Nhâm nhi cốc caramen mềm mịn, béo ngậy, thấy cuộc sống sao mà vui tươi, muộn phiền lo lắng tự dưng bay biến đi đâu hết.- Emdep.vn
Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen

Caramen là món ăn vặt khá nổi tiếng đất Hà Thành. Đặc biệt với những cô cậu học sinh, sinh viên, caramen đã trở thành một phần không thể thiếu trong những buổi tụ tập bạn bè, những chiều tan lớp. Giờ đã qua cái thời đèn sách, ra trường đi làm, bận rộn với những kế hoạch của cuộc sống. Nếu mà có chút thời gian, hãy thử tự làm caramen đãi bạn bè, nhâm nhi miếng caramen mềm béo ngậy. Cùng nhau ôn lại những kỷ niệm thời nhất quỷ nhì ma thì vừa ngọt ngào, vừa thương nhớ, vừa da diết.

Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen

Nguyên liệu cần có:

+ 510ml sữa tươi

+ 180 gram kem tươi

+ 60 gram lòng đỏ trứng (khoảng 3 quả)

+ 1 quả trứng gà

+ 66 gram đường

+ Vanilla

Nguyên liệu làm phần đường caramen

+ 50 gram đường

+ 200ml nước sôi

Hướng dẫn cách làm:

Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen

- Nấu siro đường. Đổ 15 gram đường vào nồi đun, khi đường hơi chuyển màu nâu óng đổ tiếp 15 gram nữa, đường lại chuyển màu, đổ nốt 20 gram đường còn lại vào.

- Không cần dùng đũa đảo, khi đường chuyển màu hết thì tắt lửa. tắt lửa đổ ngay 200ml nước sôi vào, khuấy nhẹ tay.

- Đổ siro đường vào cốc thủy tinh nhỏ, sau đó bảo quản tủ lạnh.

Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen

- Đun sôi vanilla với 510ml  sữa tươi. Đun đến khi có bọt sủi lăn tăn hai cạnh nồi là được.

- Đậy nắp nồi lại, để như vậy trong 5 phút.

- Lấy 60 gram lòng đỏ trứng đánh đều với 1 quả trứng gà.

- Đổ kem tươi và đường vào nồi sữa tươi đã nấu sôi. Đun tiếp khoảng 80°C.

Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen

- Đổ hỗn hợp vừa đun vào trứng đã đánh nhuyễn.

- Lọc hỗn hợp kem tươi, trứng, sữa qua rây cho mịn, lúc này bề mặt hỗn hợp xuất hiện những bọt nhỏ li ti. Dùng giấy thấm thấm hết những bọt nhỏ này đi.

Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen

- Đổ hỗn hợp vào cốc thủy tinh có sẵn siro đường.

- Đặt cốc vào khay nướng, phía dưới khay đổ một ít nước nóng khoảng 80°C.

Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen

- Đặt khay vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 150°C  trong vòng 60 phút là được.

Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen

Việt HàDịch từ MC


Tổng hợp & BT:

Về Menu

caramen cach lam caramen cong thuc lam caramen

ốc xào me Cơm rang nau che trÃƒÆ hoa Khéo tay kem bạc hà banh lot tau hu nuoc duong dạ dày xao rau sake tẩm bột ăn khoai lang Cơm sen Bánh tằm cơm chiên màu sắc cháo tôm thịt bà nh snack tà o sả Xuà kem que nho Giò Chả đỗ CГЎ Kho gà rôti Cách nấu cà ri chay Visa thịt vịt giả cầy nui xao cá lóc khô kẹo truffle bút tom xao kim chi ngon lẩu chua ti bó sốt Cải ngọt lá móc mật buộc tái rau lang bo Cải thìa mướp cuộn hải sản vua dau bep Cách nấu món ăn ngon ngon từ lá hẹ tu lam bia gung cach lam muffins nhiet doi bún bạc hà giò sống thuốc lá vừng mè nuoc ngoai An Sang plan campuchia Món súp Ngon tac trôi dòng kẻ Cải xoong mut cui dua hau Ăn vẶt lồi Cần tây pha bot banh xeo com paella thom ngon Món Chính Thời ram thang 7 Chan ga Cá Tháng Tư Bánh Donut chiên Đà Nẵng Cầu Mống uc ga chien bánh giò Cắm tôm và thịt kho măng đôi kem nhan Cắt heo trà chanh dây cach lam ga uop sa Món Kho com nieu mi y xao ngu sac thu hút chan ga om xi dau cách làm mực chiên sả ớt sup bi do ca rot ngon Cỏ thịt băm Bánh a Soi bánh vỏ sò gà hầm long nhãn hạt sen hormone món ngon với bầu tho warabimochi cach lam cua lot sot cam Cỏ Ba Lá mĩ phâm handmade tất niên nắng muối dưa nghêu hấp báo che khuc bach pho mai mít trộn lóc che bột lộc Cố Bap cai phong phu kem chuối ph០Nước Ngoài cua lột xơ mít Thạch dưa cách làm bánh khoai lang tím Cốm