Món xào chay gồm rau củ và đậu hũ, tùy thích và mùa mà thay đổi các loại rau củ. Món này làm theo cách xào nhưng cho thêm nước dừa xiêm vị ngọt thanh, lại có thêm nước để chan cơm cho đậm đà lại giúp rau củ dễ chín nữa.
Thanh đạm, đủ chất món rau củ xào chay

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 1 kilogram khổ qua
  • 300 gram cà rốt
  • 300 gram cà tím
  • 1 cây poireau (tỏi tây)
  • 20 gram nấm đông cô khô
  • 3 miếng đậu hủ cắt nhỏ, chiên vàng
  • 300 gram chả chay cắt nhỏ, chiên vàng
  • 1 bát nước dừa xiêm (hoặc thay bằng nước lạnh)Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: 1

Thực hiện

Poireau cắt lát mỏng.
Nấm đông cô ngâm nước cho nở. Bắt nồi nước sôi luộc cho nấm mềm.

Cà rốt cắt lát.
Khổ qua cắt khúc.
Cà tím cắt khúc rồi cắt múi cau, ngâm nước muối loãng (để cà không bị thâm).

nấu nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm poireau,

Cho nấm vào xào thơm.

Cho cà rốt, khổ qua vào xào sơ. Nêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh muối, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, thêm 1 bát nước dừa. Đậy nắp cho khổ qua, cà rốt chín.

Sau đó cho cà tím, đậu hũ, chả chay vào đảo đều cho thấm và chín cà tím thì nếm nêm lại rồi tắt lửa là được.

Lấy rau củ xào chay ra đĩa, dùng kèm cơm trắng.

Món xào chay gồm rau củ và đậu hũ, tùy thích và mùa mà thay đổi các loại rau củ. Món này làm theo cách xào nhưng cho thêm nước dừa xiêm vị ngọt thanh, lại có thêm nước để chan cơm cho đậm đà lại giúp rau củ dễ chín nữa. Chỉ cần một đĩa rau củ xào chay thế này là đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn thanh đạm, đủ chất!

Mong các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

bánh cookies sữa đậu nành lam banh beo tom chay huong dan lam tra bi dao trộn gỏi rau muống Mi quang tom thit ngon ba chỉ nướng xa xíu cach nau ga sot bo hương dân nấu ăn làm chè kho kho qua cha bong gói bánh cookies thiên nga bữa ăn gia đình thit bo ham ngon khô cá lóc hôm làm tương ớt tại nhà CÁ NỤC dinh duong cho be chè nếp cẩm Tết Hàn Thực Công dụng bất ngờ từ giấm mon banh beo mien trung Mi峄乶 Trung bánh cookies vị sầu riêng lam ca com chay chien gion mang tay sot tom ngon bento ca thom bánh mì quả dưa Thu Phạm bánh chocolate phủ tuyết Ngò miến trộn nhụ taco làm burger bò bánh cam hạnh nhân chè bột sắn long nhãn cach lam măm chưng trang trí đồ ăn các món mứt ngon thịt om coca món nhật ngon canh ngao phở cuốn cach lam keo cu sen tu lam banh da lon tai nha trái cây dằm sữa chua trôi Trung chien mít kho bánh cookies vừng đen chien me Miền Bắc ẩm thực châu á sup cai bap cuon thit thịt cuộn măng chiên xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng làm yến mạch nướng rau củ ăn sống cà chua dưa leo mÃ Æ cá kho chuối bánh cookies viên bi cháo thịt bò canh rau ma ếch tẩm bột chiên ga nau nam cánh gà chiên sả chanh mon ngon tu man công thức canh bí nấu thịt viên mon che hong cach làm bap bo hap gung banh tro bí ngòi kẹp thịt chè bánh lọt cốt dừa bánh crepe cầu vòng chim cút món mặn cần thơ hat de ran bánh crepe chuối Làm Bánh ram lam nuoc mau xoi chim thịt viên bí đỏ sốt cà chua cuống họng heo do bien vÃƒÆ ng thạch nhân flan bánh crepe không dùng lò nưỡng spaghetti xao rau cu Cha bánh bột gạo đậu phộng chè sương sa hạt lựu Cu cai man Tuyết Nguyễn Gỏi bắp cải tím giòn ga nhoi hat de dưa cải xào trứng ca phi bánh crepe mặn cong thuc nau ăn tri canh ga rang me mouse xoai ngon cach nau mon lau hai san chay am thuc dak lak bánh crepe nhiều màu muoi su hao vịt nấu khoai sọ pha mắm tôm bún đậu gà nhồi hạt dẻ công thức làm bánh su kem Những công dụng và bài thuốc tuyệt hàu nướng bơ bánh crepe trái cây cháo bắp dinh dưỡng bánh lá dứa cà ri bánh cuốn bằng chảo mì ý xốt tôm