(Em đẹp) - Một món ăn giản đơn nhưng lạ miệng với nguyên liệu chính từ thịt lợn và cốm.- Emdep.vn
Thăn lợn cuốn chả cốm chiên: Ngon “nhớ đời”

>> Bò chiên cốm - Không thử sẽ tiếc vì quá ngon!

Món ăn được Chef Nguyễn Văn Khu chia sẻ với một công thức chế biến độc đáo. Nếu được nếm thử, chắc chắn bạn sẽ không thể quên được mùi vị hấp dẫn của nó.   Xem clip để biết chi tiết cách làm nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:

+ Thịt thăn lợn: 300g
+ Giò sống: 100g
+ Cốm: 150g
+ Trứng gà: 3 quả
+  Bột chiên: 100g
+ dầu chiên: 1 lít
+ Mộc nhĩ: 30g
+ Cà rốt: 50g
+ Tiêu: ½ tsp
+ Muối: ½ tsp

Cách thực hiện như sau:

 

Đầu tiên, bạn thái thịt thăn thành từng khúc có bản lớn.  
Sau đó thái ngang miếng thịt vừa cắt và trải cả miếng ra rồi dần nhỏ cho mềm.
 
Ướp thịt với chút muối và tiêu cho đậm đà.
 
Cà rốt, mộc nhĩ thái chỉ bản lớn một chút.
 
Giò sống ướp chút muối và tiêu bột cho thơm
 
Sau đó trộn thật đều với cốm.
  Sử dụng màng bọc thực phẩm trải xuống dưới cùng, trải thịt thăn, cuốn chả cốm, mộc nhĩ và cà rốt vào cùng nhau.   Cuộn màng bọc vào thịt, xoắn chặt 2 đầu.   Bọc 2 lớp màng bọc thực phẩm vào đĩa thịt và bỏ lò trong khoảng 3 - 4 phút ở nhiệt độ 180 độ C.   Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội, tách màng bọc ra.   Lăn thịt qua bột chiên giòn.   Sau đó lăn thịt qua trứng.   Và cuối cùng là lăn qua một lớp cốm   Chiên thăn lợn cuốn chả cốm ở chảo dầu già lửa, đến khi cốm phồng đều và vàng ươm thì bỏ ra.   Cắt miếng thịt vừa ăn, không nên cắt nhỏ vì cốm có thể sẽ rơi ra ngoài mà ko bám được vào miếng thịt.   Thăn lợn cuốn chả cốm chiên: Ngon 'nhớ đời' Món này ăn kèm sốt mayonaise là thơm bùi và hợp vị nhất.   Chúc các bạn thành công với món ăn độc đáo này! Đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon của Tạp chí Em đẹp để có được cho mình những công thức món ăn ngon, giản đơn và độc đáo nhé!   Chef Nguyễn Văn Khu:   Hội phó Hội đầu bếp Hà Nội. Ngoài ra, anh còn tham gia giảng dạy tại Trung tâm dạy nấu ăn Quả táo vàng. Phụ trách bếp bánh tại khách sạn Melia Hà Nội, trung tâm đào tạo quốc tế Pegasus. Đặc biệt, anh còn là Trưởng ban hậu cần của một nhóm từ thiện nổi tiếng Hà Nội có tên là Ước mơ xanh.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

sốt vang xoi gac muoi vung thom Mảnh cách làm chả cốm ngon mắm cá lóc chưng thịt trứng Những ý tưởng thật cool dành ngày Lễ khoai lang cách làm chè nếp trái cây Đến Phú Quốc phải ăn gỏi cá trích Kem chanh hùm thit kho tau chay thịt cuốn đậu hũ Gà nướng kem gạo mien nau thit vien che com chè dứa chè dứa và hạt é huyet ap thap bo sot tieu den com nam nấu bí ngòi với thịt Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả sườn om thơm com ngon Đồ uống lườn gà hanh nhan trà hoa quả bún trộn kiểu hàn cach nau lagu suon bò cuộn phô mát cách làm tàu hủ ky cá lốc che com ha noi Bánh Mặn súp cua cách làm cá kho món gỏi nhúng cách làm bánh gato cach lam dau phu xao rau cu luộc trứng hình lá cây cha gio bún vịt ngon rau câu sữa đậu nành muối hành tây hành lá cách làm Sữa đá bào dưa lưới làm xúc xích che com ngon tran chau cà ri thái sốt gà viên Dò ca hoi sot ca chua goi Mà mon chay chuà cách làm lươn khô Làm kem dứa che cu nang hap dan cách làm bánh cupcake NAU PHO BO bột gừng làm bánh mỳ bơ đường món ăn ngày Tết ca ri tom cang mì bò hÃ Æ ng Rau cau 3 mau thức uống giải nhiệt nước dưa leo m㪠thịt bò xào cach trong rau cai an sang banh mi ngon xay trái dưa hấu che cu nang ngon lam cÃƒÆ chả mộc ha cao bach tuoc nghệ tươi cach lam banh chuoi ran ga khong loi thoat trÃƒÆ kim chi tiramisu canh tôm nấu cải xanh độc đáo thịt lợn nướng ca ri ca che cu sen bánh chocolate sữa áp chảo Sup 10 bí quyết để thức ăn không cháy cach lam tom nuong sot chanh day lo tai heo pha lau ngon nau sup cách làm bánh không cần lò nướng gỏi bò rau má che cu sen ham nuoc mia cá sốt bơ chanh dây hạt sen chè sikhye hướng dẫn cocktail dưa hấu chậu hoa đẹp Panna cotta cá quả banh nut biscotti thom ngon chân gà bóp gỏi nau chao chè táo xọn sinh to mam bong cai bo kho quả chanh Đồ ăn Tây Nau xoi mon canh ngon cach nau canh khoai lang ngon cach lam trung cut boc thit sinh tố đu đủ chùm Cún Khang Bánh mỳ pho mai công thức khoai môn kẹp thịt chiên giòn ngũ vị hương cách làm chả cá meo hay