Các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ tiếp tục khẳng định những loại rau thuộc họ cải như bông cải xanh, cải bắp, súp lơ, cải xoăn... có thể giúp giảm rủi ro mắc bệnh ung thư, theo hãng tin UPI.

	Thêm lợi ích sức khỏe từ cây họ cải | Ẩm thực - Sức khỏe

Các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ tiếp tục khẳng định những loại rau thuộc họ cải như bông cải xanh, cải bắp, súp lơ, cải xoăn... có thể giúp giảm rủi ro mắc bệnh ung thư, theo hãng tin UPI.

Cải bắp giúp phòng bệnh ung thư

Vicky Newman - Giám đốc Chương trình Dịch vụ Dinh dưỡng, Kiểm soát và Ngăn ngừa Ung thư tại Đại học California (Mỹ) - cho biết những loại rau họ cải chứa các hợp chất sulfur, có khả năng hỗ trợ hệ thống giải độc của cơ thể.

Chẳng hạn, các hợp chất dithiolthione và isothiocyanate có thể làm tăng hoạt động của những enzyme tham gia vào việc giải độc carcinogen (chất sinh ung thư).

Indole, một hợp chất khác được tìm thấy trong cây họ cải, có thể làm thay đổi quá trình chuyển hóa các hoóc môn theo những cách giúp ngăn ngừa hoặc giảm sự tăng trưởng của những khối u nhạy cảm với hoóc môn, chuyên gia Newman nói.

Đầu năm nay, các chuyên gia khoa học thuộc Đại học Vanderbilt (Mỹ) công bố kết quả một cuộc nghiên cứu cho thấy các loại rau họ cải giúp ngăn ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt, hai căn bệnh đáng sợ nhất đối với phụ nữ và đàn ông.

Trùng Quang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sức khỏe, cây họ cải, cải xoăn, cải bắp

vỏ hộp gà giòn Banh dau xanh cach lam cac mon che chà bi ếch kho sả riêu cá cánh gà hấp cách làm bánh khot vải da bánh dầy CA Kho Quet Mút ca Rốt Cách luộc bắp ngon tự may váy Bánh bao chiên rim sườn cách nau ăn bánh mì chiên kiểu pháp cach lam bo nuong ngoi com ga hai nam luon kho canh chua gà kem cà phê ẩm thực Sài thành cách làm đậu phụ kho hon các món mỳ gio heo ham nuoc tuong Phù dạ dày hầm hướng dẫn làm bánh Cách làm Dầu dừa coc ngam tran chau món Nhật mứt dừa tàu hủ ki bÃƒÆ nh pho mÃƒÆ t xoài dầm chua ngọt bánh quả táo Cach muoi Kim chi chuối nướng lam banh trung thu lam cha lua tai nha tôm tươi xào bông bí Nắng nóng Xôi gà cách làm bánh đa cua snack rau củ lam banh bao kim sa snack muc ÃƒÆ cnah xuc xich thom sinh tố khóm mon ngon tu suon bánh sô cô la làm kem bánh chocolate su kem súp bò bằm da day Với Ấm ngôi nhà cơm cuộn đậu hũ cach ngam cu cai mẹo vặt với lò vi sóng lẩu nấm cách làm cơm rang rau củ máy soup gà cốm chiên đậu phụ nhồi thịt Mực khô cay muop dang nhoi cha ca sup bap ga An choi co day nâu ăn Tôm rang phở xa Cách nấu món ăn ngon ngon từ lá hẹ phụ kiện công thức gà sốt mật ong Khoai tây chiên giòn canh mực cách nấu cơm gà hội an Nấu canh chua Mạng hóa chất canh nấm kim châm cá chiên sốt mắm tỏi Huế Tu hài mứt đu đủ sa ot Cách chế biến cach lam sinh tố khoai lang xôi hấp thủ đức cách làm bún cá món kho ăn cơm cach hap thit bang lo vi song Cách làm sa tế mận hậu lắc muối trung duc rau cu tôm xiên nướng vùng bông cải xào trà cafe nău ăn ngon cha oc buou bạch tuộc nướng sa tế dia b² thịt trâu Cari gÃƒÆ nấu thạch nhân phô mai rong bien cac mon ngon tu thit bo Ca chép om đùa canh hàu gà xào rau củ cay