Chỉ với 1 lần làm bánh, bạn có cả loại nhân rau và thịt để dùng thay đổi cho bữa sáng hàng ngày. Bánh nhân rau thì rất dễ ăn và lạ miệng, còn bánh nhân thịt lại có vị béo và mùi thơm đặc trưng của phô mai.
Thay đổi bữa sáng với món bánh cuộn mặn

Nguyên liệu cho 24 – 26 chiếc bánh cỡ trung:

Vỏ bánh:

  • 300ml nước ấm
  • 500gr bột mì
  • 25gr men tươi – fresh yeast (hoặc 12gr men khô- active dry yeast)
  • 3 muỗng súp dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 10gr muối

Nhân rau:

  • 100gr bí ngồi
  • 1 muỗng súp dầu ô liu
  • Ớt chuông đỏ và vàng
  • 1 chút muối

Nhân thịt:

  • 230gr phô mai thái lát (ngon nhất là phô mai Provolone, Emmentaler…)
  • 125gr thịt hun khói thái lát cực mỏng (pancetta)
Nhân thịt: 1

Bánh cuộn mặn dễ làm mà lại đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng của gia đình bạn.

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

– Làm phần vỏ bánh: hòa tan men với 1 ít nước ấm và 1 muỗng cà phê đường. Bột mì cho vào một tô, tạo khoảng rỗng ở giữa từ từ đổ nước men đã hòa tan vào. Lưu ý: bạn nên bớt lại ít bột để làm bột áo.

– Phần nước ấm còn lại hòa tan nốt với muối và dầu ô liu. Sau đó đổ vào tô bột ở trên.

– Nhào kỹ bột trong tô trộn khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp trở thành 1 thể thống nhất.

Bước thứ hai(2):

– Tiếp tục nhấc khối bột ra ngoài một mặt phẳng, dùng hai tay nhào tiếp trong 5 phút lúc này bột sẽ mịn và bong, kéo bột thấy có độ đàn hồi. Bạn cho lại vào tô, dùng màng thực phẩm bọc lại để vào chỗ ấm cho bột nở trong 2 giờ.

Bước thứ ba(3):

Nhân bánh với rau: rửa thật sạch rau, thái thành từng dải nhỏ, đặt lên bếp xào với 1 muỗng súp dầy ô liu nếm nêm cho vừa miệng.

Bước thứ tư(4):

– Bột sau khi đã nở gấp đôi bạn chia thành 2 phần: 1 để làm bánh nhân rau; 1 để làm bánh nhân thịt; cán bột thành một hình chữ nhật với độ dày 0,5cm; có thể rắc chút bột áo để việc cán bột dễ dàng hơn.

Bước thứ năm(5):

– Đổ phần rau đã xào vào giữa miếng bột, dàn đều rau chừa lại xung quanh hình chữ nhật vài centimet. Dùng chổi quét chút nước vào phần bột còn chừa lại để tạo độ kết dính.
– Nhẹ nhàng cuộn bột lại thành 1 dải tròn.
– Dùng các đầu ngón tay miết mép bột còn thừa vào cuộn bánh. Để bánh vào nơi ấm áp để bột tiếp tục nở.

Bước thứ sáu(6):

Làm tương tự với phần thịt: trải đều lớp cheese, sau đó xếp thịt lên trên. Cuộn lại. Sau đó cũng đặt bánh vào nơi ấm áp trong vòng 1 giờ cùng với bánh nhân rau.

Bước thứ bảy(7):

– Sau 1 giờ, cắt bánh thành từng miếng tròn có độ dày là 2,5cm.

Bước thứ tám(8):

– Lót sẵn giấy nến vào khuôn, đặt từng miếng bánh vào, để cách nhau 2cm. Để bột nghỉ thêm 1 giờ nữa sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút.-

– Bánh chín để nguội là có thể dùng được. Bạn có thể làm nhiều đặt vào trong túi nilong hoặc hộp thiếc và bảo quản lạnh, khi nào ăn chỉ việc làm nóng lại là được.

Chỉ với 1 lần làm bánh, bạn có cả loại nhân rau và thịt để dùng thay đổi cho bữa sáng hàng ngày, vừa nhanh gọn, thơm ngon mà lại đủ chất. Bánh nhân rau thì rất dễ ăn và lạ miệng, còn bánh nhân thịt lại có vị béo và mùi thơm đặc trưng của phô mai.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh cuộn mặn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Trứng cá hồi Đùi ga cha dau thit xa lach bap bo ngon Trang Trí Đậu Hà Lan canh bò nấu chua banh mi cuon chả nấm hương bà Tom kho thịt bò khô cach lam dau phong chien MI y nộm củ sen nâu ăn ngon bánh bao rán giòn muối dưa các món ăn vặt ngon bi ngo làm bánh nhúng sáp ong Món thai cánh gà lam thach dua hau bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh cua chien gion Cach lam nom du du Quang Trung M lam dua muoi món ngon cuối tuần cho gia đình cách chế biến măng không độc hại trứng xào cách làm bánh mì ổ mut dau trà táo cach nau lẩu kim chi lam bo cach nau xoi che mọc tôm banh brownies coi so diep cách chế biến mỳ đúng gio lanh cach lam muop dang xao thit lọ thủy tinh cach lam bo nuong rau cu Cháo mè đen canh khế Gà kho xả ot canh cá bò đánh trứng trứng bông mịn bánh gato cuộn đậu hũ xào banh pia gà rang lá chanh banh bong lan cuon cacao kem canh măng chua Giao thông cach lam be non ham ngon khoai tây nhân phô mai giò heo kho sả ớt Thành Dưa cải kem dừa nạo cà phê lẩu ếch nấu măng chien trung canh ga nuong Cách làm bánh mì tươi món chính mon chinh nước cốt viên khoai tây chiên banh mi kep ca ngu dong hop Chúng mình cùng học cách trang trí bánh thơm xào cánh gà gà lollipop pasta gà canh giÃƒÆ cach lam banh phong tom sẠy cach lam cuong hong heo chien ngắm Rau trộn xúc xích thịt gà cách làm cơm bọc tôm chiên xù Xao dau hu chien thịt heo nướng du cach lam cha gio sua giai huong dan nau xoi do den x cà pháo muối thế nào canh cá hú rau củ Cach Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng cà thà c là c cách nấu bún riêu chà bông thịt giÒ nÂy chẢ da heo bánh socola sườn heo hầm bí bún bò hầm Nấu Chè xa lach ga nuong lau de lẩu thịt ếch măng chua mien xao doc dao cà ri ga 10 món bánh Hàn Quốc tuyệt ngon Tự làm bim bim Cá rán Cà nuong sinh tố tắc chua ngọt ha cao nuong ngon THIT BO KHO 6 thực phẩm tốt nhiều người hay bỏ kem que vị chuối sữa dừa