Đó là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực Pháp. Thăn nội bò ngọt mềm, gan ngỗng béo thơm cùng những cọng măng tây giòn rụm và lá xà lách tươi rói là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.

	Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp


 

Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng của nhà hàng Âu Corso Steakhouse & Bar (thuộc khách sạn Norfolk, TP.HCM) hướng dẫn thực hiện.

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp
Món ăn sử dụng rất ít gia vị, càng tôn lên vị ngon ngọt tự nhiên của những nguyên
liệu tuyệt hảo - Ảnh: Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar cung cấp
 

Nguyên liệu cần có::

- Thăn nội bò Mỹ: 200 gr

- Gan ngỗng: 50 gr

- Cream: 20 ml

- Xốt cà chua: 10 gr

- Măng tây: 30 gr

- Xà lách: một bó nhỏ

- Khoai tây nghiền: 200 gr

- Muối, tiêu, bột mì, rượu brandy, bơ

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt bò rửa thật sạch, nướng trên bếp lò cho vàng 2 mặt. Ướp dầu ô liu và một chút muối, tiêu, sau đó đút lò 250 độ C trong 8 phút.

- Gan ngỗng tẩm ít bột mì, muối, tiêu đem rán trên chảo cho vàng 2 mặt. Xịt một ít rượu brandy, đem nướng lại trong lò cho vàng và giòn.

- Măng tây cắt bỏ phần gốc già. Xào với bơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu xốt cà chua với cream, nêm gia vị vừa ăn.

- Khoai tây nghiền nêm gia vị vừa ăn đem đút lò.

- Xếp thăn bò ra đĩa, cho măng tây và gan ngỗng lên trên như hình. Rưới xốt, trang trí với khoai tây nghiền và xà lách.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thăn bò, gan ngỗng, món Pháp, món Tây

nộp hồ sơ heo kho đậu phộng ngư làm bánh mousse vóc món tráng miệng ngon ở Sài Gòn va chạm miến ngao tôm bọc phô mai cach lam banh tao hanh nhan mứt vỏ cam chua ngọt Món Pháp chả trứng muối ngày phở Việt Nam tại Nhật Bản banh brownie bowl thom ngon nấm nhồi tôm rượu vang Mùa Thu bắp xào tép muc chả giò khoai cach làm chè trôi nước chè trái bơ cách làm mứt mãng cầu món ngon từ cá rô phi Chao luon món bánh cupcake đậu phụ chiên trứng ngon banh mi bắp bò nấu dứa Thịt kho nam rom bo cuon sa ngon miến sườn cach lam cha dau sandwich thịt muối cach lam ca tram nuong Thom goi bac ha ngon trà atiso hoa hồi co cà nẠu cà ri cuống họng heo nau bun rieu chay CACH NAU LAU THAI bò viên sốt cà chua oc nhoi ngon bánh 3 màu bánh bò Canh khổ qua hành tây tự chế khăn trải bàn bò khô cay thach rau cau hoa qua thạch đen há p mẠt pannacotta trÃƒÆ xanh lòng trẠng bo sot rau cu bánh ngon ngày tết Lê Văn Hưu cá anh vũ Xíu mại rau cuốn Cua sot Ót cach lam o mai tao rau câu bơ gỏi củ sen món đậu hũ chay Thà ch bí đỏ chiên xù đinh bánh canh thịt hu tieu de ngon bo canh cu sen ham suon ngon Lạ miệng ốc khế nấu cà ri Thịt kho tộ mứt vỏ bưởi banh chiffon chuoi bà nh kem già ng sinh bánh quy hương đào tất chân chuoi kho ngao duong đá nướng cha cuon rong bien mứt vỏ cam đúng Cún Khang Patbingsu đá bào Hàn Quốc Tuyết Nguyễn Thịt heo chiên làm nhanh công thức mứt tắc soup trứng ngô cá bớp che bot loc dau phong che dau do tron sua chua lam cha muc ngon nhu ngoai hang nau an ngo thịt ba chỉ chiên tim mạch rau củ sinh tố gỏi xà lách cá ngừ Giáng sinh phở trộn thịt gà Món gà ác hầm CHAO VIT cơm thai mề gà xào Xi dau sushi cà thu bánh flan caramel lươn nấu miến canh nấm nấu khoai tây chanh chanh đào mật ong đường phèn chao bao ngu cánh gà nướng kiểu nhật Canh ngon thạch trái dứa vàng cu cai muoi ngam khoai tu muối vừng lạc