Chỉ với 1 lần làm bánh, bạn có cả loại nhân rau và thịt để dùng thay đổi cho bữa sáng hàng ngày. Bánh nhân rau thì rất dễ ăn và lạ miệng, còn bánh nhân thịt lại có vị béo và mùi thơm đặc trưng của phô mai.
Thay đổi bữa sáng với món bánh cuộn mặn

Nguyên liệu cho 24 – 26 chiếc bánh cỡ trung:

Vỏ bánh:

  • 300ml nước ấm
  • 500gr bột mì
  • 25gr men tươi – fresh yeast (hoặc 12gr men khô- active dry yeast)
  • 3 muỗng súp dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 10gr muối

Nhân rau:

  • 100gr bí ngồi
  • 1 muỗng súp dầu ô liu
  • Ớt chuông đỏ và vàng
  • 1 chút muối

Nhân thịt:

  • 230gr phô mai thái lát (ngon nhất là phô mai Provolone, Emmentaler…)
  • 125gr thịt hun khói thái lát cực mỏng (pancetta)
Nhân thịt: 1

Bánh cuộn mặn dễ làm mà lại đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng của gia đình bạn.

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

– Làm phần vỏ bánh: hòa tan men với 1 ít nước ấm và 1 muỗng cà phê đường. Bột mì cho vào một tô, tạo khoảng rỗng ở giữa từ từ đổ nước men đã hòa tan vào. Lưu ý: bạn nên bớt lại ít bột để làm bột áo.

– Phần nước ấm còn lại hòa tan nốt với muối và dầu ô liu. Sau đó đổ vào tô bột ở trên.

– Nhào kỹ bột trong tô trộn khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp trở thành 1 thể thống nhất.

Bước thứ hai(2):

– Tiếp tục nhấc khối bột ra ngoài một mặt phẳng, dùng hai tay nhào tiếp trong 5 phút lúc này bột sẽ mịn và bong, kéo bột thấy có độ đàn hồi. Bạn cho lại vào tô, dùng màng thực phẩm bọc lại để vào chỗ ấm cho bột nở trong 2 giờ.

Bước thứ ba(3):

Nhân bánh với rau: rửa thật sạch rau, thái thành từng dải nhỏ, đặt lên bếp xào với 1 muỗng súp dầy ô liu nếm nêm cho vừa miệng.

Bước thứ tư(4):

– Bột sau khi đã nở gấp đôi bạn chia thành 2 phần: 1 để làm bánh nhân rau; 1 để làm bánh nhân thịt; cán bột thành một hình chữ nhật với độ dày 0,5cm; có thể rắc chút bột áo để việc cán bột dễ dàng hơn.

Bước thứ năm(5):

– Đổ phần rau đã xào vào giữa miếng bột, dàn đều rau chừa lại xung quanh hình chữ nhật vài centimet. Dùng chổi quét chút nước vào phần bột còn chừa lại để tạo độ kết dính.
– Nhẹ nhàng cuộn bột lại thành 1 dải tròn.
– Dùng các đầu ngón tay miết mép bột còn thừa vào cuộn bánh. Để bánh vào nơi ấm áp để bột tiếp tục nở.

Bước thứ sáu(6):

Làm tương tự với phần thịt: trải đều lớp cheese, sau đó xếp thịt lên trên. Cuộn lại. Sau đó cũng đặt bánh vào nơi ấm áp trong vòng 1 giờ cùng với bánh nhân rau.

Bước thứ bảy(7):

– Sau 1 giờ, cắt bánh thành từng miếng tròn có độ dày là 2,5cm.

Bước thứ tám(8):

– Lót sẵn giấy nến vào khuôn, đặt từng miếng bánh vào, để cách nhau 2cm. Để bột nghỉ thêm 1 giờ nữa sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút.-

– Bánh chín để nguội là có thể dùng được. Bạn có thể làm nhiều đặt vào trong túi nilong hoặc hộp thiếc và bảo quản lạnh, khi nào ăn chỉ việc làm nóng lại là được.

Chỉ với 1 lần làm bánh, bạn có cả loại nhân rau và thịt để dùng thay đổi cho bữa sáng hàng ngày, vừa nhanh gọn, thơm ngon mà lại đủ chất. Bánh nhân rau thì rất dễ ăn và lạ miệng, còn bánh nhân thịt lại có vị béo và mùi thơm đặc trưng của phô mai.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh cuộn mặn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

gà xiên que nướng Mẹo salad vòng nguyệt quế chuối xào ốc cha gio nhan tom dua Suon ram mẹt Làm Kem kem vị trà thái patê gan gà sữa đậu snack da heo khế chua Sủi cao nấm xào sả băm suon xao chua ngot phở xào hải sản thịt cach lam banh pia sau rieng cach lam goi thai tôm rim trứng cút sua chua uong cach lam mut dua chanh leo trÃƒÆ Mon tom Dùng dưa chuột làm sushi nhanh mà ngon Bốn loại trái cây lạ đang gây sốt ở cach nấu phở bít tết trứng sốt chua ngọt các món xào sả ớt ngon sã³c ngheu xao ngon các món ăn ngày mát banh mi pizza gà chiên gà rán bim bim món chiên Thiên cháy váy dài pasta bi ngoi sot pesto món kem Kem sữa chua dâu tằm là lạ nau che dau do ngon xien ca nuong mứt sen ngày tết cach nau banh tom cang cua chien com chanh day xi quách đậu tương banh bong lan la dua thịt ba rọi xiên nướng lau gà phi lê chiên bông lan Nhanh Làm bánh mì Châu chấu rang du Dau tay cà tím xàobackground-color: #6DABF6" href="/index.php?q= cách làm trứng chiên ngon"> cách làm trứng chiên ngon chuối chiên xù CAM công thức chả gà lá lốt trÃƒÆ ng bánh quy may mắn món rán cach làm bánh canh măng khô xương lợn Mi cay banh khoai my làm bánh bò móng giò hầm đu đủ xanh cho bà mẹ nuôi măng kho thịt cà ri cá u xơ tử cung gi cách làm sườn rim mắm cay bánh kiểu ý Ga Bo Xoi chè đu đủ Nước ép giảm béo cách làm thit heo ngăm mắm hướng dẫn thit heo cuon la lot chien công thức làm cá kho tộ bông xài xào cồi sò Lẩu gà thịt gà xào sả ớt cách làm gà xào sa tế Những loại hoa quả quen thuộc hàng ngày chien trung KFC 15 món ăn Việt khiến du khách nước dính chặt Singapore chả giò cuộn mon ngon ha noi banh crep la dua cot dua há trá gà sốt nước tương chả ếch chiên giòn cá hồi nướng nghệ bi quyet nau che dau do thịt bò khô cách nấu xôi bắp ếch xào sa tế mạn mít non xào ớt thit bo kho gung mề gà om xì dầu Cách chọn đồ ăn khô ngon com ga hap la chanh cac mau banh sinh nhat áo sơ mi rộng khoai tay loc xoay tai heo xao sa phô mai tinh trùng miến sườn gỏi mực tươi kho bò với nấm hương banh bong An Sang trai le tu khoai tay xoi chim bap bo