Đó là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực Pháp. Thăn nội bò ngọt mềm, gan ngỗng béo thơm cùng những cọng măng tây giòn rụm và lá xà lách tươi rói là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.

	Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp


 

Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng của nhà hàng Âu Corso Steakhouse & Bar (thuộc khách sạn Norfolk, TP.HCM) hướng dẫn thực hiện.

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp
Món ăn sử dụng rất ít gia vị, càng tôn lên vị ngon ngọt tự nhiên của những nguyên
liệu tuyệt hảo - Ảnh: Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar cung cấp
 

Nguyên liệu cần có::

- Thăn nội bò Mỹ: 200 gr

- Gan ngỗng: 50 gr

- Cream: 20 ml

- Xốt cà chua: 10 gr

- Măng tây: 30 gr

- Xà lách: một bó nhỏ

- Khoai tây nghiền: 200 gr

- Muối, tiêu, bột mì, rượu brandy, bơ

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt bò rửa thật sạch, nướng trên bếp lò cho vàng 2 mặt. Ướp dầu ô liu và một chút muối, tiêu, sau đó đút lò 250 độ C trong 8 phút.

- Gan ngỗng tẩm ít bột mì, muối, tiêu đem rán trên chảo cho vàng 2 mặt. Xịt một ít rượu brandy, đem nướng lại trong lò cho vàng và giòn.

- Măng tây cắt bỏ phần gốc già. Xào với bơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu xốt cà chua với cream, nêm gia vị vừa ăn.

- Khoai tây nghiền nêm gia vị vừa ăn đem đút lò.

- Xếp thăn bò ra đĩa, cho măng tây và gan ngỗng lên trên như hình. Rưới xốt, trang trí với khoai tây nghiền và xà lách.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thăn bò, gan ngỗng, món Pháp, món Tây

mỳ thịt máy đánh trứng ca duoi nuong cach lam mon rau muong xao chao vit sốt me Tuyết Nguyễn Thịt heo quay rim mặn sinh to chuoi dau ca chien sa ot lam banh flan sua dua ngon toi nuong ngon làm bánh táo kiểu pháp Ä Ãªm sinh tố táo chua ngọt Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm thịt lợn om nấm Sot me làm mứt cach nau canh tom bi do tự chế vườn cây mini dau bap kho quet bình dương trang phục đi biển CÃƒÆ ri vit xúc xích nướng ca com chien toi ot ngon mon oc gao ngon Dưa món chan ga ngam sa tac sườn nấu củ cải m ³ Canh chua ca cách hấp hải sản bun luon bắp chiên với dừa Phở bò trứng lau cua dong rau cải xào ca kho tuong hot cha gio bi do mieng làm sữa ngô Chiêu dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ dành thit cot let chien Là Sen cach lam banh bong lan bang noi com dien tranh vẽ lạ mon sua chua deo cach lam de bop thau thit ba chi nuong banh pancake caramen sot chanh Bữa Tiệc dâu tây Thơm mát nước dâu tây bá n món cay Thịt heo xào cay kiểu Hàn bánh bao nhân thịt banh trung ngon gan cach lam rau cau hai lop tôm cuộn mì chiên giòn gỏi thịt vịt món ngon từ dứa cá chiên bánh tôm hồ tây soc cách làm cánh gà nướng tương đậu Chưa thịt heo xào Tao pho ngon trang trí nhà giáng sinh cà ri gà ngon cu sen ham gio heo thịt bò kho tàu cocktail bông asito đỏ gà cuộn lá dứa chiên thơm Yến chưng đường thốt nốt nho khô ngon canh mong toi kẹo tình nhân dưa leo muối chua bánh pudding xoài Dẻo thơm cốm dẹp Trà Vinh Chọn thực phẩm lành mạnh cho trẻ my mẹo nấu ăn cach nau che dau xanh vien che bach qua ngon công thức làm chả lụa bánh pudding khoai lang già ng sinh la qu kho ga nem chẠrà n xào tôm bo kho mem cách làm chè trôi nước nhân đậu phộng cach lam vang sua Là m bà nh Chà n giò dau hu nhoi thit canh nấm kim châm giò gà viên SALAD TRON kẹp phô mai cách nấu bún bò huế chay lau nam thom chè khoai mì Hủ Tiếu món kem Tim heo ham ga kho sa ot ngon Gà hầm sã má t cam banh ran khoai lang koibito matcha luon nuong ngu vi mon goi thit heo ngon rau tron tep tom kho quet món ngon bắc bộ banh tom chien gion cach lam hai san hap