Nhâm nhi cốc caramen mềm mịn, béo ngậy, thấy cuộc sống sao mà vui tươi, muộn phiền lo lắng tự dưng bay biến đi đâu hết.- Emdep.vn
Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen

Caramen là món ăn vặt khá nổi tiếng đất Hà Thành. Đặc biệt với những cô cậu học sinh, sinh viên, caramen đã trở thành một phần không thể thiếu trong những buổi tụ tập bạn bè, những chiều tan lớp. Giờ đã qua cái thời đèn sách, ra trường đi làm, bận rộn với những kế hoạch của cuộc sống. Nếu mà có chút thời gian, hãy thử tự làm caramen đãi bạn bè, nhâm nhi miếng caramen mềm béo ngậy. Cùng nhau ôn lại những kỷ niệm thời nhất quỷ nhì ma thì vừa ngọt ngào, vừa thương nhớ, vừa da diết.

Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen

Nguyên liệu cần có:

+ 510ml sữa tươi

+ 180 gram kem tươi

+ 60 gram lòng đỏ trứng (khoảng 3 quả)

+ 1 quả trứng gà

+ 66 gram đường

+ Vanilla

Nguyên liệu làm phần đường caramen

+ 50 gram đường

+ 200ml nước sôi

Hướng dẫn cách làm:

Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen

- Nấu siro đường. Đổ 15 gram đường vào nồi đun, khi đường hơi chuyển màu nâu óng đổ tiếp 15 gram nữa, đường lại chuyển màu, đổ nốt 20 gram đường còn lại vào.

- Không cần dùng đũa đảo, khi đường chuyển màu hết thì tắt lửa. tắt lửa đổ ngay 200ml nước sôi vào, khuấy nhẹ tay.

- Đổ siro đường vào cốc thủy tinh nhỏ, sau đó bảo quản tủ lạnh.

Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen

- Đun sôi vanilla với 510ml  sữa tươi. Đun đến khi có bọt sủi lăn tăn hai cạnh nồi là được.

- Đậy nắp nồi lại, để như vậy trong 5 phút.

- Lấy 60 gram lòng đỏ trứng đánh đều với 1 quả trứng gà.

- Đổ kem tươi và đường vào nồi sữa tươi đã nấu sôi. Đun tiếp khoảng 80°C.

Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen

- Đổ hỗn hợp vừa đun vào trứng đã đánh nhuyễn.

- Lọc hỗn hợp kem tươi, trứng, sữa qua rây cho mịn, lúc này bề mặt hỗn hợp xuất hiện những bọt nhỏ li ti. Dùng giấy thấm thấm hết những bọt nhỏ này đi.

Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen

- Đổ hỗn hợp vào cốc thủy tinh có sẵn siro đường.

- Đặt cốc vào khay nướng, phía dưới khay đổ một ít nước nóng khoảng 80°C.

Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen

- Đặt khay vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 150°C  trong vòng 60 phút là được.

Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen Thêm gia vị ngọt ngào cho cuộc sống với caramen

Việt HàDịch từ MC


Tổng hợp & BT:

Về Menu

caramen cach lam caramen cong thuc lam caramen

Có nên nằm ngủ trên bếp Mùa đông lọ Cach nau mon đậu hũ sốt snack trái cây khô đậu bắp dồn giò sống bánh nếp xoài tôm xào hạt điều Làm hoa giả Ca com kho món ăn đáng sợ làm chè cốm đậu bắp xào Cach nau pho ga snack củ khoai salad nấm dầu ô liu Sài Gòn Đủ cách pha chế các loại Đủ gấp Cach lam đa me Cach nau xoi nep cam youtube lơ trắng sốt cà Salad canh rau dền nấu tôm Cach ngam sau cá cơm kho riềng THỰC Cach lam dua mam Mọc mũ vải video cach lam banh Cac món ca Ca phao xu Hau mi trung ngon mut dau xanh quà vặt ngon món tempura Cach lam thit nuong kieu han quoc Cach rut xuong chan ga HẠCac mon kho giam can an trứng ốp lết cha bo cay ngon Cafe sua bánh khoai chiên Bánh bông lan Sướng Cam Cún trứng gio heo chien nuoc mam Nước Chấm Canada bánh ngon thánh thịnh vượng sinh tố giảm cân bò om khoai tây viên chiên Cang cua boc tom Hawaii bánh chiên nhân thịt heo bắp ngô xào trứng muối nhan bánh bông lan trà xanh điêu cách náu bún bò huế Canh bò rau răm chả cá sốt cà chua tôm cuộn mì chiên giòn mướp cuộn hải sản giảm cân chọn Canh bầu nấu tom cải xanh cuộn cá thác lác oc huong xao trung muoi Cach lam tra sua nuoc ep dua hau ngon Canh bi dao luoc trung Canh cÃƒÆ gà xò đậu phộng tra vai xổi bánh lưỡi mèo ngon mẹt gà tuyết cocktail trà tiểu Canh cÃƒÆ chua banh lo tai heo ngon afamily khấu tai heo sot xi dau Vi sake tẩm bột banh mat rụng thịt gà kho hat re rang Canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua Cach lam thuc uong ma tom xao trung muoi thom ngon Sua chua cá cơm chiên bột sốt ớt Bánh hỏi bảo quản Canh cải biển tầm Canh chua món hàn Canh chua ca kim