Bánh gối là món ăn vặt được nhiều người ưa thích bởi lớp vỏ bánh giòn tan kết hợp với nhân thịt đậm đà.
Thành viên vào Bếp: Bánh gối giòn ruộm - Món ăn vặt

Bánh gối là món ăn vặt được nhiều người ưa thích bởi lớp vỏ bánh giòn tan kết hợp với nhân thịt đậm đà.

Gia vị

Phần vỏ bánh gối

  • 215gr bột mì
  • 30gr gạo bột nếp (có thể dùng bột bánh dẻo)
  • 30gr dầu chiên
  • 125ml nước

Phần nhân bánh gối

  • 300gr thịt lợn xay
  • 100gr miến
  • 5, 6 cái mộc nhĩ
  • 1 chục cái nấm hương
  • 1 củ su hào
  • 2 củ cà rốt cỡ vừa
  • Các bạn có thể thêm thêm các nguyên liệu khác tùy thích như trứng cút luộc, tôm,…
  • Gia vị, hạt tiêu, nêm mặn vừa khẩu vị

Phần nước chấm ăn với bánh gối

  • 3 muỗng súp nước mắm
  • ½ (một phần hai) muỗng súp nước sôi để nguội
  • 1 muỗng súp đường
  • ½ (một phần hai) muỗng súp bột ngọt
  • Ớt băm nhuyễn
  • Tỏi
  • Nước cốt chanh
  • Xu hào, cà rốt

Cách làm chi tiết:

Nguyên liệu cho món Bánh gối bao gồm:

Phần vỏ bánh

  • Rây mịn bột mì và bột nếp rồi trộn hai loại bột với nhau cho đều.
  • Thêm nước và dầu chiên vào bột rồi dùng tay trộn thật đều để bột thành một khối dẻo, mịn, không dính tay, mặt bột mịn, trơn. Trong quá trình nhào bột nếu bạn thấy bột khô quá có thể vẩy thêm vài giọt nước nhưng nhớ không được thêm nhiều quá để tránh cho bột bị nhão nhé! Hoặc nếu tỉ mỉ hơn, bạn có thể chia bột ra thành những phần nhỏ để dễ nhào hơn.
  • Chia bột thành 12 phần. Rắc chút bột khô lên mặt phẳng, cán bột cho đều tay thành hình tròn đường kính 12-13cm

Phần nhân

  • Ngâm miến cho mềm rồi cắt vụn.
  • Mộc nhĩ, nấm hương rửa thật sạch, ngâm cho nở mềm, thái hoặc băm thật nhỏ.
  • Cà rốt và su hào, các bạn gọt bỏ vỏ rồi thái hoặc bào sợi ( các bạn có thể thay thế su hào bằng củ đậu cũng quá ngon và mang lại độ ngọt cho bánh đấy).
  • Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, nếm nêm gia vị, hạt tiêu cho vừa khẩu vị.

  • Khi làm bánh, các bạn cho phần nhân vào một nửa vỏ bánh, dính mép bột lại. Các bạn có thể bôi một chút nước ở mép bánh để bánh dính chắc hơn. Bạn có thể dùng dĩa ấn nhẹ vào mép bánh để bánh có những nếp đẹp mắt hơn.
  • Rán bánh với lửa vừa cho bánh chín, vàng đều.

 

Pha nước chấm bánh gối

  • trộn thật đều 3 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước sôi, 1 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ớt băm nhuyễn, tỏi băm đến khi đường và bột ngọt tan đều bạn cho 1 muỗng chanh vào sao cho vừa ăn. Các bạn cho thêm đu đủ, cà rốt, su hào ngâm giấm vào nước chấm để bánh đỡ ngán hơn.

  • Hy vọng bạn thành công với hướng dẫn món ăn vặt trên.

(Bài: Nguyễn Thị Vân Anh)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh goi gion ruom cach lam banh goi bánh gối món ăn vặt

núm cach lam banh mi nương tẩm hóa chất là o xào sò điệp che com sườn om dứa sủi cảo nhân rau bánh kẹp Những quán lẩu ngon ở Hà Nội đảo Cach lam cách làm ổi dầm công thức miến lươn giòn tan an gi lam tuong ot cưới chao bi do so diep che bot loc boc thit quay cách nấu chè kiểm Ốc vú nàng nướng bơ đa vịt nấu bún bô sung canxi khoai mỡ nấu chè sinh to xoai cam ngon Thịt hấp lam banh khoai lang tim ngon cahc lam bi do hap tây Bi ngoi trứng cút lộn sốt me hà ly nướng bánh chuối trong cốc giấy cach lam cac mon ăn ngon mon bi do banh minh trung hinh trai tim lam ho lo ca ngon Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt công thức pha nước chấm ốc ca kho riêng lam mam ca bún gà xào sả ớt lam SUA CHUA tofu xoi dau xanh nuoc cot dua thà i lan ca keo kho tieu bánh khoai mỡ hầm bò la kem bánh sandwich lãƒæ sen gà phi lê chiên dừa dạ dày hầm mỡ hành nướng sò huyết bé bị ốm Biến cách chiên cá ngon đậu hủ cuộn tôm chiên giòn trà sữa đào Sự Long Island Ice Tea cá nướng mọi Ngó sen nấu canh chua thịt gà bo la lot nuong sa xuân cach lam xoi hat de móng giò nấu bí đỏ cach may giay vai bò sốt cay dau dam thom ngon 4 cách giảm nhiệt khi không có điều hòa Những món tuyệt ngon từ mối đất Ẩm thực truyền thống Tết châu Á Yen Quán lẩu gà nòi hải sản sốt cay Bắp cải xào bưởi bánh khoai lang cupcake Hà Nội Đi ăn bánh mì chảo vừa lạ bánh tổ bột thịt bò xào bắp cải bí đỏ xào hành cá thu sốt thơm công thức chè bột lọc bọc đậu si rô đào nộm thịt heo trộn khế Phủ xào lòng heo với cải chua Làm bún Tiết tần bổ dưỡng phố Chả Cá ca chua nhoi canh chua ngheu ngon giày mi hai san thom ngon mon cha gio chuoi tom thit quả vải rong bien cuon com sườn heo hầm cua chien gion bẠng tart trai cay ngon ga gia cách làm bánh khoai canh rau ma Thơm ngon chả bò Đà Nẵng cao huyết áp ăn ít protein kho kho quet Chiên vãƒæ chanh đào Thương bánh qui quả đào trẻ con cách làm xôi cà ri đậu hũ bắp non