Hãy chia sẻ lên Facebook

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp

Đó là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực Pháp. Thăn nội bò ngọt mềm, gan ngỗng béo thơm cùng những cọng măng tây giòn rụm và lá xà lách tươi rói là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.
Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp


 

Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng của nhà hàng Âu Corso Steakhouse & Bar (thuộc khách sạn Norfolk, TP.HCM) hướng dẫn thực hiện.

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp
Món ăn sử dụng rất ít gia vị, càng tôn lên vị ngon ngọt tự nhiên của những nguyên
liệu tuyệt hảo - Ảnh: Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar cung cấp 

Nguyên liệu cần có::

- Thăn nội bò Mỹ: 200 gr

- Gan ngỗng: 50 gr

- Cream: 20 ml

- Xốt cà chua: 10 gr

- Măng tây: 30 gr

- Xà lách: một bó nhỏ

- Khoai tây nghiền: 200 gr

- Muối, tiêu, bột mì, rượu brandy, bơ

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt bò rửa thật sạch, nướng trên bếp lò cho vàng 2 mặt. Ướp dầu ô liu và một chút muối, tiêu, sau đó đút lò 250 độ C trong 8 phút.

- Gan ngỗng tẩm ít bột mì, muối, tiêu đem rán trên chảo cho vàng 2 mặt. Xịt một ít rượu brandy, đem nướng lại trong lò cho vàng và giòn.

- Măng tây cắt bỏ phần gốc già. Xào với bơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu xốt cà chua với cream, nêm gia vị vừa ăn.

- Khoai tây nghiền nêm gia vị vừa ăn đem đút lò.

- Xếp thăn bò ra đĩa, cho măng tây và gan ngỗng lên trên như hình. Rưới xốt, trang trí với khoai tây nghiền và xà lách.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thăn bò, gan ngỗng, món Pháp, món Tây

cari bò cach lam pizza mon bun ca miến nấu ngao chả cua rán giòn banh quy nuong chuồn chuồn hấp Cún Khang Canh kim chi nấu thịt bò gà ác khoai tây nghiền chiên giòn thạch rau câu cam tươi waffle trái cây ca bong tôm hấp nước dừa sua hoa quả dầm sữa chua cocktail chanh dau phu hap thit mứt bí đao tháng giêng rực Cách làm kem chuối dừa đậu phộng cơm rang giòn đồ ăn kute chẠcua ớt chuông sức khỏe khoáng chất xôi 2 màu pasta thit ga sot rau cu mù tạt vàng trộn salad Khó Món ăn vặt Bao tử Heo cheese cake sữa chua cách làm khoai lang ken luon xao lan món mì quăng bánh thuẫn bầu duc xào cach nau che dau xanh dánh 3 Đưa sặc bun tron ga thịt ba chỉ trộn lá chanh salad thịt heo thịt lợn sashimi dứa ca ri bong cai ngon bánh giáng sinh gio heo ngam ot gỏi hải sản Khám phá 2 quán phở ngon trong khu phố cổ công thức nước chấm tương nau nui xoai xanh ngam nuoc mam bánh cuốn tép trà u chè môn cơm chiên hành tây Ca loc hap đậu cô ve làm snack từ bột gạo Mì Xào hai sản tôm tôm rim mặn ngọt món rim Hằng MT lam ech xao ca tim làm hoa từ bong bóng banh bong lan trai cay ngon Những món kiêng kỵ trong ngày Tết của cach nau banh ghe cách làm nước gạo lứt mật ong giải ﾄＯTrﾆｰa đồ uống giải khát Thơm mát sữa Sai lầm phổ biến khi chế biến thực cÃ Æ chua hướng dẫn làm sốt chua ngọt sùp canh thập cẩm vịt om sấu ngon mì ý canh đu đủ xanh tro ngan nướng chảo nguyễn du đùi vịt làm gì với nước dừa ba tri canh ca tam pizza súp lơ xanh banh gio cach lam mứt quất banh pancake etats unis ngon heo giả cầy suon nuong ngon công thức lẩu nấm bò tái mứt chuối dẻo 5 món chè ngon khó cưỡng cho tiết trời xào đậu phộng với mề gà bún cá cach lam noi sach trộn salad bắp cải tím đậu hũ hấp trứng bách thảo Cach lam xỉu Mai Chẹp nấm xào bò Đủ món ăn ngon trên phố mang tên một măng muối chua ngọt mỳ ý xốt cay quã½t nấp sườn kho xa lach viet thom ngon sinh to va pho mai ca loc nau du du đậu hũ chiên sả ớt Bánh deo ga chien gion banh bao chay thực đơn cơm tối trâu xào lá lốt Lam Banh uot canh gà khổ qua vị cay mì xào cuộn trứng dân canh cua rau rut cach lam cha oc mam gung Lai rai gãƒæ kho hat de cach lam trung chien măng tây canh bong nau tha công thức nấu ăn Lòng lợn luộc trộn