Đó là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực Pháp. Thăn nội bò ngọt mềm, gan ngỗng béo thơm cùng những cọng măng tây giòn rụm và lá xà lách tươi rói là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.

	Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp


 

Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng của nhà hàng Âu Corso Steakhouse & Bar (thuộc khách sạn Norfolk, TP.HCM) hướng dẫn thực hiện.

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp
Món ăn sử dụng rất ít gia vị, càng tôn lên vị ngon ngọt tự nhiên của những nguyên
liệu tuyệt hảo - Ảnh: Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar cung cấp
 

Nguyên liệu cần có::

- Thăn nội bò Mỹ: 200 gr

- Gan ngỗng: 50 gr

- Cream: 20 ml

- Xốt cà chua: 10 gr

- Măng tây: 30 gr

- Xà lách: một bó nhỏ

- Khoai tây nghiền: 200 gr

- Muối, tiêu, bột mì, rượu brandy, bơ

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt bò rửa thật sạch, nướng trên bếp lò cho vàng 2 mặt. Ướp dầu ô liu và một chút muối, tiêu, sau đó đút lò 250 độ C trong 8 phút.

- Gan ngỗng tẩm ít bột mì, muối, tiêu đem rán trên chảo cho vàng 2 mặt. Xịt một ít rượu brandy, đem nướng lại trong lò cho vàng và giòn.

- Măng tây cắt bỏ phần gốc già. Xào với bơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu xốt cà chua với cream, nêm gia vị vừa ăn.

- Khoai tây nghiền nêm gia vị vừa ăn đem đút lò.

- Xếp thăn bò ra đĩa, cho măng tây và gan ngỗng lên trên như hình. Rưới xốt, trang trí với khoai tây nghiền và xà lách.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thăn bò, gan ngỗng, món Pháp, món Tây

ga xao nam so tim Già ghế bồn cầu công thức sinh tố cần tây nÆ á ng cách làm hoa giấy bánh dày giổ tổ các món từ dưa cải chua ngon Nhân viên văn phòng cach lam rau cau nuoc dua soup đậu hũ bún tàu bánh trung thu nhân vừng đen nấu sữa ngô ngon cach nau com đâu hũ chiên V cá bể kho thơm công thức rau câu trà xanh am thuc làm bò sốt teriyaki đậu hủ Tứ Xuyên món ngon ngày tết nước ép măng tây mận dẻo chua ngọt xoi lap suon tom kho Thịt Bò vien gỏi bắp cải thịt vịt cach lam banh it sườn nướng Những lợi ích tuyệt vời từ nước banh my nuong ngon cach lam khoai tay chien bánh cookies trái cây Mẹo nấu thịt không bị dai lòng non xào dưa cải mon nhat ban đậu Hà Lan xào tôm nấm nhúng cách pha trà chanh leo trái vải canh cá diêu hồng rau cần bánh trứng muối ốc bươu cach lam banh khoai nuong bánh caramel bò nướng chảo socola ngoi nha lẠu thẠcach lam banh duc man ngon muc don thit xit chua ngot ngon pastitsio cach nhan biet trung tuoi hay cu bún gạo xào chia sẻ video bi do nau vit cách làm phở trộn Hà Nội gà tiềm ớt tà nướng sườn mam kho thom ngon bánh flan trá ng kho lam banh khoai tay nghien ngon bún chả nướng thịt ba rọi sốt kim chi Món ăn chơi cach lam trai cay dam banh uot thit quay ngon bo sot cam ngon nau lẩu khoai mon trà trái đào tươi Há p cach pha soda kiểu mới bột lọc cá mai phỏ ga nuong mat ong cách làm cóc ngâm chua ngọt Món Chay banh trai cay Lau ga mang Chua thịt bò xốt vang An Ngon Kheo Tay cafe sang bánh cho halloween súp hải sản chè khoai nước cốt dừa bánh ruốc món mực làm bò hầm bia rau củ nộm chua ngọt canh chua cá Chả cá hấp và canh chua cá trứng rán cốm bò đốt cồn bà nh hẠnh nhà n bánh mì gà sốt trái cây cach lam trung cuộn ngũ sắc Cach lam heo quay kem oreo cách làm kim chi dưa chuột bánh mì cuộn trứng cahc lam banh mi ran nhan tom cháo thịt gà ta măng kho socola cach lam ca loc hap bau hùm quà valentine Trào lưu ẩm thực mùa hè của người cua sốt me italy hẹ xào ba rọi Italian ngao xao sa ot vừng Sao Hollywood mê đồ ăn nhanh banh lot dau xanh ngon thit ba chi nuong nuoc tuong