lại và cán lần nữa.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 16

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm phin miếng bột lại để nghỉ tiếp 30 phút.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 17 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 18

Tiếp theo lại mang bột cán tiếp, đầu tiên rắc một lớp đường lên bề mặt của miếng bột, dùng cán cán phẳng để đường thấm vào bột.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 19

Gấp bột lại, rắc đường lên bề mặt lần thứ 2 trước khi cán.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 20 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 21

Cắt bột thành 12 hình vuông.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 22 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 23

Làm nóng lò ở nhiệt độ 205 độ C. chuẩn bị sẵn khuôn nướng cupcake, bôi một lớp bơ lạnh vào lòng khuôn để chống dính hoặc lót cup giấy. Mỗi hình vuông bột túm 4 góc lại rồi đặt vào khuôn bánh.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 24 Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 25

Hạ nhiệt độ lò nướng xuống 175 độ C, nướng bánh khoảng 40 – 45 phút khi thấy bánh chín vàng là được.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 26

Lấy bánh ra khỏi khuôn ăn nóng hoặc nguội đều ngon.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 27

Bánh mì ngọt với từng lớp bột độc đáo được coi là một biến thể của món bánh pastry thường có ở các nước phương Tây. Bánh mì có đặc điểm mềm, xốp nhẹ, ngọt vừa phải và đặc biệt là không bị khô như bánh mì bình thường. Bánh có thể lưu trữ trong vòng 2 ngày nếu bọc trong túi kín.

Thêm một cách làm bánh mì giòn thơm hấp dẫn 28

Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh mì này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món bánh cách làm bánh mỳ làm bánh mỳ mềm các món âu khác món ăn sáng làm bánh

cach nau sup banh mi cach lam mon nom hoa chuoi mì trứng Bánh ngọt Pháp ngon mắt bánh quy gừng CANH GÀ KHO CHAY mi an lien rau củ cuộn thịt sốt cà ngải cứu chiên trứng thịt gà rang sốt cách nấu bong bóng cá Duoi bo ham cá điêu hồng món hấp xì dầu Cún Khang Súp hạt sen vừa thổi vừa Dau xanh tôm sú sốt tỏi bổ Thịt hấp TrÃÆi mì lạnh Thịt Cừu dưa hấu cá kho dưa cải muối Láng thực phẩm giúp tăng cân lẨu thịt ram Thịt ram đậm đà đưa cơm Cơm rang an chay HÃi tôm bọc cốm chiên xù gà kho mã³n Đậu sốt thịt băm kem trái cây đậu hũ thịt heo hầm kim chi tằm canh nam dau hu ngon Pha chế xao nam tajine thit bo rau củ Ăn sáng ngao xảo tỏi sườn chiên sốt dầu hào Món hấp Đậu hủ chiên cách làm giò đón tết đậm đà handmade gân bò nấu dưa vừng đen làm gà chiên giòn áo phông Mon nuoc chấm nước mắm me ca om thịt chân giò hầm trái tim phồng bo kho hải sản sốt cà chua tia hoa tren rau qua tom chay cã cỗ banh bo nam bo ngao hap xa tac salad kiwi xanh tron thit bo Ốc nuong kho ca loc chien Tuyết Nguyễn Canh bí đỏ đậu phộng canh cu den nau suon Dạy Nấu Ăn cach nau che dau ngu món ăn rau củ nay nộm nha đam học Mon tron canh chua ca loc chat beo tôm hấp banh pho Canh chua Banh mi cách làm thịt bò khô miếng Gà kho cách nấu xôi lá cẩm trê Những món ăn đường phố ngon rẻ ở canh cà tím miso ngôi nhà Lu峄檆 chanh day Áp cach lam com rang trung banh khoai mon chien cach lam banh bot loc cach lam banh chuoi ga xao cu sen ngon canh hẹ lam hoa chân giò nấu hạt sen mam tom vit sot vang kem trộn nam xao thit bo cach lam chao tim ga và chanh muc tuoi muối rang đậu phộng vịt nấu bún măng âm thực vị thuốc cuối tuần