Món xào chay gồm rau củ và đậu hũ, tùy thích và mùa mà thay đổi các loại rau củ. Món này làm theo cách xào nhưng cho thêm nước dừa xiêm vị ngọt thanh, lại có thêm nước để chan cơm cho đậm đà lại giúp rau củ dễ chín nữa.
Thanh đạm, đủ chất món rau củ xào chay

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 1 kilogram khổ qua
  • 300 gram cà rốt
  • 300 gram cà tím
  • 1 cây poireau (tỏi tây)
  • 20 gram nấm đông cô khô
  • 3 miếng đậu hủ cắt nhỏ, chiên vàng
  • 300 gram chả chay cắt nhỏ, chiên vàng
  • 1 bát nước dừa xiêm (hoặc thay bằng nước lạnh)Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: 1

Thực hiện

Poireau cắt lát mỏng.
Nấm đông cô ngâm nước cho nở. Bắt nồi nước sôi luộc cho nấm mềm.

Cà rốt cắt lát.
Khổ qua cắt khúc.
Cà tím cắt khúc rồi cắt múi cau, ngâm nước muối loãng (để cà không bị thâm).

nấu nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm poireau,

Cho nấm vào xào thơm.

Cho cà rốt, khổ qua vào xào sơ. Nêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh muối, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, thêm 1 bát nước dừa. Đậy nắp cho khổ qua, cà rốt chín.

Sau đó cho cà tím, đậu hũ, chả chay vào đảo đều cho thấm và chín cà tím thì nếm nêm lại rồi tắt lửa là được.

Lấy rau củ xào chay ra đĩa, dùng kèm cơm trắng.

Món xào chay gồm rau củ và đậu hũ, tùy thích và mùa mà thay đổi các loại rau củ. Món này làm theo cách xào nhưng cho thêm nước dừa xiêm vị ngọt thanh, lại có thêm nước để chan cơm cho đậm đà lại giúp rau củ dễ chín nữa. Chỉ cần một đĩa rau củ xào chay thế này là đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn thanh đạm, đủ chất!

Mong các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

thưởng hòa quyện súp cà rốt khoai lang tím chiên gnocchi sữa đậu cách đồ xôi hoc nau an mang tay sot tom ngon quả bo tai Chanh luon nuong sot cay cà y mì sốt húng quế sinh to dua ngon giữ ấm bánh gạo tteokbokki món Hàn món chay Hồ Bánh Ngọt canh so huyet thịt bò tẩm sa tế sả cay dua chua nau ca những món bánh dễ làm Làm bánh chocolate list lẩu khoai tây à m Bánh In H岷 Giá HÃƒÆ u tháng chạp đậu phụ sốt tôm nấu chè khoai lang truffle tay Bánh Pía kem bà nh oreo Để cách làm cháo chim câu ngao sot kem ngon TirAmisu cách làm kem dâu tây Bánh Trung thu và mối tơ hồng bún xào bò nộm thịt vịt Nhật Bản Bánh bò sổ tay món sườn quả sa kê cá hồi sốt thơm cach luoc chan ga ngon tá y heo cháo nấu rau củ nui gẠo cÃƒÆ thu kho xien nuong rau cu chè chuối nếp cẩm lava cake bánh sôcôla núi lửa Hà Ly trái cây canh bí đao thịt bằm cach lam mochi lam ca ri ghe Bánh bò hấp dai mon ngon đãi khách Kem bí ngô áo salad ngô đậu kho cÃ Æ ba sa bánh thạch xoài cuoi tuan Bánh bò thốt nốt mỳ ý sốt kem bÃƒÆ nh tÃƒÆ o cach lam ruou bánh phở rau quả trộn sốt gà nh nẠng rau câu cam đến mèo Sữa miến cá lóc huong dan nau che Bánh bông lan tôm nướng lá chuối may vá cho mẹ bang rÆ Æ i phở gà xé muc sot tartar ngon Ä áº c đế pizza nấu chè thập cẩm oi chè bột báng thạch Bánh bông lan bằng nồi cơm điện Sua chua Nếp cam Đồ uống cà nuc ép cần tây phà Šbanh mi goi khoe cach lam mon goi bo giải khát Ä áº u ga xao ot chua ngot ngon mon ngon moi ngay Mùa Thu Bánh bột lọt lạ bánh canh hải sản 廙 c mi udon xao trà ng mẹo nấu mướp đắng xanh chà khoai